針對當前新型冠狀病毒感染肺炎疫情發展情況，北京啟動重大突發公共衛生事件一級響應，首都商業企業紛紛制定預案響應政府號召。1月27日，記者從華天飲食集團獲悉，華天同和居、地安門馬凱餐廳、同春園、二友居、惠豐餃子樓、慶豐包子鋪等京城眾多老字號餐企通過配置紅外測溫儀、加大店內消毒頻次、統一佩戴口罩等舉措防控疫情，同時，滿足疫情期間的春節餐飲需求，各老字號及時推出年夜飯禮盒、加大外賣供應、堂食外送到家等多種舉措，保障疫情期間的餐飲服務供應。
當天中午11點，地安門馬凱餐廳裡的工作人員正在為進店消費的顧客測量體溫，所有店內員工也都佩戴了口罩工作。據店裡工作人員介紹前天公司統一為各店購置了紅外檢測儀，現在員工每天至少要測三次體溫並記錄，對於到店消費的顧客也會及時測量體溫，以確保店內就餐環境的安全。
據瞭解，地安門馬凱餐廳所屬北京華天飲食集團公司22日就部署了相關工作，具體要求包含禁止採購一切活體動物，增加對員工的檢測頻次，做好體溫記錄；操作員配戴口罩和食品專用一次性手套上崗，及時更換口罩；設立專職消毒員，每天對餐廳、後廚、庫房、辦公室及宿舍至少3次集中消毒，對前廳收銀臺、地面、門把手、餐桌及桌布等部位消毒增加頻次，做到隨保潔清理隨消毒等在內的十六項二十多條舉措。
此外，除了嚴格按照市政府通知精神助力疫情防控外，華天旗下同和居，同春園，惠豐餃子樓，慶豐包子鋪，二友居等品牌紛紛加大外賣窗口和線上外賣供應力度，同和居，惠豐餃子樓，二友居等不少品牌還推出減免配送費措施，以引導消費者在家就餐減少外出頻次，降低感染幾率。“在我們多項舉措引導下，通過外窗口，送餐到家，線上外賣等渠道消費的顧客明顯增多，昨天一天光購買外賣半成品的消費者就有好幾十個，將初一到初五的菜都備齊了，減少外出頻次。”同和居經理張紫薇說。
記者：郭 雨
攝影：董一鳴
執行主編：周宇傑
主編：陳麗敏
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