1997年那部火遍全國的古裝劇《還珠格格》中，范冰冰憑藉出演丫鬟金鎖而被觀眾記住，雖然她不是主角，只是默默跟在林心如身邊的一個小丫鬟，卻因為她的忠心、可愛而深受觀眾喜愛，她清秀的臉上帶著一份稚氣，看似乖巧卻暗藏心思，那一年，她16歲。
還珠格格中，16歲的范冰冰還有點嬰兒肥
然而《還珠格格》並不是她的第一部電視劇。1996年范冰冰入讀謝晉恆通明星藝術學校，同年還沒有畢業就客串了陳雪華主演的電視劇《女強人》，在電視劇裡飾演邵兵的未婚妻，後來被劉雪華推薦給瓊瑤。
第一部電視劇《女強人》
《導遊小姐》是范冰冰第一次當主演，影片講述了身有殘疾的景區講解員、農村姑娘肖笑在尋找救命恩人過程中巧遇恩人之子袁景的愛情故事。這個劇照估計範爺十分想刪除吧，再美的範爺也有土土的過去！
第一次當主演《導遊小姐》
2000年范冰冰與王京花簽約，成為旗下藝人，年底華誼成立經紀公司，王京花任總經理，范冰冰隨王京花簽入華誼經紀公司，同年主演電視劇《亂世浮萍》並演唱了電視劇的片尾曲，這也是冰冰的
個人第一首單曲。
真得很美
2001年，范冰冰參演了人生第一部電影《手足情》，本片講述的是三兄妹很小的時候因父母被黑幫殘殺而被迫分散、弟弟被人領養到馬來西亞、妹妹被領養回內地，哥哥則消失在香港。12年後三人親人再度重逢的故事。范冰冰和張智霖、蘇有朋搭戲，飾演妹妹張雪菁。
當時劇照看她非常青澀，蘇有朋和張智霖也是小鮮肉
2003年，范冰冰憑藉電影《手機》成為第27屆大眾電影百花獎最佳女主角，這是她的第一個大獎。她在劇中飾演出版社的女編輯武月。嫵媚又 有野心的伍月和葛優飾演的嚴守一在火車餐車上偶然相遇，對嚴守一窮追不捨，併發生曖昧情感，最後憑藉不明朗的手段上位成為主持人。這部劇也是最近小崔和《手機2》劇組開撕的直接原因。
2003年，范冰冰推出第一款個人寫真《水韻冰情》，寫真走西班牙風情，被各大雜誌定格為“西班牙女郎”，范冰冰的另一面。
身材很好
2005年，范冰冰第一次當MV女主，出演了孫楠MV作品《忘不了你》，裡面范冰冰清純可愛，只是覺得孫楠的顏值差一點。孫楠是個攝影師，看到冰冰的第一眼就忘不了，哈哈。
2005年11月21日，范冰冰發售自己的首張個人專輯《剛剛開始》。有歌曲 飛鳥、 剛剛開始、 海的女兒、 媽媽談戀愛、 海邊、 It's raining day、給我不同、夕陽、 花之魅、 坐在巷子口的那對男女、 遙遠的愛戀。 2006年1月，范冰冰憑藉該專輯獲得2005年度“雪碧”中國原創音樂流行榜年度最佳新人獎。其中，飛鳥這首歌還挺好聽的，推薦一下。
2007年，范冰冰成立了自己的工作室，第一次成了老闆，她製作並主演的第一部電視劇《胭脂雪》（范冰冰演飾文玉禾）。男主角是老幹部霍建華哦，非常好看的一部劇，比後來的好看多了。還有一部《金大班》也是她工作室的，男主角是仔仔周渝民，范冰冰出演女主，還是很好看。後來的那些就有點慘不忍睹了，可見任何一個老闆開公司一開始還是認真的。
2010年1月17日，紐約時代廣場戶外大屏幕上開始播放中國國家形象片，范冰冰身著“青花瓷”元素禮服驚豔登場，與周迅、章子怡、楊麗萍、張梓琳等一道演繹“中國式美麗代表”（ChineseBeauty） 。5月13日，范冰冰亮相“戛納國際電影節”，被評為當屆“戛納電影節”最佳著裝女星。從此，范冰冰在戛納的著裝成為話題，被稱為“毯星”。
驚豔戛納
2010年10月31日，范冰冰憑藉李玉執導的電影《觀音山》榮獲第23屆“東京國際電影節”最佳女主角。這部片子也肯定了范冰冰的演技。
男主角是後來的萬人迷李大仁
2012年5月3日，《福布斯》雜誌公佈2012福布斯中國名人榜。范冰冰穩居福布斯榜中女性名人第一位，也是內地排名第一。從此，冰冰晉升為範爺。
2013年12月，范冰冰主演的《武媚娘傳奇》開拍，該劇於2014年12月21日登陸湖南衛視《金鷹獨播劇場》首播。《武媚娘傳奇》因爆乳服裝尺度太過暴露停播，4天后復播脖子以下的鏡頭全部被剪光，波濤洶湧的畫面不復見引起話題，被觀眾戲稱這齣劇變成《武大頭傳奇》、《小頭皇帝和大頭娘娘傳奇》。《武媚娘傳奇》成為第一部網絡播放量過百億的電視劇，無論網友怎麼嘲諷，冰冰一直是話題女王。
2014年3月13日，范冰冰曬與李晨合影，稱二人終於合作了。照片中，兩人親密挨在一起面對鏡頭微笑，宣佈戀愛。
同年，《X戰警：逆轉未來》全球同步上映，范冰冰在其中飾演“閃爍女Blink”一角，成功進軍好萊塢。
2015年擔任CCTV1《出彩中國人》評委。2015年3月1日，范冰冰上《新聞聯播》 現身30秒。
2016年9月25日，范冰冰繼續和馮導合作，憑藉《我不是潘金蓮》榮獲第64屆聖塞巴斯蒂安電影節“最佳女主角”銀貝殼大獎。9月16日，憑藉《我不是潘金蓮》獲得第31屆中國電影金雞最佳女主角。
2017年，范冰冰登上《時代週刊》亞洲版封面。
2017年9月16日凌晨，李晨在范冰冰36歲生日之際求婚成功，相愛兩年的情侶終成眷屬。
2018年6月份，因為確定出演《手機2》，小崔炮轟整個劇組，范冰冰工作室發起回應，在娛樂圈掀起軒然大波，現在事件還在調查中，我們靜觀其變。
縱觀范冰冰一路走來，她不算是一個好演員，但絕對是一個好明星。她知道觀眾想看什麼，她也知道怎麼宣傳自己。不管怎麼樣，這一路走來也不容易，期待她好好打磨演技，用實力說話吧。
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