第一家常菜
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
韭菜薹維生素A含量較高，有補腎、潤肺、活血、防治風寒感冒和夜盲症等功效，是據具有一定藥用價值的蔬菜。下面介紹一個韭菜薹炒香乾的做法：
用料：韭菜薹、香乾、蔥、姜、鹽、蠔油、食用油
一.韭菜薹一把，去頭，洗淨，切寸段
二.香乾用水衝一下，切片條
三.蔥切花，姜切末
四.鍋中加油，六、七分熱，蔥花薑末爆鍋，加香乾條翻炒，韭菜薹下鍋，加一湯勺蠔油繼續翻炒至韭菜薹斷生，適量鹽翻炒均勻即可
缺哥A
韭菜薹還是這樣做既營養又美味，喜歡的快試試吧；
韭菜薹、雞蛋、木耳、生抽、鹽
1；木耳提前泡發洗淨，雞蛋磕入碗中打散
2；韭菜薹洗淨切段，木耳切好
3；鍋中倒油燒熱倒入蛋液炒成蛋花盛出
4；鍋中再次倒油燒熱放入切好的韭菜薹，木耳翻炒
5；倒入生抽，加鹽翻炒至熟，倒入炒好的蛋花翻炒均勻即可盛出
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娟子美食記
說起韭菜，真的是讓人又愛又恨，喜歡它的人隔三差五就想吃，不喜歡的絲毫都不碰。其實韭菜可是很厲害的一種蔬菜呢，早在西周時期就已經普遍種植，已經有幾千年的歷史，而且《詩經》有云，韭菜在古代大典上是相當貴重的祭祀品呢，是不是超厲害？
韭菜不僅歷史悠久更是營養豐富，含有多種維生素和膳食纖維，多吃點韭菜，不僅能增強脾胃還能養肝護肝。另外它獨有的揮發性精油等物質，可以散發特有的辛香味道，能幫助消化，增進食慾。需要注意的是，韭菜的纖維比較粗，一次不能吃太多，不然不好消化，每頓吃100到200克，不超過400克就好。
韭菜的吃法也是多種多樣，包餃子做韭菜盒子都是味道濃郁，深受大家的喜歡。作為配菜搭配其他的肉類和食材炒一炒，也是相當不錯的吃法。今天在菜市場看到韭菜薹，買了一把，再搭配豆腐乾和豬肉，就成了一道簡單又美味的家常菜。
【韭菜香乾炒肉絲】
主料：韭菜薹一小把，五香豆腐乾五塊兒，豬梅花肉100克
輔料：糖，鹽，生抽醬油，老抽醬油，料酒，白胡椒粉，姜，蒜，小米辣椒，幹澱粉，食用油
做法：
1、韭菜薹洗淨後，掐掉老的根部和花苞，切成寸段兒，豆腐乾切成條；
2、豬肉切成絲，姜蒜切片，一個小米辣椒切成圈兒（喜歡吃辣的同學可以多放）；
3、將切好的豬肉放入碗中，加入食鹽1克，料酒5克，生抽醬油5克，白胡椒粉0.5克，幹澱粉10克，抓勻後放入10克食用油拌開，方便炒散；
4、座鍋燒少許開水，放入切好的豆腐乾焯水20秒，撈出控幹水分備用；
5、再次座鍋燒熱油，放入切好的姜蒜片和小米辣椒炒香，放入肉絲炒熟；
6、放入豆腐乾，炒勻後烹入料酒20克，老抽醬油3克，糖3克再次炒勻，放入韭菜薹和3克左右的鹽炒勻就可以出鍋了。
這樣一盤好吃的韭菜香乾炒肉絲就做好啦，香味濃郁還帶著微微的辣，既開胃又下飯，一端上桌就一口接一口的，完全停不下來。對於上班族來說，這也是一道做法簡單的懶人菜，可謂老少皆宜。
小貼士：
1、韭菜薹就是韭菜的花莖，口感脆嫩清香，比韭菜的辛辣味要淡一些，炒肉絲炒雞蛋都是操作簡單的下飯菜；
2、我們在選擇韭菜薹的時候最好不要買已經開花的韭菜薹，最好是隻有花苞的，然後用手掐一下根部，輕鬆掐斷說明很嫩，老的用手掐不斷；
3、韭菜薹最好是現買現吃，不要長時間存放，即使是過夜存放也會變得很老。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
今天我們的廚師長給大家做一道家常小炒韭菜薹炒肉
具體的操作如下
首先把肉切絲
韭菜薹切段
蔥切段
姜切絲備用
鍋燒熱加油，茴香
倒入肉絲翻炒
炒至五成熟放入蔥姜
翻炒至七成熟
倒入生抽，老抽提味
加入韭菜薹
適量翻炒加入適量的鹽雞精
翻炒
即可出鍋
這道美味又健康的韭菜薹炒肉就做好了
第一家常菜
韭菜薹炒香豆乾
主料：韭菜薹適量、香豆乾兩塊
方法：
1、將韭菜薹切段、香乾切段。
2、熱鍋涼油倒入少許豆油，放韭菜薹炒香。
3、放入香乾，蠔油、少量鹽繼續炒勻起鍋裝盤即可享受美味。
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