今天分享給你的這道“紅豆年糕”是年後的第三篇食譜。這道紅豆年糕加入了紅豆，不僅營養，做法也很簡單，把麵糊攪拌攪拌再蒸一蒸就做好了。
紅豆有很好的去溼消水腫功效，因紅豆具有高纖維，可以促進食物排出，養顏排毒，提升脂肪的燃燒，加快新陳代謝。宅在家的日子，食材比較全的話，你可以試一試這道“紅豆年糕”。咬一口軟糯Q彈，甜味溫和不膩，你一定會喜歡的。
【食材】
小紅豆300克 / 牛奶300毫升 / 紅糖150克
糯米粉300克 / 粘米粉60克 / 水1000毫升
[ 做法 ]
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鍋中加入1000毫升水，放入300克小紅豆，大火燒開後轉小火煮1小時左右，煮熟小紅豆。
小紅豆倒入濾網中，濾出小紅豆備用。
取80毫升豆沙水，再加入300毫升牛奶和150克紅糖。
混合均勻，放涼至常溫。
鍋中再篩入300克糯米粉和60克粘米粉。（粘米粉又叫大米粉或秈米粉，它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。）
用勺子攪拌。
攪拌成可流動的細膩糯米糊狀態。
加入煮好的小紅豆，輕輕攪拌均勻。（不要太用力，以免將紅豆攪碎。）
模具中上油紙，將混合均勻的糯米糊倒入模具中。
震盪幾下，可消除糯米糊中的小氣泡，這樣做出來的紅豆年糕更光滑。
蒸鍋內水燒開後放入紅豆年糕，中大火55分鐘左右。
取出蒸好的紅豆年糕，放置一旁晾到不太燙手時脫模。
去掉油紙。
紅豆年糕冷卻後再切片。（刀上抹點食用油，切起來更方便。）
紅豆年糕完成，吃的時候配上一些糖桂花味道更佳~
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