轉眼就到了三月，春天的氣息越來越濃。不少時令美味接連上市，這不，蘇州人的“開春第一塊肉”來了!
醬汁肉提前一週上市!
一大早，家住南門的魏阿姨就做好了防護措施，來到觀前街上的這家老字號，為的就是這一口春天的味道。
圖源：看蘇州
同是一塊肉，不同時節在蘇州人的餐桌上有著不同的吃法。秋天做扣肉，冬季吃醬方，而喚醒春天的味蕾的那必須得是醬汁肉了。
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據瞭解，今年醬汁肉提前了一週上市。
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此外，今年的價格較去年有所上漲，達到58元每斤。
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為響應防控疫情的要求，避免造成長時間的人員聚集，門店採取了限量供應的模式。並且在門店窗口處貼上了“有序排隊 間隔一米”的提醒標誌。
圖源：蘇州市文廣旅局官微
除了醬汁肉，蘇州人春天的餐桌上還有這些美味!
/春筍/
俗話說“嚐鮮無不道春筍”，才露尖尖角的春筍細嫩鮮美，口感脆爽。
圖源：蘇州市文廣旅局官微
無論是油燜還是燉湯，都能品嚐到這個季節特有的清新爽口滋味。
/馬蘭頭/
蘇州人對馬蘭頭的喜愛不言而喻，每到上市時節，家家戶戶都要買來嚐嚐。
/蠶豆/
蘇州人除了喜歡拿它來做蔥油蠶豆外，還喜歡做成茴香蠶豆，嘎嘣脆，是蘇州人都愛吃的零嘴兒，也是一道非常不錯的下酒菜~
/香椿頭/
俗話說“門前一樹椿，春菜不擔心”。香椿芽是春天香椿樹上最嫩的葉子，被稱為“樹上蔬菜”。
默默問一句，你家餐桌上的是涼拌香椿還是香椿炒蛋呢?
/蚌肉金花菜/
清明前蚌肉最鮮美，而這時候的金花菜也是最鮮、最嫩的時候，所以想吃好吃的可一定要把握時間哦!
柔嫩碧綠的嫩葉在白酒或黃酒的激發下把草本清香發揮至最大，入口即化的溫柔，誰能拒絕得了呢?
/螺螄/
在清明前，同樣鮮美的還有螺螄。因為殼中尚無小螺螄，最是鮮嫩，泥腥氣也小，無論營養還是口感都處於巔峰。
/塘鱧魚/
三月中下旬上市的塘鱧魚，可以說是蘇州春季餐桌上的奢侈品了。塘鱧魚的個頭雖然小，但是肉質細嫩。
圖源：蘇州市文廣旅局官微
這樣極致的食材，不管你是煎之、煮之、蒸之，都是人間美味。對於蘇州人而言，談到美食，那一定少不了糕點。接下來的日子裡，你能吃到這些...
/青團/
與春意生長的蘇州最般配的，莫過於那碧綠生青的糰子。
趁熱來上一口，細膩的豆沙餡在舌尖化開。
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/酒釀餅/
馬上，酒釀餅就要上市了。
酒釀餅的一面晶瑩剔透，一面淡黃焦脆，趁熱咬一口，酸甜、嫩脆、皮軟、餡甜、味糯，吃到中間還有一塊噴香的豬油，真是有一種餅不醉人人自醉的感覺。
/大方糕/
春天適合吃甜食，所以蘇州人吃甜的青糰子、甜的醬汁肉、甜的酒釀餅，但是還有一塊甜的糕——大方糕。
這塊糕從春天上市，一直到端午節落市。
在這些時令美食中，你最喜歡哪樣呢?名城君已為大家奉上菜單，想吃的小夥伴，不如就自己在家動手做一下吧！
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