致全市餐飲單位一封信
全市餐飲服務經營者：
大家新年快樂！
當前，全國防控新型冠狀病毒感染的肺炎形勢嚴峻！為防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，敬請全市餐飲業經營者予以理解、支持、配合，共同打好抗擊疫情的全民戰爭，並做好如下工作：
一、嚴禁在餐飲服務經營場所圈養、宰殺活禽及加工製作野生動物類肉品；
二、嚴格食材採購管理，加強落實索證索票和進貨查驗制度，嚴禁外購來源不明的肉及肉製品；
三、嚴格規範操作加工行為，加工食品要生熟分開存放、燒熟煮透；
四、嚴格執行餐飲具、用具清洗消毒制度；
五、加強餐飲服務場所環境衛生管理，定期消毒；
六、加強人員健康管理，每日晨檢，穿戴專用的工作衣帽，佩戴口罩，嚴格清洗消毒手部。
注意：嚴禁私自購進、加工製售或代加工野生動物，一旦發現，嚴肅處理。社會各界發現餐飲服務單位經營野生動物及其製品的，歡迎撥打12315熱線舉報。
公主嶺市市場監督管理局
2020年1月27日
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