06.07 一花一世界 一葉一菩提

在北京，有一家很火的素食餐廳，取名“葉葉菩提”。店名取自“一花一世界，一葉一菩提”。這句佛家經典語句相信很多人都聽過，但是其中具體涵義估計鮮有人知。這裡給大家註釋一下：

這句話發生的背景：佛在靈山，眾人問法。佛不說話，只拿起一朵花，示之。眾弟子不解，唯迦葉尊者破顏微笑，只有他悟出道來了：宇宙間的奧秘，不過在一朵尋常的花中。

這句話的深層意思是：整個世界是一體的，是共性的，花雖然很小，但是它涵蓋了整個世界的特性，葉雖然只是一片菩提葉，但是它代表著整個菩提樹所具有的菩提智慧，就如佛性是大千宇宙中眾生的共性，雖然說一個眾生與大千宇宙相比是渺小的，但是他所具備的潛隱的佛性是無上的，涵蓋著大千宇宙中的一切智慧。

相信知道了這句話的意思之後，心靈彷彿受到了洗禮，如果再到“葉葉菩提”餐廳用餐，心靈將會受到第二次洗禮。

“葉葉菩提”的裝修，彷彿是再造了一個蘇州園林：亭臺樓閣的神秘門面，清爽秀麗的石臺流水，滿目翠綠的綠植，古色古香的裝修，真是繁華都市中的另一方淨土。

葉葉菩提門面

穿過安靜的走廊，來到就餐的屋子，角落處的盆景綠植，藍色靠墊、木製的座椅，桌子上的薰香，一切都讓人感覺清靜自然，安心愜意。

店內裝修

每一個座位會按坐墊的顏色區分男士女士。這些由葉葉菩提手工出品的坐墊與抱枕中含有中藥艾草的養生成分，對男士女士分別有不同的功效，可扶陽固本、滋陰養腎，有助於緩解身體疲勞、冬暖夏涼及亞健康等身體問題。

你絕對想象不到的是，在充滿著精緻、高雅、文化、儀式感的葉葉菩提，還會有“熱炕頭”的景緻。客人們可以盤腿而坐，也可以舒展四肢，尤其是盤腿而坐的氛圍充滿了家的溫馨。

每張桌子上都有擺小食，全部由山藥製作而成，山藥具有滋補強身、助消化的作用。

山藥小食

還有針對男女體質的不同而特製的養生湯。女士喝的湯，將黨參、玫瑰、蓮藕、紅棗、紅菇、香菇、桂圓肉、花生、南瓜、紅枸杞、胡蘿蔔等各種養生食材齊聚一盅美器之中。用純淨水蒸足120分鐘，熱氣騰騰地送到食客的手邊。這款養生湯品對女士有活血益氣、排毒悅膚、低脂美白的滋養功效，暖心又暖胃。主料是紅棗加多種中藥材蒸制而成，味道很是清淡，打開壺蓋都是濃濃的棗香味道。

女士養生湯

男士與女士的養生食材略有不同，其中包含：黑枸杞、山藥、板栗、核桃、黃豆、紅棗、石斛、紅枸杞、南瓜、胡蘿蔔、玉米，同樣蒸煮120分鐘至最理想的味道，為所有男士帶來健脾益腎、烏髮明目、抗老護肝的功效。

男士養身湯

飽受養生湯滋養過後，一碟清爽酸甜的水果準備“排隊入口”。一顆顆爽口的水果，彷彿一個個精緻可人兒，而食客們就這麼“毫無防備”地被這一顆顆水果清清爽爽地開了胃。

餐前水果

剛用水果開了胃，又上了一盤開胃菜，難道是想讓食客們128G的胃衝向系統上限嗎？

開胃菜

隨後還有一道道意想不到的美食，讓食客們不由自主地發出了“銅鈴般”的笑聲。

佛手瓜：泡椒口味的佛手瓜用酸辣在心尖兒賺足了食慾；

柳林碗託：擁有獨特香辣味的軟糯碗託，溫柔地安撫了對美食渴望已久的味蕾；

孜然百靈菇：鹹香誘人的菌菇片兒怎麼品嚐都享用不夠；

百香果桃膠：是一份酸甜口味兒的果汁，欲罷不能的是極其濃郁的百香果味道。

這裡還要安排一款“硬菜”——素佛跳牆。

素佛跳牆

毫不隱瞞地說，看見此“爐”360度地散發著陣陣仙氣兒，不由就想到了太上老君的煉丹爐。想必，這素佛跳牆一定也是身經百鍊的。細數其中的食材品類，真心想問葉葉菩提：莫非是把雲南佈滿鮮菌的後山坡兒給搬到北京來了？黃耳、羊肚菌、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、蟲草、鮮蟲草花、猴頭菇、牛肝菌……簡直就是菌菇大party啊！這些菌菇，經過120分鐘的蒸制後，品嚐一口濃郁噴香的醇厚湯汁兒，南瓜的香濃與菌菇的鮮美妥妥融合，絕對是這個冬天最溫柔的香醇滋味。

當然，還有一道在北京很是稀有的主食——花饃。

花饃

據店內的小夥伴介紹，花饃又稱“面花”“禮饃”，主要流行於山西、陝西等地。花饃不僅僅可食，更是一種民間藝術品。手工和的面，極其筋道有韌度，蒸出的花饃香噴噴又有嚼勁。一個個白色的麵糰，在葉葉菩提老師們的手中變成一個個栩栩如生的飛禽走獸、花鳥魚蟲，就像在變魔術一樣，將這種最簡單樸實的主食變成了一種藝術。色彩鮮豔的手工花饃，都是瓜果蔬菜調汁配色，純天然、更健康，完全可以放心食用。

現如今，葉葉菩提在北京一共有四家直營店，每家店都具備了自己獨特的風格。如西單店如果非要用一個詞來形容，“小型傳統文化博物館”可能再貼切不過。這裡有古老的佛像與保存完好的經幢、精緻的石器雕刻、藝術的木製品……一步一景，凡是有人經過之處必有花草與流水，感受到的都是傳統文化的氣韻與自然生機的鮮活與靈動。

店內一角

一花一世界，一葉一菩提。在葉葉菩提，高貴的靈魂安置於一個潔淨、清爽、高雅的殿堂，這也是真正的自在。