湘潭從不缺好吃的粉面館
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有人的地方基本就有米粉面條，
一些店不起眼，可夢裡都記著它的味道。
在財政局前面這條路走過了很多次，卻總是忽略了它身側的小巷子。斑駁著時光印記的老小區，與巷外熙熙攘攘來往的車輛，儼然兩個世界。
就在這條巷子裡，進去的15米處、右手邊，藏了一家21年的粉面館老店。從90年代開始營業，一直都是一對夫妻經營。
店子的確不太好找。在店鋪林立繁雜的大湖北路上，它的身影被隱沒在其他大小店子中間，仔細看，才能看到一個黃色招牌，順著路往裡走，才發現韻達快遞旁邊還藏著一家店。
新春來店裡的客人多半都是老熟客，點單通常也照舊，找空位坐下來後，就開始和身邊的人扯談。
除了熟悉的街坊鄰里，還能看到上班的年輕一族。每天早上來一碗新春來的米粉，精神可是好得很！
新春來的碼子有煨碼與炒碼之分，每早4點起來準備，每一口都是新鮮。
將鹼面放到滾熱的鍋裡焯熟，再澆上碼子，瞬間只覺得香氣四溢。
只聽得老闆招呼一聲，立馬跑去窗口端粉。再去自助區加上喜歡的配菜，就等著大快朵頤了。
我們到店的時候，很巧的碰到了吃貨群的一位吃貨盆友，她很熱情的跟我介紹新春來的蘿蔔丁可好吃了，只是今天來的晚了，蘿蔔丁都吃光了！
雖然並不是住在附近的居民，但是隻要來這裡辦事，多半都是來新春來嗦碗粉。
米粉、米線、麵條本身並沒有過多的味道，湯底和碼子，才是它的精髓。新春來的湯底都是每天一到早現熬的，用上好的大骨、與瘦肉碼子，湯底清澈，喝起來鮮而不膩。
蛋炒粉
來新春來，一定要點上一份蛋炒粉，這是他家的招牌，眾多資深吃貨來這都是因為它。豆豆找到這家店，得益於“船架佬”的推薦，船架佬是誰？湘潭網紅、美食大V，湘潭老口子…經他推薦的店，那肯定味道都不錯！
儘管那天我吃過了早餐，還是忍不住要嚐嚐他家的蛋炒粉。不得不說，蛋炒粉的味道是真不錯，滿口散發一種小時候炒粉的味道，份量很足，炒粉很入味、鹹淡適宜，豆芽菜和雞蛋也很多。
熱豆腐湯
在豆豆的印象裡，熱豆腐湯好像很久沒在早餐店裡看到了，正好當時有位食客點了一碗，我在旁邊坐著聞著都覺得香，於是也要老闆給我上了一份。
新春來對於這些食材什麼的還是挺講究的，熱豆腐湯並不是提前做好，放在一個大桶裡，而是一份一份的現場煮。
豆腐湯裡的配料也很簡單，油鹽、醬油、酸菜、蔥花，等小鍋裡的熱豆腐開了，舀上一勺湯往調料碗裡搖勻，再將湯和碗裡的配料回倒在鍋裡，稍微用湯勺搖勻，一碗香噴噴的熱豆腐湯就可以出鍋了。
豬血湯
豬血湯也跟熱豆腐湯的做法一樣，將豬血切成一塊塊，煮出來的豬血塊沒有一點腥味，用勺子舀上一勺，不用怎麼吸吮就滑到嘴裡，瞬間一股濃郁的豬血香氣霸佔整個口腔，滿滿的幸福感油然而生~濃稠的湯水，加上酸菜讓口感更滑潤。
幹扣面
幹扣面是湘潭人幹拌麵條的吃法。不要湯、麵條熟而不爛，再蓋上一層肉沫碼子，端上桌就迅速攪拌均勻，再利索的吃上一筷子，那味道，別提有多韻味！
新春來的幹扣面的是雞蛋鹼面，相比傳統鹼面更為柔軟、嗦起來也更有彈性。醬油與碼子將帶幹扣包圍，鹹鮮入味，每一口都是味蕾的極致享受。
新春來粉店鋪面可以說是相當的簡陋，卻做出了讓湘潭人牽牽掛掛21年的粉面，頗有些“斯是陋室，惟吾德馨”的感覺。
“原來店子不是開在這裡的，在上面路口過去點，聽老闆娘李姐一邊下面一邊介紹說，在之前的店子開了4四年的樣子就搬到裡面來了，今年已經是第21年了！
開始從一個門面，擴展到現在兩個門面，還是要感謝周圍的鄰居對我們粉面館的關照和支持”
這大概也是新春來的魅力所在，不管多少年，用心煮一碗粉，俘虜你的胃和心。吃的不僅是一碗粉，更是一抹記憶，一份情懷。
門店地址
店名：新春來炒蛋麵粉館
營業時間：6：00-12：00 （只在上午營業）
人均消費：6元/人
地址：湘潭市雨湖區大湖北路（財政局旁小巷子內）
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