沒事學幾道家常菜，在家可以過把嘴癮！
腐皮肉卷
孩子最近總是在外面吃各種帶肉的東西，所以就在家琢磨了這個肉卷。早上或者任意時間都可以吃的
1.先準備食材，肉餡，雞蛋清，蔥和姜，食用油還有香菇。糖，鹽，料酒，醬油，耗油，香油。
2.把剝好的蝦肉放料酒，蔥姜，糖鹽，雞蛋清攪拌好。
3.把蝦子打碎了。放蔥姜，料酒。蝦肉平鋪在都豆皮上，肉餡也平鋪在豆皮上。 打成卷，用繩子勒住。用水蒸7.8分鐘，取出來。
小貼士：蒸熟的肉卷不要馬上開鍋蓋哦，要在鍋裡給它燜一會。
爆炒板筋
準備好調料，板筋一塊，大蒜，辣椒，鹽，糖，
操作：
1. 把板筋洗乾淨後切成絲，不要太小也不要太大。
2. 板筋用一點點鹽，糖，油醃製一下。
3. 熱鍋熱油，把板筋放進去炒一下。留點油放在鍋裡，把蒜放進去炒至香味。再放辣椒幹爆炒。
貼士：炒板筋時候，火候比較重要。火不要太大也不要太小，不要過分的炒，過了就老了。
糖醋帶魚
1. 把帶魚從裡到外洗乾淨，再切好。用少許鹽和料酒醃製15分鐘。薑切片，蒜切片，香蔥切蔥白段和蔥花。
2. 醃魚的時候調配糖醋汁。
3. 把帶魚表面用紙巾抹乾水，拍上一層幹澱粉。鍋燒熱，放適量油，把帶魚下入煎，小火煎，讓帶魚均勻加熱，兩面煎得金黃乾脆盛出。
4. 鍋內餘油下入蔥白段薑片蒜片炒香。
5. 把魚倒進去，大火燒開，料汁少的話可以加清水，蓋鍋蓋燜七八分鐘。
6. 時間到，大火收濃湯汁關火起鍋。
皮蛋豆腐
準備北豆腐，松花蛋，鴨蛋
調料：大蒜，鹽，醬油，醋，香油，大蔥，姜，味精
1.皮蛋把殼剝掉，然後洗乾淨
2.豆腐切成塊
3.蒜搗碎成泥
4.姜、蔥分別切成末；
5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。
小貼士：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
閱讀更多 山中的美酒啊 的文章
