03.06 怎樣讓剩麵包變得蓬鬆暄軟?

白百合199266350


加牛奶或者酸奶泡一泡,然後可以稍微烤一下或者煎一下,外面不會軟爛,裡面比較蓬鬆香軟。


CHINA靜435


方法之一是在蒸鍋裡倒進小半鍋溫水再加點醋,然後放好蒸屜,把乾麵包放在屜上,將鍋蓋蓋好。晚上睡覺前把這些事做好,第二天早上起床就能吃到煥然一新的好麵包了。如果是旅遊或是出差在外面包乾了也沒關係。將麵包用它“原配”的包裝蠟紙包好,再在蠟紙外包一層浸過水的紙,然後裝進裡層沾水的塑料袋,把袋口紮緊,過一夜麵包也回軟了。或是將幹掉的麵包夾在兩片新鮮的麵包中間,把包裝袋的袋口紮緊,常溫下放半天,麵包也會變鬆軟。為了防止麵包變幹變硬掉渣兒,除了鮮奶麵包以及帶奶油、肉類、蛋類夾餡的麵包最好都不要放進冰箱,也不要和餅乾放在一起。


逍遙筆者


可以嘗試一下用吸油紙,吸油紙上刷上橄欖油,再把麵包🍞包起來,蒸鍋做溫水,放入蒸鍋,上氣關火🔥。放上2個小時左右,就會使麵包變的和新鮮麵包一樣。


鋼筆小新


兩種方式:第一,添加麵包柔軟劑;

第二,製作工藝不一樣!

如果你想了解第二種,建議你可以去專門的西點培訓學校學習一下!這樣會更專業一些!


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