《1》
我小時候喜歡看刑偵類的書。
尤其是遇上週末還加班的日子，一個人在家無聊，只能跟母上大人去單位上班。
她坐在那裡打文件，我就坐在一邊看宋詞。
從蘇東坡到柳永，從歐陽修到辛棄疾。
奈何加班的時間總是過得那麼漫長，一本書看完了，母上大人手頭厚厚的卷宗才進行了一小半。
只能去翻法制日報，上面有案件連載，紀實文學，講述一個個的真實案例，比知音精彩多了。
等報紙看完了，就翻文件櫃裡的書出來看。
那些刑偵類的長篇紀實小說，就是那時候看的。
很熱的夏天，一個小小的姑娘坐在長椅上，安靜地低頭看一本書，任哪個叔叔姨姨進來了都誇我乖。
其實那時候，我只是表面平靜，心裡正被那些撲朔迷離、錯綜複雜的案情，折騰得驚濤駭浪，欲罷不能。
唯覺福爾摩斯，只是小說裡的畫像，面目模糊，離真實的生活太遙遠。
像是一個數學符號，僵硬而單薄。
而這些紀實文學裡的故事情節與人物，才是鮮活的、靈動的、多面的、複雜的。
他們把人性的善惡交織、亦正亦邪，展現得淋漓盡致。
比那些精彩的電視劇，更精彩百倍。
比那些影后影帝，更擅於表演和偽裝。
《2》
在刑偵案件裡，若是一個逃犯，作案後潛逃27年，他/她會怎麼樣？
當然是躲起來，隱姓埋名，苟且偷生。
在27年前，追逃的技術，與現今相比，肯定是不夠先進、不夠高科技的。
那時候還沒這麼多監控，沒有鷹眼。
犯事兒的人，聰明點的，還可以混進車站去坐大巴，混上火車，踏上逃亡之旅。
跑到老少邊窮地區，藏起來。
當然，這27年裡，他/她必定過得不好。
日日夜夜提心吊膽，看到警察就繞道走，聽見警車的聲音都會嚇破膽。
擔驚受怕是常事。
更可怕的是，無法過正常人的生活。
正常人會生老病死，會嫁娶生子，但這些，逃亡的嫌犯人都不會有，也不敢有。
萬一去了醫院，採血被比對出來，引來警察怎麼辦？
出去工作，出人頭地，招來警察怎麼辦？
嫁人娶妻，生下孩子，柴米油鹽久了，放鬆警惕，段警排查時發現怎麼辦？
所有這些普通人的生活，對嫌疑人來說，都是奢侈。
也許，27年之後，若真是被抓住了，他們會長噓一口氣吧——終於可以睡個踏實覺了。
早知今日，當初就不要逃。
老實認罪，服刑出來，照樣可以堂堂正正在活在陽光下，至少不必讓父母擔憂焦慮，生病時無法侍奉湯藥，及至陰陽兩隔，永生不得相見。
《3》
一個人逃亡了27年，當然是塵滿面鬢如霜。
倉皇日久，內心已非正常人了。
那麼，若是一款白茶，儲存了27年，它會是什麼樣子呢？
若是儲存得當，必然是一款好茶。
醇厚爽滑，唇齒留香。
但若是這27年當中，沒有數十年如一日地保持溫度、溼度、乾燥度，那麼，它未必是一款好茶。
它有可能又陳又老，內質缺乏，早已經枯朽。
更可怕的是，若是在高溫和高溼環境裡呆久了，或者偶爾還遭遇了袋子破洞和跑氣，那它只會生成大量的黴菌，生出酸味怪味臭味，再是老白茶，也沒人敢喝下肚子去。
老白茶的好，與年份有關，也與儲存有關。
就像一個人逃亡了27年之後，他居然還可以創業，以待罪之身，開辦企業，業務做得風生水起不說，還四處開講座，開課授徒，拋頭露面，富甲一方，這可能麼？
奧斯卡電影都不敢這麼演。
太離奇了。
27年來，若它也與逃亡者一樣，東躲西藏，動盪不堪，沒有一處安寧住所，那它必定整日惶恐，沒有多餘的精力，去轉化，去生成更多更好的物質。
這樣的老白茶，就算再陳化27年，活到54歲，也未必會陳化成好茶。
到那時候，稱它“老白茶”，是實至名歸，但要論“高品質老白茶”，它還不夠格。
《4》
若是這款老白茶，它陳化了27年之後，居然，還有很大的產量，還可以壓餅，那就更怪異了。
請大家細想想，一款老白茶，陳化了27年，那它還會有多少量？
從現在往前推，2727年前，是哪一年？是1997年。那時候，茶圈流行喝白茶嗎？
並沒有。
那時候流行的是鐵觀音。鐵觀音帶領著大紅袍正山小種等傳統閩茶大牌，走出了福建，走向了全國人民的茶桌。
那時候，白茶還只是一部分人喜歡喝的小眾茶。
那時候，現在這些開茶廠的掌櫃裡，有大部分，還在從事著別的買賣，或者在上學，有的甚至還沒有出生....
請問，是哪一位這麼有眼光，在那麼早的時候，在白茶未來發展還不明朗的時候，就有先見之明的，存下了這些白茶呢？
並且這位存茶者，還不是普通的有先見之明，他可能還是諸葛轉世——他不但在白茶還默默無聞的時候，就存下了白茶，還不僅僅存了一斤兩斤，他存下的是足夠壓成白茶餅的量。
足夠壓餅的量，大概有多少呢？
按通行的七兩餅來算，一塊餅7兩，就是350克，一箱48片餅，就是16800克，也就是33.6斤。
散茶老了就容易碎葉斷枝，枝葉就不那麼完整了，碎末也會多起來。
那麼，如果要想壓完整的一箱餅，至少要多存一斤到兩斤。
也就是至少要有35斤。
這是最保守數量了。如果茶葉的量只夠壓幾塊餅，茶農是肯定不會壓的，量太少，萬一壓壞了，哭都沒地方哭去。還不如不壓餅，以散茶的方式賣，利潤更高。
《5》
而我擔保，這位諸葛再世的茶掌櫃，他或者他的親戚，肯定不會在27年前只存下35-36斤老白茶。
他肯定存下了幾百斤！
如若不然，這三十多斤茶只夠壓一箱餅，只能留著自己喝，萬萬不能上架銷售，那存這麼些茶，辛苦存這麼多年，豈不是沒意義了？
對於從事茶葉銷售的商人來說，對於不是真正愛白茶的人來說，不能轉化為商業利潤，這茶存著就沒價值了。
所以，人家既然能高瞻遠矚，在27年前就知道存白工茶，存了這麼些年，必然是為了未來，有利可圖。
要有利可圖，就要有量。
要有量，那當年就必定要存下很多散茶，到如今，這些茶壓成老白茶餅，才會有量。
那麼，我就很好奇他家的倉庫了。
究竟得有多大，才能容得下這27年來每年存下幾百斤幾千斤的茶——別說他只存了這一款茶，這二十來年只存了這幾百斤茶這種話，這不符合人性。
存茶，是一種癮。喜歡存茶的人，肯定是每年都要存下一批的。不存就心癢手癢。
村姑陳就是這類人。
能在27年前就開始存茶的，必定也會每年都存下一些。從春茶到秋茶，從銀針到牡丹，從春壽眉到秋壽眉，每種每年存一些，嗯，你們小藏家每種存十幾斤夠了。人家是辦廠，十幾斤哪裡夠，至少500斤起步。
那我們來算一下，銀針牡丹春壽眉秋壽眉，每種500斤（銀針量少壽眉量多，折抵平均500斤），是2000斤。
27年來，若每年只存2000斤茶，統共合計是54000斤，散茶。
四十六萬斤，那得佔大半個山頭吧。每年的電費和倉庫維護、擴建費用，應該是六位數吧。
這般有實力的大廠，除了龍頭企業那兩三家，也沒誰再有這個實力了。
其它的，要是想有這種實力，估計，是在夢遊吧。
《6》
另外，如果真的是27年前就開始存白茶，那就是很早的一批白茶廠，或者很早的一批白茶人了。
那時候是90年代，1994-1997年左右。
福鼎現如今，地盤是很大了，做茶的廠也如雨後春筍，一潮高過一潮了。
但早在27年前，那時候，茶廠也好，茶人也罷，十個手指頭是數得過來的。
茶廠，就是現在的龍頭企業排前五的那幾家了。
茶人，也就是方大師梅老師一干人。
這位諸葛再世的存茶人，他與這些大廠，與這些老茶人，該有交情的吧，說起他的名字，老茶廠老茶人們應該識得吧。
他的寶號方便透露一二麼？
當年，有沒有這個人，有沒有這個廠，老茶廠老茶人裡一打聽，肯定清清楚楚。
就像一個人逃亡了20多年，去他的老家，一樣可以找到當年的鄰居故舊，打聽出來他當年在當地生活的瑣事。
所以，如果真的有這批27年前存下來的、如稀世珍寶般的散白茶，請一定要告知村姑陳，我要去尋訪，膜拜，求教。
方大師教會了我喝茶，梅老師教懂了我福鼎茶人的歷史，而這位諸葛再世的前輩高人，希望能教會我，如何擁有一雙慧眼，能預先識得商機，一夜爆富。
《7》
另外，關於壓餅，其實是不得已而為之的事。
早先，壓餅有一部份原因，是因為散茶儲存不便，方才開始壓餅。
後來，大家發現壓餅後的味道，與散茶的味道，有區別，各有不同，於是才流行起壓餅來。
但大家也知道，同一年份的老白茶，沒壓餅的散茶，比壓餅的茶，養分會更多些，營養更全面些。
畢竟，壓餅的流程，會讓茶葉內的物質，有小部分的損耗。
雖然瑕不掩瑜，但仍是美玉有瑕。
也由於散茶難存，餅茶相對容易存一些。到了老白茶階段，老白茶散茶，肯定是比餅茶數量要少的。
同時，到了十幾二十年這等頂級的年份，同場競技時，散茶老白茶必定會勝出，口感、香氣、品質都超越老白茶餅。
數量相比較少，品質相比更高，怎麼看，都是選擇散茶老白茶的人，比選擇老白茶餅的人要多。
物以稀為貴嘛。
但是，為何這位在27年前就懂得存下老白茶的有識之士，會在27年後，把這款頂級的散白茶，壓成餅呢？
以散茶的形式出手，估計能賣出個天價來。
畢竟27年的散茶老白茶，稀世奇珍吶！
為何卻要拿去壓成餅？平白無故讓它掉價掉了一大截.....這是怎麼想的，是跟錢過不去麼？是不覺得這些年存茶辛苦麼？
還是想賣了這些稀世老白茶，給武漢捐個款？
怎麼想，都想不明白，這位再世諸葛的腦回路。
也是，我等凡夫，如何能懂鬼才的心思?
且去喝一杯新白茶，不費這個腦子了。
《8》
小時候爸爸給我買過一套書，叫天方夜譚。
是阿拉伯的神話故事。
全是假的，不是真事。
今天聽到這個1993年的白茶，存到2016年壓成餅的故事，百思不解之餘，唯覺深奧難懂。
比小時候看的天方夜譚，還奇幻莫名。
就當它是新時代的白茶界天方夜譚吧。
這種科幻故事，聽聽就好，別當真。
免得荷包出血。
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