想要踏入某個行業，一定要弄懂這個行業的本質，切忌那些沒有根據的自以為是、以及非專業朋友的建議，因為業外人從表面上看到的，不一定就是真實的。
以下5個非專業人士經常有的誤區，一定要弄清楚。
誤區一：餐飲店多的地方不宜開店
很多人認為，餐飲店越多的地方競爭壓力越大，不適合開店，但這是片面的。
一條街上如果有特色的餐飲店多了，就會形成店多隆市的效應，甚至會成為城市裡的有標誌性的餐飲街，生意反而比單槍匹馬更容易做。
但在這種地方開店的前提條件，是要擁有差異化特色，能區別於周圍其他的餐飲店。
誤區二：人流量大的地方適合開店
很多人在選址時，都會認為人流量越大的地方，就越會有生意，這也是錯誤的。
人流量不等於客流量，因為他們不一定是你的服務對象。
比如在高檔寫字樓旁邊開火鍋店，雖然人流量大，但是白領用戶需求的是快餐，而不是火鍋。
再比如在商超門口開早餐店，雖然逛商超的人很多，但是這些人大部分都吃過早餐，因此也不會有生意。
所以，餐飲人一定要先明確自己的服務對象是誰，再調查清楚這個商圈周圍有沒有適合的人群，最後再決定是否能開店。
誤區三：裝修越好生意就越好
很多人都認為餐飲店裝修越好，顏值越高，越顯得有檔次，就越有人來消費，這是很嚴重的錯誤。
首先，現代的消費者確實對用餐環境的要求越來越高，但消費真的核心訴求是舒適，並非是表面上的豪華。過度的裝飾，反而會給他們帶來違和感，導致不舒服。
其次，裝修如果太豪華，反而會給顧客一種價格貴的錯覺，導致他們不敢隨便進店消費。
所以，餐飲店的裝修風格一定要符合自身定位，要能夠充分展現出自身的特色。
誤區四：產品越多生意就越好
很多打算開餐飲店的人，都會羅列出一大堆要賣的產品，他們認為產品越多生意就越好，這是致命的錯誤。
第一，餐飲店若想在激烈的競爭中脫穎而出，就必須給顧客留下深刻的印象，也就是要和顧客建立深層次的認知，這樣顧客在想吃某個品類時，才會在第一時間聯想到你。
而建立深層次認知的方法，就是把某幾樣甚至某一樣菜品做到極致，而產品過多過雜會模糊人們對你的認知。
第二，產品過多，既不容易管理食材，又不容易控制菜品的口味，最後導致自身損耗越來越多，直至倒閉關門。
誤區五：餐飲店必須打折做營銷
近兩年，一些知名餐企頻繁打出優秀的營銷牌，使得餐飲店的競爭由產品逐漸轉向營銷，營銷成為餐飲行業的大話題。
這就導致了人們認為開餐飲店一定要做營銷，並且在耳濡目染了許多大餐企“賠錢賺粉絲”的事情後，就產生了“餐飲店必須打折做營銷”的誤區。
實際上，開餐飲店確實需要使用一定的營銷手段來吸引客人，但打折這種方式其實是下下策。
因為通過打折吸引的顧客，他們看不到你的品牌特色，更理解不到你的品牌文化和內涵，他們只是單純的因為便宜才來的，不會成為你的忠誠粉絲。
所以餐飲店的營銷手段的核心，應是如何體現自身的特色和價值，而並非如何討好顧客。
餐飲是一個看似簡單，實際做起來非常難的行業，想要在餐飲行業裡馳騁，就必須弄清它的本質，以防踏入誤區。
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