皖北小弟
我是做餐飲行業的，去年底（2019年）轉讓出去了，一個自己精心經營了三年多的奶茶店。至於為什麼會選擇轉讓，還是因為這兩年生意真的越來越難做了，一年到頭比上班時間長還操心，掙得錢卻所剩無幾。有經歷過創業的人就深有體會，或許有人會說，餐飲行業又沒有網上衝擊，不像服裝，超市，別人可以網上購買，對比價格，其實餐飲行業一樣競爭激烈，有時競爭到你無利可掙，某團，某了麼 等……送餐平臺開啟後，很多人也喜歡選擇送餐，平臺經常要求商家做活動，外賣平臺每單還要抽20%有時算下來真的虧本沖銷量排名才能靠前！。還有就是現在人的消費觀念跟以前不一樣了，真的現在實體店投資需要更加謹慎，綜合先計算，你投資這個店，一個月房租水電、人工、損耗、等費用，在預算你一天能賣出多少，產生多少利潤等……
強子de生活
我也是做小餐飲的，我來回答一下這個問題，就我個人而言，我感覺今年的小餐飲將更加難做一點，因為到目前為止，餐飲行業還沒有徹底恢復營業了，但是在沒有恢復營業的時間裡，
我們的租金一直多是在算著，也就是不管我們營不營業，賺不賺錢，我們的房租將會一分不少的付著，要是之前生意比較好的話，那麼還有可能支撐一段時間，畢竟要是之前生意比較好的，
那麼手裡多半有點剩餘的，但要是之前生意有點不好的話，那麼這麼長時間下來，估計很多人就生出不想做的念頭了，畢竟現在的餐飲行業可不想以前那麼好做了，因為現在的餐飲行業一是房租比較高，
二是人員工資比較好，所以現在要想靠餐飲行業賺錢的，除非就是有點本錢的連鎖品牌才能做到了，至於剩下的中小型餐飲企業，要不是就是給房東打工的，要不就是自己做不下去選擇關門走人了，
所以之前那些生意不好的中小型餐飲企業，估計正處在進退兩難的地步了，畢竟要是繼續做下去的話，還不知道什麼時候能夠徹底恢復營業了，要是不繼續做下去吧，估計一時半會又找不到人接手
所以今年的中小型餐飲企業多是處在十分不好做的狀態了，其實寫到這裡，我也在考慮要不要把店面關了，畢竟我的店面說賺錢吧，也不是太賺錢，但要是不賺錢吧，每年又能賺個10來萬左右，所以我一直在糾結著
七哥美食記
餐飲業不是說今年的疫情才不好做，是近幾年餐飲都不好做，做的人太多，自己創業的人太多，都說餐飲門檻低，很多人就直接入這個行業，二十多年前我（那時我十五六歲還沒接處餐飲）看過一檔節目，是講餐飲的意思是說，開一百家倒閉一百二十家，我做這個行業的時候說這個事沒有一個人相信，近幾年用這句話可能更合適了，很多關門的不止是疫情影響，本身生意就己經做不上去了，餐飲又苦又累，一年下來不貼錢的有幾個錢的已經是很厲害了，小餐飲近幾年夫妻店較多，一年算算還不如人家兩夫妻打工的，說實話幹小餐飲的都知道真的很辛苦，能有收入的做著還有心情做。
像今年這個疫情的影響，很多是往年就利潤比較少的，這幾年辛苦怕了的，乘這個時間關了。當然也像有的人說的等疫情過了可能會有一個餐飲高峰期，但是餐飲人的增加也會是個大數據，因為很多人都會說民以食為天。
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一般來說，比起坐辦公室上班的話，做生意掙的錢更多，這也是很多人辭職去創業的原因之一。創業做生意有很多途徑，開餐館是其中之一。因為開餐館需要準備的並不多，只要手藝好的話，都能開個小飯館。但是我們能看到，很多飯館卻總是會掛上關門轉讓的牌子，有些人好不容易找到個合口味的店，沒多久就吃不到了，實在是難受。
這些餐館每天看著人不少，生意應該不會差，為什麼卻經常看見它們倒閉關門呢？曾經開過餐館的店老闆老張說出了原因：
前幾年我開過一段時間的飯店，對於餐飲這方面還算了解，也總結出了一些經驗，不知道對不對，和大家分享一下吧。
首先，飯店要租門面，房租太高，每個月的租金要上萬元，吃不消；其次，人工費也很高，現在的服務行業招人很難，工資少了根本沒人幹，一般來說服務員工資都得要3000以上，廚師起薪就要6000元了，有些好的廚師要的更高；第三，裝修費高，對於餐館來說，門面要好看，所以幾乎三年就要換一次裝修，每次沒個幾萬十幾萬的都搞不定；第四，競爭太激烈，現在飯店越來越多，大家的選擇越來越多，所以隨著人們的生活水平的逐漸提高，口味也越來越刁，即使是最好的飯店吃兩次也會膩了，要麼換廚師，要麼換地方吃，留住老客戶很難。所以，飯店生意很難做，想要掙錢實在不容易，關門轉讓的自然就很多了，堅持不下去了當然要及時止損。
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這要看自己的選擇，這次疫情讓各行受挫，餐飲行業限不好做，我是選擇了打工和搞個副業做，現收入也可觀。介紹我做了朋友現連原來高收入工作都辭了，專心發展副業。再說有些副業本就帶有創業性，時間久了前景更好！加油吧！兄弟！相信自己的選擇
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餐飲行業有大的機會。
深圳一家老品牌的餐廳，因每天虧損1萬元而無法支付高額的費用，老闆做出轉讓的決定。
像這家餐廳一樣面臨倒閉的餐飲有很多，他們都有一個前提就是資金問題。是疫情造成的停業，還要支付房租，人工等費用造成的。原因的根本並不是沒有市場，畢竟民以食為天！
餐飲行業的現狀
大型連鎖餐飲。由於大型餐飲多數為堂餐，受疫情影響程度比較大，同時時間也會比較長。一些沒有現金流的企業或許面臨倒閉，開始門店的轉讓和財務清算。
還有些企業在轉型，向送餐服務轉移。但是面臨著一個最大的問題是連鎖餐飲本身成本就比較高，再加上配送平臺收入的佣金利潤微薄，很難支撐。當然也有企業開發自己的送餐軟件，以躲避高額佣金尋求一線生機。
餐飲行業的未來
這樣的背景和現狀正是給了小型餐飲新的機會。在新的機會之中也會面臨新的挑戰，需要有從事餐飲行業的老闆們注意。
衛生。通過這次疫情人們會對衛生更加註意，好環境和高標準要求的衛生條件是一個餐廳有更多客源的前提條件。
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特色。人們的差異化需求會越來越高。未來靠大流量取勝的餐飲形式自然會存在，因為職場人對餐飲的要求是“簡、快、優”。而日常的堂餐頻率或許會減少，對餐飲的要求或許會增加。
配送。這個需求應該不是餐飲一個行業的專利，“宅”文化在形成過程中增加了一針催化劑讓人們體會更加深刻。未來的餐飲業或許將會向家庭定製的方向發展，必然會有配送需求，同時要求你的廚師一同前往也是有可能的哦，顧客是上帝！顧客的需求就是未來餐飲發現的方向。
機會永遠存在，只是看每個人如何去看待。我是 追蹤時時熱點 共話職場乾貨 #今日說職場# 我們下期不見不散＆
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我就是幹小餐飲，到現在還沒開門，也確有點難，不過還好我們幹了有八年多了，也是夫妻店，這幾年下來也有點積蓄。也沒想著轉讓，就當給自己放個長假，因為每年實在太累了。不要看大家都在轉讓你也跟著轉讓，其實每年過完年以後飯店轉讓的都特別多，不要看當下，只要還可以做就做，因為你轉行以後還不知道能不能掙到錢，各行各業實體店都不好做。希望咱幹小餐飲的今年都加油，努力。要相信未來
a演繹人生
中小餐飲店出現大量轉讓的現象，一是與餐飲行業本身的特點有關，二是與本次疫情的影響相關。
餐飲行業，特別是小餐飲店進入門檻低，吸引了大多數人紛紛盲目湧入。自己經營的產品又沒有太大的核心競爭力，再加上自身缺乏經營管理思路與方法，大都數小餐飲店基本上處於靠天吃飯、憑運氣在經營。所以小餐飲店存在存活率不高、經營年限不長的特點。從表象來看，就是各地區都有小餐飲店開了關、關了再開的現象。
本次疫情的發生，對各行各業都造成了一定程度的影響。就中小餐飲店而言，是具有毀滅性打擊的。本次疫情發生在春節期間，是餐飲行業最旺的時段。小餐飲店缺少春節旺季的收入，本身抗風險的能力就不大，現金流也不充足，就會造成一些店面經營不下去的現象。加之本次疫情對餐飲行業持續性的影響遠沒有結束，完全恢復至少要到五、六月份之後。有些經營者考慮房租、工資等成本的持續壓力，加上自身又沒有收入來源，就會考慮把店面轉讓，止損降低損失。
疫情之下，小餐飲店經營建議：
一、對於一些小餐飲店本身經營就沒有太大的競爭力，又存在現金流壓力的經營者，建議及時的轉讓，以降低損失、適時止損。但就目前情況來看，轉讓的成功率並不會太大。因為在疫情之下，大多數人對投資都還處於觀望的狀態。
二、對於一些小餐飲店經營尚可，現金流壓力不大的經營者，可調整一下經營理念，以提升店面經營的競爭力！
1、專注自己經營的產品，提升產品的核心競爭力。小餐飲店一定要有自己產品的特色，並把產品價值的內涵提升上去，做到物美價廉，客戶口口相傳。筆者所熟悉的本地區一經營炒飯的老闆，他專注於炒飯，不大的店面每天堂食加外賣營業額可達五六千元。
2、多渠道進行宣傳，讓自己的產品被目標客戶知曉。小餐飲店的目標客戶群體基本上是在方圓3公里以內，特別是店面周邊的小區、商業集中區等等。經營者可以採用宣傳單發放、社區微營銷、優惠活動拓客等方式，全方位營銷自己的產品。
3、利用互聯網思維，增加多渠道收入。小餐飲店經營者也可利用美團、餓了麼、微營銷等多渠道拓展客源，以提升自己店面品牌效應，增加收入來源。
4、提升自己的服務，增加客戶的粘性。小餐飲店的經營理念，一定是物美價廉、衛生、快捷、方便；而且大都數目標客戶都是周邊小區、商業中心人員，相互往來甚至都比較熟悉，這就需要經營者採用個性化的、特色化的服務。
道老闆
今年的小餐飲生意，我們這好多轉讓的，大家有什麼建議？
疫情給每個行業帶來了具大的影響力，造成的損失，得到了各界人士的關注。怎樣才能共同度過難關，重整旗鼓、讓各行業能夠正常運行，大型龍頭企業是國家的命脈，得到國家的幫助下，好多企業順利復工復產了。
但是不能滿足各項各業的需求，能夠自身生存的企業或個體經營者，只能根據自身條件決定。好多小型餐飲店，小生意。都經不起折騰了，有很多轉讓的，也有堅持繼續做下去的。如果你的生意，以前一直都很好由於疫情影響下。生意變淡了，這很正常，如果能夠堅持下去相信以前的老客戶一定會重新回來。一家餐飲店全靠的是回頭客，如果輕易放棄改行也許會有一點可惜。
能夠堅持下去的，始終會堅持下去。從頭再來也要一個漫長時間，不好的一面總會過去。最重要的是目前的困難要自己克服應.對，生意不好就越慌亂。造成心裡負擔，總會有辦法起死回升 。上半年雖然損失慘重，但是疫情過後下半年生意一定會紅紅火火。所以能夠堅持就不要放棄，明天的一切都會看到希望。
詩朗
大家好，本來是大背頭師兄，非常榮幸受邀來回答這個問題。今年餐館生意關門很多，該怎麼辦？針對這個問題，本人有以下幾個觀點：
首先，實體經濟受到網絡經濟前所未有的衝擊和影響，使實體經濟的經營和運行難度雪上加霜，實體店面臨著前所未有的競爭壓力以及生存狀況。
其次，作為餐飲行業同樣需要順應時代發展的潮流，必須立足現有實體經營的基礎，大力開發網絡產品，實現實體與網絡相結合的模式，充分發揮線上線下相互補充的優勢與作用。
再者，大力開發新產品，不斷地推陳出新，開發具有鮮明個性的主打產品，極力突出本店的產品特色和人文氣息，真正把產品做到人有我有，人無我亦有，人好我更好的境界。
最後，提高強烈的服務意識與態度。在競爭日趨激烈的餐飲行業，更需要如此。絕不能搞一鍋飯，粗枝大葉的形式，而是要從細節上入手，別人不願做的事，我們要去做；別人沒想到的事，我們要先想到，一定要有高瞻遠矚的眼光，著眼長遠利益，不計較眼前得失。
以上內容就是本人的觀點，希望大家在評論區積極探討留言。
本人是大背頭師兄分享新生活，傳播正能量，謝謝大家！
