很多人都不知道肉桂樹，它能夠製作成世界上最受歡迎的香料之一，通常用來作為菜餚的調味制，很少人能夠抵擋他那辛辣而清甜的芳香，它還能用來養花，達到殺菌消毒的作用。
在院子裡養一些肉桂樹是很值得的，它的樹皮可以製作成香料，葉子上也是帶有芳香的。 肉桂樹有非常多的品種，平常我們家裡養的平安樹就叫蘭嶼肉桂。而最受歡迎的就是斯里蘭卡肉桂和中國肉桂，其中中國肉桂的香味最是濃烈。
栽種肉桂樹是特別簡單的，它甚至可以用花盆栽培，它喜歡常年乾燥的環境，栽培的土壤，要選擇疏鬆排水好的微酸性土。
栽培肉桂的過程中是要給它豎立一根柱子，讓它固定向上生長，還要定期修剪保持好看的株型。
栽培肉桂樹的環境要有充足的光照，避免養在遮陰處，每天給較多的光照才能生長旺盛。
如果你選擇直接播種繁殖，肉桂樹則可以等春暖後繁殖，栽種在土壤中之後保持溼潤，一般三週左右就能夠發芽了。等肉桂樹的幼苗長得較大的時候，就要移栽到更大的容器裡面。
後期養護肉桂樹要定期施肥，一般是每個月給一次稀薄的有機液肥，等植株生長較高的時候，就要進行掐頂，保持良好的株型。
在肉桂樹的生長過程中，要定期補充水分避免長期乾旱，土壤乾透澆透。養護肉桂樹最低溫度要保持在五度以上，避免受凍。
如果你想要將它的樹皮製作成肉桂粉或肉桂皮，一定要等它的植株長到三米高以上，枝條有2到5釐米寬，這個時候才能進行收集。肉桂樹一般要生長兩年以上，才可以收穫樹皮。栽培肉桂樹的環境要保持良好的通風，每天有較為充足的直射光。
收集起來的樹皮可以用溫水浸泡之後再完全乾燥，最後就將它們保存在一個乾燥涼爽的室內密閉容器裡面。製作成肉桂粉之後，直接灑在土面上，還能用來促進幼苗或其他植物的生長，可以避免病菌感染。
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