用料
米飯 1.5碗
雞蛋 3個
小蔥 1根（只要蔥花）
火腿腸 1根
雜菜 半碗（吃米飯的小碗）
青菜 1小顆
醬油 半勺
蠔油 半勺
超級無敵至尊蛋炒飯的做法：
1、食材準備：3個雞蛋加小半匙鹽攪散；米飯最不要一坨一坨的，用筷子戳鬆散一些；火腿腸和青菜切碎，我用的青菜是上海青
2、熱鍋冷油，炒雞蛋，炒的時候儘量把雞蛋弄小塊，越小越好，炒好之後盛出
3、鍋裡不要放油，倒入米飯，翻炒大概.3-5分鐘
4、最好炒成一粒一粒的，不要起坨
5、倒入雞蛋，翻炒均勻大概半分鐘
6、放入火腿腸和雜菜翻炒1分鐘
7、加入半勺生抽和半勺蠔油翻炒2分鐘
8、加入青菜和一匙雞精，翻炒至青菜變熟後，再加入蔥花，翻炒半分鐘出鍋（出鍋之前可以先嚐下鹹淡，根據自己的口味決定是否再放鹽）
分享到:
閱讀更多 山西新東方烹飪學院 的文章
