“驢肉火燒”的常規版VS變異版，結果是鐵西這家店贏了
在每座城市，總有那麼幾家看上去很不起眼的小店，但裡面卻藏著多少人心心念念惦記的美味。在瀋陽鐵西區就有一家“驢肉火燒”，一開就是十多年，可謂是把驢身上的零部件用全了，甭管是做火燒，還是拿它炒、醬、做湯，味道都是沒得挑。
說起瀋陽街面上的驢肉火燒，有名的、沒名的也有不少，但嚐起來跟這裡都不是一個味。他家的驢肉火燒好吃，不光源於裡面包裹的份量足的餡料，跟外表的餅皮也有很大關係。它嚐到嘴裡的口感，跟市場裡賣的那種筋餅很像，嚼在嘴裡不幹巴，自帶Q彈的屬性，比一般的驢肉火燒所用的餅身好吃。價格也還算居中，7元/個。
在這裡，除了常規版的驢肉火燒，還有另一種口感的驢肉火燒，因為裡面包裹的餡料是驢肉和驢皮凍的合體，所以人們又喜歡叫它“驢皮凍火燒”，5元/個。肉眼可見的晶瑩剔透的皮凍，入口即化，伴著裡面少許的青椒碎，鹹甜中帶著絲絲的辣意，再配上爽口的驢肉，一口接一口吃到的，全是停不下來的滿足。
如果覺得單吃驢肉火燒多少有點乾巴，可以配他家的驢湯系列一起食用。呈現在眼皮子底下的奶白色質地，光是看著湯底的濃度就很純，連著喝幾口，會發現嘴唇邊有黏黏的膠質留存的跡象。有“驢皮湯”和“驢肚湯”兩種選擇，前者20元/份，後者10元/份，除了可以喝湯，裡面還有不少乾貨可吃，兩全齊美。
地址：鐵西區興工北街與小北二東路交叉口西行100米處
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