“驴肉火烧”的常规版VS变异版，结果是铁西这家店赢了
在每座城市，总有那么几家看上去很不起眼的小店，但里面却藏着多少人心心念念惦记的美味。在沈阳铁西区就有一家“驴肉火烧”，一开就是十多年，可谓是把驴身上的零部件用全了，甭管是做火烧，还是拿它炒、酱、做汤，味道都是没得挑。
说起沈阳街面上的驴肉火烧，有名的、没名的也有不少，但尝起来跟这里都不是一个味。他家的驴肉火烧好吃，不光源于里面包裹的份量足的馅料，跟外表的饼皮也有很大关系。它尝到嘴里的口感，跟市场里卖的那种筋饼很像，嚼在嘴里不干巴，自带Q弹的属性，比一般的驴肉火烧所用的饼身好吃。价格也还算居中，7元/个。
在这里，除了常规版的驴肉火烧，还有另一种口感的驴肉火烧，因为里面包裹的馅料是驴肉和驴皮冻的合体，所以人们又喜欢叫它“驴皮冻火烧”，5元/个。肉眼可见的晶莹剔透的皮冻，入口即化，伴着里面少许的青椒碎，咸甜中带着丝丝的辣意，再配上爽口的驴肉，一口接一口吃到的，全是停不下来的满足。
如果觉得单吃驴肉火烧多少有点干巴，可以配他家的驴汤系列一起食用。呈现在眼皮子底下的奶白色质地，光是看着汤底的浓度就很纯，连着喝几口，会发现嘴唇边有黏黏的胶质留存的迹象。有“驴皮汤”和“驴肚汤”两种选择，前者20元/份，后者10元/份，除了可以喝汤，里面还有不少干货可吃，两全齐美。
地址：铁西区兴工北街与小北二东路交叉口西行100米处
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