受訪專家：武漢大學醫學部病毒研究所教授 楊佔秋
中國農科院茶葉研究所副所長、研究員 江用文
美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士 雲無心
近日，一篇題為《浙江省疾控中心：茶水可殺滅並有效抑制細胞內新型冠狀病毒複製》的文章在網上流傳，引發民眾關注。該文章顯示來源於權威機構，讓很多人欣喜不已，認為“喝茶水就可以抗病毒”。事實果真如此嗎？
浙江省疾控中心已刪除該文章
2月26日，浙江省疾控中心官方微信發文，稱在省科技廳《新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控關鍵技術的研究》重大專項的支持下，浙江省疾控中心研究人員盧亦愚、馮燕等專家發佈最新研究成果：日常的飲用茶水在細胞水平具有抗新冠病毒的作用。
公佈的實驗方法顯示，研究人員將不同濃度的綠茶、大紅袍和鐵觀音茶水與水作為實驗對照組，分別與新冠病毒作用1小時，然後感染vero細胞（一種支持培養多種病毒的細胞），48小時後測定各組的病毒核酸增殖水平。 結果顯示，與對照組比較，茶水處理組新冠病毒的核酸增殖量降低1萬至10萬倍，病毒抑制效果隨茶水濃度上升而提高。據此，本研究首次發現以茶多酚(包括兒茶素)為主體的茶水，在體外培養細胞中，對新冠病毒具有良好的細胞外殺滅與細胞內增殖抑制作用。
對於以上研究，有網友評論“沒想到濃茶能抗病毒，趕緊多喝茶”，有網友表示“趕緊買茶葉”，也有網友質疑“體外滅殺病毒的實驗結果，能推導出喝進肚子的結果嗎？” 還有網友調侃“既然茶水抑制新冠病毒有效，牛奶、雪碧也可以試試”。更有不少商家打著抗病毒旗號售賣茶葉。
《生命時報》記者就此研究聯繫了浙江省疾控中心。截至發稿前，其未接受本報記者採訪，官方微信上該篇文章也已被刪除。
日常飲茶抗不了新冠病毒
喝茶真能抗新冠病毒嗎？美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士雲無心告訴記者，這個實驗是“在體外培養細胞”環境下進行的，並非對人體直接進行的臨床試驗，因此不能得出“茶水在人體內有抗新冠病毒”效果的結論。
他解釋說，一方面茶水被飲用後，經過消化吸收分解進入人體血液和細胞，體內的茶物質和體外細胞實驗、動物實驗中的茶物質相比，濃度、分子狀態可能完全不同，因此完全不能說明喝茶水對抑制人體內新冠病毒有效。另一方面，茶水是通過消化道進入人體，而新冠病毒是通過感染呼吸道肺部細胞入侵人體，進入人體通路不同，因此無法直接起效。
武漢大學醫學部病毒研究所教授楊佔秋表示，這項實驗屬於階段性研究，目前利用各種物質進行類似水平的細胞實驗很多，茶水只是被廣泛篩選的成千上萬種物質之一。換用其他的物質處理，新冠病毒也可能死得很快，茶水並不一定非常特殊。
他還表示，雖然這次研究稱是首次利用茶水對新冠病毒進行的實驗，但這個階段抑制病毒有效，距離對人體有效差之甚遠。一般作為預防或者治療的藥物，需要經過體外細胞實驗、動物實驗以及人體臨床試驗等循序漸進的研發流程，才能被認為對人體有效。舉例來說，可能細胞實驗中，上千種物質都對抑制病毒有效；到了動物實驗，只剩下幾十種物質有效；到了人體試驗，就可能僅有一兩種物質有效或者全都無效。
“雖然無法得出對人體有效的結論，但熱議的這項研究仍有一定意義。”楊佔秋提示，後續可以進一步考慮茶葉提取物對新冠病毒的作用，以及茶葉在動物實驗中的作用。因為過往有很多利用茶葉提取物進行抗病毒的研究。有部分研究發現提取茶多酚並大劑量餵給動物後，確實有一定的預防和治療流感病毒的作用。不過想令人體內茶多酚達到動物實驗的劑量，可能需要喝上幾千杯茶水，這顯然不現實。因此普通民眾不要誤讀研究結論，更不要輕信“喝茶抗病毒”的謠言。
中國農科院茶葉研究所副所長、研究員江用文也表示，茶是一種健康飲料，但不是藥，不能誇大飲茶有抗新冠病毒作用，不建議大量、高濃度地飲用茶水，因為茶葉中的多酚類物質可能對胃產生不良刺激，茶葉中的咖啡因還可能造成心跳加快，不利於心臟病患者的健康。
三位專家一致認為，體外細胞水平實驗發現茶水有抑制新冠病毒作用，完全不能說明在人體內也有效，不建議民眾過量飲用濃茶抗病毒。
茶葉雖好也要注意正確飲用
江用文指出，目前的研究雖不能說明飲茶對人體抗新冠病毒有效果，但適量飲茶對絕大多數人都有一定好處。茶葉中的茶氨酸能減輕壓力、愉悅心情。茶多酚有抗氧化作用，可清除體內自由基，一定程度可抗衰老，尤其適合勞累者和老年人飲用。飲茶還可以減少腸道中有害菌的數量，增加有益菌的數量，從而促進腸道健康。
普通人每天攝入茶葉的量在3~10克範圍內為宜。以綠茶為例，一般按50毫升水泡1克茶葉左右的比例沖泡。有飲茶習慣的人，一天攝入10克茶葉即可；沒有飲茶習慣的人，一天攝入3克左右茶葉即可，濃度也需降低，可用75毫升水泡1克茶葉。有神經衰弱和心衰等類似疾病的人，根據自身狀況謹慎選擇合適的茶類，不建議過多飲茶，以免對身體帶來危害。
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