第一次嚐到馬卡龍是參加工作後，真的令人驚歎，咬一口，首先嚐到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層。
馬卡龍，被人稱為“少女的酥胸”，口感豐富，外脆內柔，外觀精緻小巧，顏色五彩繽紛。它是甜品中的貴族，是奢華的象徵。馬卡龍的餡料多種多樣，有甜的，有酸的，有鹹的，還有辣的，就如同人生般豐富多彩。其實餡料比馬卡龍殼更重要，它賦予了馬卡龍以靈魂，餡料的好壞直接決定了馬卡龍的好壞。
瞭解馬卡龍，你會發現馬卡龍其實是意大利人發明的，只是後來傳到了法國，在法國發揚光大，從此被貼上了濃濃的法式標籤。因此，馬卡龍不單單是一種甜點、一種美食，它更承載著一種文化。就如同法國人一樣浪漫優雅，吸引著世界各地的人們。
馬卡龍的製作過程比較繁瑣，而且製作成本也稍高加上低成功率，再加上賣正宗馬卡龍的店比較少，所以價格就比一般的點心要貴，但是也抵擋不了吃貨們的腳步呀。
由於馬卡龍過甜的口感，食用時配一杯茶或是一杯黑咖啡，花較長的時間，小口細細品味，你就會感受到它的美妙之處，從此便愛上了。
分享一波自己做馬卡龍的照片：
把調好的麵糊裝入裱花袋，擠出一個個規則的小圓
放入調好溫度的烤箱烘烤
烤好的馬卡龍出爐
放涼後，擠上調好的內餡，然後兩瓣馬卡龍合蓋起來
最後成品圖
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