轉眼間，秋天已接近尾聲，明天將迎來秋天的最後一個節氣，霜降。霜降過完，意味著冬天就要來了，那溫度將會越來越低，天氣也會越來越冷。天冷的時候就應該多喝點湯，今天給大家推薦9款暖身湯，營養美味，常喝滋補又暖胃。

第一款：【滋補鴿子湯】

準備食材：鴿子1只、山藥半根、枸杞適量、紅棗5-6粒、生薑適量

準備調料：食鹽、料酒

做法如下：

1、將宰殺好的鴿子清洗乾淨，涼水下鍋，放入幾片生薑，倒入一些料酒，大火燒開後撇去浮沫再煮2分鐘，然後將焯水後的鴿子撈入溫水中清洗乾淨。

2、取一口砂鍋，加入足量的清水，放入清洗好的鴿子，加入提前清洗好的紅棗，蓋上蓋子。

3、砂鍋置於灶上，大火燒開，水開後轉小火慢燉1個小時左右。

4、在鴿子湯燉至大約40分鐘左右的時候開始處理山藥，先沖洗掉山藥外皮上的泥土，再去皮洗淨，切成1釐米左右厚度的片狀，然後把切好的山藥片倒入砂鍋中一同燉煮。

5、大約1個小時左右，鴿子肉已燉至軟爛，湯汁清澈通透，這時加入提前清洗好的枸杞，放入適量的食鹽調味，蓋上蓋子小火再燜煮10分鐘，即可關火，盛出食用。

這樣，一鍋營養又好喝的鴿子湯就做好了。步驟簡單，做法省事，在秋冬季節經常燉上一鍋，既能滋補身體又可暖身，還能美容養顏，何樂而不為呢。

第二款：【蝦頭蘿蔔湯】

準備食材：紅皮蘿蔔1個、蝦頭適量或者蝦米、生薑幾片、雞蛋1個、小青菜1把、澱粉適量

準備調料：食鹽、胡椒粉、植物油

做法如下：

1、準備一些蝦頭，數量隨意，清洗乾淨，控幹水分後備用。（放蝦頭的目的是為了提鮮，當然用整蝦會更好。）

2、準備一個小一點的紅皮蘿蔔，用清水把表皮沖洗乾淨，削去頭尾，然後切成細絲備用。

3、準備一點生薑，颳去外皮後先切成片，再切成細一點的薑絲備用。

4、準備幾顆小青菜，清洗乾淨、瀝乾水分後，切成2釐米左右的段狀備用。

5、炒鍋加熱，放入適量的食用油，油溫6成熱時，下入切好的生薑絲，中小火炸至薑絲微焦黃，撈出棄之。

6、薑絲撈出棄之後，倒入清洗好的蝦頭，中小火煸炒出蝦頭裡面的蝦油。

7、煸炒出蝦油後，倒入切好的蘿蔔絲，翻炒至蘿蔔絲變軟，加入適量的清水，大火燒開。

8、水開後倒入小半碗水澱粉勾芡，加入適量的食鹽、胡椒粉調味，放入切好的青菜燙至變色，然後再淋入打好的蛋液，即可關火，盛出食用。

只需簡單幾步，一碗味道鮮美、暖身又暖胃的蘿蔔蝦頭湯就做好了。食材便宜，做法簡單，喜歡的話就趕緊試試吧。

第三款：【補血養胃五紅湯】

準備食材：紅豆（赤小豆）50克、紅皮花生50克、枸杞5克、紅棗5-6粒、紅糖適量

做法如下：

1、將準備好的紅豆和紅皮花生先用清水沖洗兩遍，再加水放入碗中浸泡2個小時。因為這兩種食材比較難煮，提前浸泡可以縮短熬製時間。

2、準備紅棗大概5-6粒，用清水沖洗乾淨，去除棗核後備用。紅棗的棗核久煮容易上火，所以入鍋之前儘量把它剔除。

3、把提前浸泡好的赤小豆、花生和去核後的紅棗一同倒入到砂鍋中，然後加入足量的清水，加蓋先大火燒開，再轉小火燜煮20-30分鐘。

4、20-30分鐘後，打開鍋蓋看開一下，這時紅豆已煮至開花，然後加入提前清洗好的枸杞，再加入適量的紅糖，蓋上鍋蓋，繼續小火燜煮10分鐘。

5、10分鐘後，所以食材都已煮至軟爛，這時就可以關火，盛出食用了。

第四款：【山藥排骨湯】

準備食材：排骨適量、山藥1根、紅棗幾顆、枸杞1把、蔥、姜

準備調料：食鹽

做法如下：

1、買回來的排骨先用涼水浸泡一會，中途更換幾次水，然後清洗乾淨，撈入砂鍋中，加入足量的清水，大火燒開，撇去浮沫。

2、排骨下鍋後準備幾粒紅棗，清洗乾淨，大蔥切段、生薑切片備用。

3、水開撇去浮沫後，放入清洗好的紅棗、生薑片、大蔥段，轉成中小火燜煮一個半小時。

4、排骨快煮好的時候，開始處理山藥，山藥颳去外皮，清洗乾淨，切成薄片，放入砂鍋中，同時放入枸杞和適量的食鹽，加蓋再燜煮10分鐘，即可關火。

第五款：【海鮮疙瘩湯】

準備食材：鮮蝦10只、花蛤半斤、絲瓜1根、西紅柿1個、香菜1根、麵粉適量

準備調料：食鹽、胡椒粉、植物油

做法如下：

1、買回來的鮮蝦，清洗乾淨後先放入冰箱冷凍10分鐘，再拿出來剝殼取蝦仁；剝好的蝦仁去除蝦線和腹部的腸線，清洗乾淨後放入盤中備用。注意蝦頭不要丟掉，和蝦仁一起清洗乾淨後放入盤中備用。

2、買回來的花蛤靜養2個小時，讓它盡情的吐沙，然後用牙刷清洗乾淨外殼；鍋中加水，放入幾片生薑，大火煮至花蛤張口後逐個撈出。煮花蛤的湯不要倒掉，靜置一會兒後倒入碗中備用。

3、煮好的花蛤剝殼取出蛤肉，用清水沖洗一遍，去除殘留的泥沙；挑幾個漂亮外殼，清洗乾淨留做它用。

4、準備一個西紅柿，清洗乾淨後去皮，先切成片再切成小塊備用。

5、絲瓜1根，颳去外皮後先用清水沖洗乾淨，再切成滾刀塊備用。

6、炒鍋加熱，倒入適量的植物油，油溫6成熱時，下入蝦頭，小火煸炒出蝦油。

7、然後倒入切好的番茄塊，繼續小火煸炒，炒至番茄出汁後，倒入切好的絲瓜，翻炒至絲瓜變軟。

8、絲瓜炒軟後，倒入第2部煮花蛤時保留的原湯，蓋上鍋蓋，大火燒開。這一步用煮花蛤的原湯代替清水，煮出來的疙瘩湯味道會非常鮮。

9、碗中倒入適量的麵粉，一點點地加入清水，邊加邊用筷子攪拌，將乾麵粉完全攪拌成麵疙瘩即可。麵疙瘩的大小看自己的喜好，如果想要拌成小一點的疙瘩，水必須一點點的加。

10.鍋中水開後，先倒入拌好的麵疙瘩，倒的時候分散開來，邊倒邊用勺子攪拌，防止麵疙瘩在鍋裡粘成一坨，然後依次倒入處理好的蝦仁和花蛤肉。

11、再次煮開後淋入蛋液，加入食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後即可關火，最後撒上一把香菜段就可以出鍋了。

第六款：【小白菜菌菇肉丸湯】

準備食材：小白菜1把、菌菇適量、豬肉餡適量、小蔥2根、生薑1小塊

準備調料：食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、生薑粉、芝麻油

做法如下：

1、小白菜清洗乾淨，控幹水分備用；菌菇清洗乾淨，掰成小朵備用；

2、生薑去皮後切成細絲，小蔥清洗乾淨切末備用；

3、準備一些肉餡放入碗中，加入適量的食鹽、生薑粉、胡椒粉、料酒、生抽、香蔥末，打入一個雞蛋，用筷子按照順時針方向攪拌上勁，也可用手摔打，打至肉餡不沾手的時候就可以了；

4、鍋置於灶上，加入適量的清水，放入平菇和生薑絲，開大火開始煮；

5、煮至湯在鍋底微微冒小泡泡的時候，先把大火轉為中小火，然後開始擠入肉丸；擠丸子的手法是：手中抓有一把肉餡，用虎口擠出，擠成大小均勻的丸子，然後沿鍋邊慢慢的放入；等丸子全部下鍋後，打一下浮沫，繼續中小火煮沸；

6、煮至丸子全部上浮後，放入清洗好的小白菜，小白菜很好熟，下鍋後即可加入食鹽調味，然後關火。

出鍋前淋上少許芝麻油，也可以撒上一些蔥花點綴提味，這樣一鍋簡單美味，營養好喝，清淡不油膩的靚湯就做好了，喜歡的話可以試一試哦。

第七款：【番茄魚片湯】

準備食材：巴沙魚1條、番茄2個、香蔥、香菜、生薑

準備調料：料酒、生抽、食鹽、玉米澱粉、雞精、植物油

做法如下：

1、冰凍的巴沙魚自然解凍後片成均勻的薄片備用；

2、番茄清洗乾淨，去皮後切成小塊，香蔥、香菜切段，生薑切絲備用；

3、把切好的魚片放入盤中，加入少許料酒、生抽、食鹽，抓勻，然後再放入一些玉米澱粉繼續抓勻，醃製15分鐘左右；

4、炒鍋加熱，放入食用油，油溫7成熱時，放入薑絲炸一下，再放入番茄煸炒，煸炒至番茄軟爛出汁；

5、加入適量的清水，大火燒開，然後將醃製好的魚片一片一片放入到燒開的番茄湯中，等魚片全部放完後用筷子輕輕划動幾下，防止魚片粘連；

6、等魚片湯再次煮沸，放入食鹽、雞精調味，撒入香蔥、香菜段，淋上少許麻油，即可關火出鍋。

第八款：【香菇雞湯】

準備食材：現殺活雞1只、香菇幾朵、枸杞幾粒

準備調料：生薑片、大蔥段、料酒、食鹽

做法如下：

1、現殺活雞1只，脫毛、剁塊、去內臟都是活禽店老闆處理好的，拿回來清洗瀝乾水分；

2、鍋中加入涼水，放入清洗好的雞塊，放入兩片生薑，幾節蔥段，適量料酒，不加蓋，大火燒開，撇去浮沫，撈出放入溫水中清洗乾淨；

3、將清洗好的雞塊放入到砂鍋中，一次性加入足量的溫水，加入生薑片，大蔥段，蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火燜煮一個半小時；

4、準備幾朵香菇，一小把枸杞，清洗乾淨；待雞湯煮至一個半小時的時候，放入香菇、枸杞，加入適量的食鹽調味，再次蓋上蓋子燜煮10分鐘關火，盛入湯碗中即可食用。

第九款：鯽魚豆腐湯

準備食材：新鮮鯽魚1條、嫩豆腐1塊、蟹味菇1把、生薑、大蔥

準備調料：料酒、食鹽、植物油

做法如下：

1、新鮮的鯽魚颳去魚鱗、去除內臟，這些都是賣魚的商販幫忙處理好的；拿回家後用流動的清水將鯽魚清洗乾淨，撕掉腹腔內的黑膜，控幹水分備用；

2、豆腐清洗乾淨，切成小塊備用；

3、蟹味菇摘去根部，用淡鹽水浸泡一會兒，清洗乾淨，控幹水分備用（放蟹味菇，一是因為我喜歡吃菌菇，二是這樣能讓營養跟均衡）；

4、炒鍋加熱，放入食用油，充分滑鍋後倒出熱油，加入冷油，放入瀝乾水分的鯽魚小火煎至兩面金黃，加入開水，沒過魚身為宜，放入生薑片、大蔥段、少量的料酒，加蓋大火燒開，轉中小火燜煮20分鐘；

5、待湯汁濃稠變白後，放入切好的豆腐和蟹味菇，再小火燜煮10分鐘，加入適量的食鹽調味後，即可出鍋。

感謝閱讀，我是圍裙媽媽，一個每天戴著圍裙下廚，用心為家人做好每一餐飯的全職媽媽。雖然會得不多，但每一道菜都是用心做的。如果你喜歡我的文章，記得關注、點贊、評論、轉發，謝謝！