記者 | 鄧婕

本文為四川廣播電視臺新聞頻率 FM98.1 / FM106.1 原創文

6月16日，為響應四川省促進川菜走出去三年行動，一次別開生面的川菜招牌菜回鍋肉品鑑會暨回鍋肉民間申遺啟動儀式在成都郫都區舉行。

在“申遺”啟動儀式上，“舒回鍋肉”傳人舒守見如數家珍，為大家娓娓道來回鍋肉的發展演變歷史，並誠摯地發起了回鍋肉“申遺”的倡議：“回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想會到回鍋肉。如今，日本、韓國、法國、地中海、墨西哥和土耳其的傳統美食一起申遺成功的。但是，非常遺憾，我們中國飲食文化源遠流長，博大精深的卻沒有一項申報。我特別倡議“回鍋肉”民間申遺行動從今天開始！”

舒守見認為，隨著四川今年“川菜走出去三年行動方案”的深入開展，更多相關活動將持續推進，將為講好川菜故事，推動川菜走出去拓展更大的空間。

在啟動儀式上，影視劇出品人兼編劇姚席平表示，為了推廣川菜，他即將開拍影食劇《川菜在廣島》，讓“麻辣鮮香”漂洋過海，綻放“舌尖上的美味”。

四川正雄心勃勃，按照《四川省人民政府辦公廳關於印發四川省促進川菜走出去三年行動方案（2018—2020年）的通知》的精神，“以一盤川菜、帶動國內外兩大行動、實施三大創新工程、助推四大基地建設、促進五大產業發展，形成六個推廣成果”的“123456”關鍵路徑實施川菜推廣，實現川菜製作和原材料生產的可追溯性並助推生態農業、綠色食品加工業的迅猛發展，助推餐飲業、商品零售業、旅遊業、文化產業、健康養生養老等產業市場的進一步繁榮發展,實現“龍頭企業走出去、綠色生態產品走出去、集群品牌走出去、川菜文化走出去、川菜人才走出去”。

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