记者 | 邓婕

本文为四川广播电视台新闻频率 FM98.1 / FM106.1 原创文

6月16日，为响应四川省促进川菜走出去三年行动，一次别开生面的川菜招牌菜回锅肉品鉴会暨回锅肉民间申遗启动仪式在成都郫都区举行。

在“申遗”启动仪式上，“舒回锅肉”传人舒守见如数家珍，为大家娓娓道来回锅肉的发展演变历史，并诚挚地发起了回锅肉“申遗”的倡议：“回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想会到回锅肉。如今，日本、韩国、法国、地中海、墨西哥和土耳其的传统美食一起申遗成功的。但是，非常遗憾，我们中国饮食文化源远流长，博大精深的却没有一项申报。我特别倡议“回锅肉”民间申遗行动从今天开始！”

舒守见认为，随着四川今年“川菜走出去三年行动方案”的深入开展，更多相关活动将持续推进，将为讲好川菜故事，推动川菜走出去拓展更大的空间。

在启动仪式上，影视剧出品人兼编剧姚席平表示，为了推广川菜，他即将开拍影食剧《川菜在广岛》，让“麻辣鲜香”漂洋过海，绽放“舌尖上的美味”。

四川正雄心勃勃，按照《四川省人民政府办公厅关于印发四川省促进川菜走出去三年行动方案（2018—2020年）的通知》的精神，“以一盘川菜、带动国内外两大行动、实施三大创新工程、助推四大基地建设、促进五大产业发展，形成六个推广成果”的“123456”关键路径实施川菜推广，实现川菜制作和原材料生产的可追溯性并助推生态农业、绿色食品加工业的迅猛发展，助推餐饮业、商品零售业、旅游业、文化产业、健康养生养老等产业市场的进一步繁荣发展,实现“龙头企业走出去、绿色生态产品走出去、集群品牌走出去、川菜文化走出去、川菜人才走出去”。

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