許久沒有下過館子的您，是不是很想念餐廳各式各樣的美食呢。近日，德州市委新冠肺炎疫情防控工作領導小組發文，支持鼓勵商貿服務業自主開業復工。從昨天開始，德州陸續有餐廳可以堂食了，聽到這消息不少市民按捺不住了。
中午十二點，閃電新聞記者來到德州經濟技術開發區一家餐廳，這家餐廳是在昨天開始提供堂食。正值飯點，來餐廳吃飯的人不少，進入餐廳之前，顧客需要在門外測量體溫、登記、消毒。進入到餐廳之後，單人單桌，間隔距離在一米五左右。
“真的是太想念下館子的感覺了，一聽說這個好消息，馬上就過來了。店裡防疫措施做的很好，我們吃著也安心。”德州市民劉女士開心地告訴記者，前段時間因為中午時間短，回家做飯很緊張，就經常隨便吃點。現在能簡單吃個午餐對上班族來說很方便。
為了達到“低密度”就餐的要求，這家餐廳的餐位由原來的104個減少至目前的35個。餐廳在未開放堂食之前只提供外賣服務，而現在開放堂食以後，平均每餐可以翻桌3到4次，就餐人數在120人左右。
“我們之前外賣的營業額大約在3500元到4000元左右。昨天覆工第一天，堂食和外賣的營業額大概是7000多。今後一段時間，預計營業額每天都會增長三分之一。”德州某餐廳店長劉翠說，前期有一些物料和食材的浪費，接到可以復工的通知之後，她很開心，因為可以解決員工的薪資和一些房租費用。
為了儘量減少人員接觸，餐廳還採用掃碼點餐的方式，方便又快捷。就餐時，上餐員和撤臺員分開為顧客提供服務，上餐員不參與餐廳的其他工作，避免交叉感染。
高峰期間，餐廳工作人員會引導顧客保持安全距離，進行排隊等候。除此之外，在原材料的供應上餐廳也是做好了充足的準備。餐廳負責人告訴記者，每天都會有供貨商為他們送來新鮮的蔬菜以及肉食品，保證餐廳的正常供應。
隨後，記者又來到其他幾家開放堂食的餐廳，每家餐廳對進店用餐的顧客要求大致相同。因為是剛剛開放堂食，並沒有出現擁擠排隊就餐的場面，市民都是單人單桌進行就餐。
據統計，截止目前德州市共有4500餘家餐飲單位復工復產，主要是外帶和網絡訂餐，這兩天，提供堂食的餐廳也在逐漸增多。
“截止到下午，德州共有200多家餐飲單位可實現店內就餐，我們市場監管部門也將進一步加大監督檢查力度，通過明察暗訪，督促復工復產的餐飲單位落實疫情防控的相關要求。”德州市場監督管理局餐飲監管科科長謝丙德說，在檢查中如果發現未落實疫情防控要求的餐飲單位，第一時間責令他們停業整頓，保證市民吃得安全、吃得放心。
來源 齊魯網
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