1996年，与宋慧乔等合作主演青春偶像剧《成长的感觉18岁》 。
2002年，主演爱情剧《明朗少女成功记》，在剧中饰演女主角车阳顺的好友宋宝贝。
2003年，参演了台湾台视制作的电视剧《恋香》而走红，剧中担任女一号“尹香之”，剧中与台湾偶像彭于晏搭档。
2004年，参演韩剧《噢，必胜！奉顺英》以及《家族恋爱史》。11月，秋瓷炫受到了中国内地制片方的邀请，来到北京《大旗英雄传》剧组试装以及试戏，渴望借《大旗英雄传》开拓中国内地市场。
2005年3月，《大旗英雄传》正式在宁夏开机，确定出演女一号“水灵光”，剧中与李彩桦、崔林、杜淳等众多演员演对手戏，这也是她个人生平首部中国内地剧，并正式宣告进入中国影视圈。
2006年，其凭借主演的电影《生死决断》荣获了韩国最佳新人女演员奖、最佳女配角奖等八项大奖，获得当年韩国各大电影颁奖礼。
2007年1月31日，赴往中国厦门拍摄了第三部中国内地剧《让爱化作珍珠雨》，剧中担任女一号“贝心如”，与于波、吴辰君等演员合作。
2008年至2009年：其在韩国主演的电影《美人图》、《无法忍受》、《失踪》相继上映，还凭借电影《美人图》荣获韩国电影大赏最佳女配角等奖项。
2010年，出演韩剧《被称为神的男人》，这也是她时隔五年后重返韩国荧屏，剧中饰演男主角“崔强打”的妹妹“徐美秀”，一个大胆坚毅的女警察形象。
2011年2月21日，《回家的诱惑》在湖南卫视首播，收视率达到5.21%，收视份额为26.7%，全国同时段排名第一，超过了前一段时间热播的《宫》，打败了2005年前的在湖南卫视热播的韩剧《大长今》，成为了湖南卫视除旧《还珠格格》以外收视最高的电视剧。
2012年4月-5月，其主演的《新乌龙山剿匪记》以及客串的《从将军到士兵》接连首播。6月20日，《木府风云》在央视八套首播，她饰演了一位身负血海深仇、潜伏丽江木府十余年伺机报复的纳西族女子“阿勒邱”。
2013年3月29日晚，中央电视台2012中国电视剧年度明星盛典在京举行颁奖典礼，秋瓷炫获得“国际合作奖”。
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