我記得很早之前，有人問了我一個問題，如果當你的生命在彌留之際的瞬間，讓我選擇一種食物作為最後一餐，你會選著什麼，其實腦海裡面也會蹦出很多讓我選擇的食物，但是最後我還是選擇了樂山的幹臊面。
我的家鄉就是在樂山，那是一個優雅乾淨的地方。樂山人喜歡吃，所以樂山的東西也是 很好吃的。我也是從小吃這個面長大的，這個食物承載著太多的記憶，不管去何處的時候，讓我最懷戀的家鄉美食就是幹臊面。
而張記幹臊面就是我最懷戀的味道，在我心中樂山有無數的麵館。但是在我心中他確實我的認為樂山最好吃的幹臊面，裡面包含著我的情懷，所以它才能成為我心中的獨一無二！
樂山的的幹臊面已經有很多年的歷史了，我們已經心甘情願的記住它的味道，當面條與臊子結合的那一瞬間那個味道，已經深深的扎進了我們的心裡。就是因為幹臊面獨特的做法和吃飯才能讓更多的人感受到了它的魅力。
幹臊面的做法和吃飯小編之前也給大家寫過，這裡就不在做詳細的介紹了，反正就是記住一句話就對了幹臊面就得乾的吃，而且上桌之後還得馬上和勻，不放讓放置的時間過長以免影響口感和味道。我最喜歡看臊子覆蓋在面上的一瞬間，因為當那一瞬間出現的時候就證明一碗地道正宗的幹臊面已經制作好了。從吃進去 的第一口到最後一口，濃濃的=滋味還是一直在嘴的始終化不開，我想它也是在留戀著每一個品嚐它的人吧。
離開樂山這麼多年了，吃過各個地方的麵條，但是無論是哪一種面，都無法代替樂山幹臊面在心裡的地位，這份情懷和味道，是其他麵條乃至其他美食都無法比擬，所以每每回到樂山，必定要吃一次幹臊面我才會滿足。
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