薇健康

桃妹來解答。

桃妹上禮拜才買了兩袋新的剛吃。作為一個耿直girl。桃妹就來具體說說桃膠究竟有什麼作用，是不是像商家宣傳的那麼好。

第一：桃膠的確有很高的營養，它的多糖，各種酸以及礦物質都可以很好的起到滋補的作用。由於其中一種鼠李糖的存在，可以增加免疫力，抵抗力。多種苷類物質還會提升精力，是很好的精神振奮劑，讓注意力可以高度的集中，提高工作的效率。所以從總的來說，桃膠的營養價值還是很高的。而且現在醫學表明，它對糖尿病有一定的治療效果，還對膀胱和卵巢的保養有一定療效。

第二：說桃膠富含膠原蛋白就是徹頭徹尾的扯淡了。桃妹本來就是學生物的，騙不了我。所謂膠原蛋白，只適用於動物，它是動物體內最大的蛋白質來源。膠原蛋白屬於大分子蛋白，不好吸收。更不要說植物就沒有膠原蛋白這一說。桃膠黏黏軟軟的是一種多糖，類似於魔芋這一類的，並不是一種蛋白。所以這只是個商家的欺騙宣傳而已。指望它美容養顏是根本談不上的，與其把它當飯吃，不如睡個美容覺來的實在。

第三：桃膠也不是誰都能吃的。首先懷孕就不好吃，酸性是發的，有一定的活血化瘀作用，對胎兒不好。另外，桃膠性涼，體質寒涼的就不好吃了。最後呢，小朋友也不要多吃，桃膠偏酸性，對發育成長中的腸胃會帶來不好的效果。

說完了這些，桃妹說說平時都是怎麼吃桃膠的。

第一種：最簡單的桃膠燉牛奶。

• 拿四五顆就足夠了，先浸泡半天時間，也就是說晚上吃，早上起來就泡上。

• 泡發了以後輕輕的洗乾淨，摘除表面的榨汁，都做要輕點，別整碎了就行。

• 和牛奶，冰糖一起放入小湯鍋裡大火燒開後小火燉個1個小時左右就可以吃了。

• 一天不要吃多，吃個一小碗就可以了。

第二種：米酒銀耳桃膠羹。

• 桃膠幾顆浸泡半天時間，泡發後洗淨就行了。
  

• 銀耳浸泡兩個小時泡發後洗淨摘成小朵，越小越好容易出膠。

• 把桃膠和銀耳加適量清水放到電壓力鍋裡上汽壓25分鐘出膠。

• 把出膠的銀耳和桃膠倒入米酒中燒開，放點冰糖和枸杞就可以吃了。

第三種：陳皮桃膠甜湯。

• 陳皮一片浸泡後洗淨，切成碎末。
  

• 桃膠提前浸泡半天時間，泡發後洗淨。

• 海帶洗淨，綠豆一小把浸泡6個小時。

• 先把綠豆熬成綠豆沙後加入陳皮，海帶和桃膠繼續小火燉煮半個小時加桂花糖就可以吃了。

第四種：桃膠紅燒肉。

• 這個做法是桃妹突發奇想。因為吃過粉糰子燉肉，桃妹就想既然粉糰子能燉肉，那按道理桃膠也可以啊。果然，燉出來好吃超出你想象。
  

• 紅燒肉照常做。三線五花肉切成塊，焯水後撈出洗淨浮沫。

• 鍋內放油，下蒜片炒香後放入五花肉塊翻炒到吐油，加紅燒醬油，料酒，鹽，少許糖炒勻調味。

• 加入沒過肉的開水，大火燒開後轉小火燉50分鐘後加入泡好的桃膠再燉10分鐘就行了。

• 桃膠吃起來軟軟糯糯，口感非常的好。

蠻桃美食薈萃

桃膠是桃樹上面滲出來的膠凍狀物質，吃起來黏黏糊糊的，跟銀耳有點相似。如果要說營養價值，桃膠裡面含有一些多糖類物質，還有一些礦物質和微量元素，其他的並沒有什麼神奇的功效。

桃膠的火，大部分來源於商家的炒作，說吃桃膠可以補充膠原蛋白，這根本就是宣傳的智商稅。植物上面的東西，就沒有膠原蛋白這種說法，只有動物裡面才有膠原蛋白，廣大看了廣告買桃膠為了補充膠原蛋白的妹子們，還是不要抱走什麼幻想了。

吃桃膠，就跟我們吃銀耳差不多，你把它當做一種食物就行了，它本身也就是一種食物，一天吃那點量，還指望著它可以延年益壽返老還童，還什麼治療糖尿病，保養卵巢？使勁的胡扯！藥都不敢這麼吹！

因為桃膠吃的就是它的膠凍樣物質，所以在吃之前一定要處理乾淨。我姥姥家院子裡也有桃樹，也出很多這種東西，只是看著很髒，也沒人吃就這麼讓它幹在樹上了。

如果真的喜歡吃，可以把它跟銀耳一起，煲粥或者熬糖水，這樣比較好喝，做菜什麼的不適合。用牛奶，枸杞。冰糖什麼的一起燉，也是比較好喝的做法。

婦產科女司機颯姐

很高興為您解答這個問題

桃膠，是從桃樹上分泌出的膠狀物，它還有個悲傷而詩意的名字——桃花淚，傳說，當一片桃花落地，桃樹留下的眼淚，就是桃膠了。近幾年來因為具有美容養顏功效風靡一時。

桃膠是一種天然的美容佳品，不論是內服還是外用，都出色的美容功效。古有記載，桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。現代用桃膠治病並不多見，但用它來美容可物美價廉的好東西。

桃膠的功效與作用

1.增強體力

人體中的細胞和組織中都含有大量的蛋白質，蛋白質不但是人體中的重要組成成分還是人體內部多種活動的參與者，蛋白質是人體的生命之源，食用桃膠能為機體補充蛋白質，增強機體內部的組織的合成，有強身健體的作用。

2.美容養顏

人體皮膚的衰老和自由基有直接關係，皮膚的彈性和膠原蛋白有關，人體內的膠原蛋白不足時，便會出現皮膚的彈性下降，出現皺紋等，桃膠中含有較多的植物膠原蛋白，適量的食用桃膠能有效的補充機體的膠原蛋白，對皮膚彈性的下降有防治效果。

3.控制血糖降血脂

桃膠主要是多種單糖的聚合體和不飽和脂肪酸，用清水泡發後煮成粥食用，能增加血液中的單糖含量和不飽和脂肪酸的含量，對血糖的控制和降血脂都有一定的幫助。

桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。桃膠經過長時間浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。

注意：桃膠雖然老少咸宜，但是孕婦和經期的姑娘可絕對不能貪嘴吃哦!愛美的人士記住，常吃桃膠可以排毒養顏哦。

桃膠的做法

桃膠牛奶

材料：桃膠、牛奶、冰糖

做法：1.桃膠進行泡發，泡發時間為10小時以上。一般都是隔天晚上泡到第2天就可以了。

2.泡髮結束的桃膠，用手溫柔洗淨，摘去粘上面的雜質，漂去漂浮物。

3.將桃膠放到鍋中，加適量清水，大火燒開後小火燉40分鐘。

4.加入牛奶，水滾後燉小火15~20分鐘左右。

5.冰糖最後10分鐘下，把握不好甜度滴，先下少點，嘗過，不夠再加量；

木瓜燉桃膠

材料：雪蓮子、桃膠、銀耳、冰糖、枸杞、木瓜、薏仁米

做法：1.將桃膠、雪蓮子加水泡發12個小時以上、銀耳泡上幾個小時，薏米仁洗淨

2.先將泡發的好雪蓮子和銀耳放砂鍋裡，加入足量的水，先大火燒開再改小火慢燉一個小時

3.加入泡好的桃膠煮半小時，加冰糖、枸杞，待冰糖全部融化即可

4.將木瓜對半切開挖掉籽，放入之前燉好的桃膠蒸十分鐘就可以享用了

麗江好貨

大家好！我是吃飽了來做飯，很高興能夠收到回答邀請。

什麼是桃膠？

桃膠就是桃樹表面分泌出來的樹脂，是桃樹自然分泌出來的淺黃色透明天然膠，桃樹或在外力作用下產生傷口，就會分泌桃膠有利於傷口自愈，比較粘稠的液體通過太陽曬就會形成固體。桃膠一般都在早桃採收後的初夏一直到霜降的桃樹上，採收一定要在下雨前，因為它遇雨水後自然泡發會變黑。乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀，桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。

桃膠有什麼營養價值？

桃膠是營養價值非常高的食物，含蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，桃膠既是美味的滋補食材，不僅食用價值高以外還是一種和血益氣的中藥材，對於人的身體還是有一定的保健作用。桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效。特別對於女性來說是所有天然食材中能補充膠原蛋白的植物燕窩，可以吃的護膚品。

桃膠味道清淡口感也很Q彈，是做甜品的很好選擇，桃膠也有很多做法，比如桃膠雪燕紫薯羹、桃膠燉燕窩、桂圓紅棗桃膠、桃膠水果撈（木瓜西瓜水果）等等很多，每個人喜歡的味道吃法也不一樣，今天也就就分享兩款很好的桃膠甜品給大家。

一、桃膠皂角米銀耳羹

1、桃膠、皂角米、銀耳都是乾貨，在做之前我們要提前清洗乾淨泡10個小時左右，把它們徹底的泡發膨脹，泡軟了後我們把桃膠表面的雜質全部去掉。

1、取砂鍋，把泡好的桃膠、皂角米、銀耳放入裡面加清水，大火燒開後開小火煮兩個小時左右，在煮的期間各一會要去看下攪動下以免糊鍋了。

2、時間到了後加入白糖和紅糖調味，一直攪動等糖全部融化了就可以關火了，在撒上點蔓越莓幹，讓它們甜中帶酸，口感更好。

二、桃膠酒釀牛奶布丁

1、在做之前也是要提前把桃膠清洗乾淨泡10個小時左右，在取鍋加入清水把桃膠下鍋煮兩個小時把它煮熟，這時可以多加點水中途不用那麼多次去看，煮好好把桃膠撈出來瀝乾水分備用。

2、在取一直碗放入適量魚膠粉和冰糖，冰糖我們可以碾碎點這樣融化得快，在倒入適量開水，把他們攪拌均勻攪拌的全部融化，冰糖全部融化了後我們把瀝乾的桃膠、酒釀、和牛奶，把他們混合拌勻後放入冰箱冷凍5個小時等布丁凝結後就可以吃了。

廚房裡飯二

桃膠是從桃樹上分泌出來的天然膠。具有清熱、止渴、止痛鎮痛、養顏、抗衰老的功效，不過桃膠性涼，孕媽媽，兒童，體寒者不適合食用哦！

下面分享一下兩種桃膠糖水的做法

木瓜燉桃膠

木瓜 1只

桃膠 5g

冰糖 10g

1.桃膠放入清水中浸泡一夜12小時以上(體積會漲到10倍以上)

2.泡軟的桃膠仔細清洗，去除雜質，掰成小塊

3.桃膠加少許水，放入開水鍋中蒸30分鐘

4.木瓜對半切開去籽，倒入蒸過的桃膠，撒上冰糖，水開入鍋蒸20分鐘即可

桃膠銀耳雪梨糖水

桃膠 5g

銀耳 1朵

雪梨 1個

紅棗 5個

冰糖 15g

1.桃膠，銀耳溫水浸泡一夜，清洗乾淨，去除雜質，掰小塊

2.雪梨去皮切片，紅棗對半切開，去除棗核

3.砂鍋加水，水開後放入桃膠、銀耳，大火燒開後轉小火燉40分鐘

4.放入雪梨、紅棗、冰糖再燉20分鐘即可

糖水口感溫潤綿滑，清香軟糯，顏色晶瑩透亮，實是養顏聖品！寶寶們變美變美變美哦！

我是一名寶媽帶寶寶的同時，也把照顧家人的三餐飲食作為一種樂趣。日常分享美食問答和製作。歡迎喜歡我的朋友們點贊、關注、評論、轉發哦！感謝感謝👪

上上媽創意美食

桃膠就是桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，也叫桃油、桃花淚等。

桃膠含有豐富的膠原蛋白、半乳糖、維生素A等。

常食用桃膠能使皮膚有彈性，氣色紅潤有光澤，還可以促進腸道蠕動，潤腸通便。

桃膠的做法很多，比如桃膠皂米羹、桃膠銀耳羹、桃膠木瓜羹等。

做法就不一一寫出了，就發個桃膠皂角米羹吧。

1.用料:桃膠30克，皂角米30克，紅棗6顆，枸杞5克，黃冰糖30克，清水1000毫升。

2.做法:桃膠、皂角米提前12小時浸泡備用，泡發好的桃膠去除雜質洗淨控幹水分，皂角米、紅棗、枸杞、洗淨備用，把桃膠、皂角米、紅棗放入燉鍋中大火煮開，之後轉小火慢慢熬製30分鐘後再加入枸杞、黃冰糖煮到粘稠即可。

多吃桃膠是比較好的，特別是女人😜。

Travel科技

“每天一碗桃膠羹，面若桃花不用妝。”而嘗過桃膠的美女們，已經不再滿足於單一的補充膠原蛋白。我們善於食療，用桃膠、皂角米和雪燕組合起來一起煮，會有非常好的美容效果。

在所有天然食材中，能補充膠原蛋白的“植物燕窩”——桃膠，含有很多植物膠質，堅持食用有補血益氣，補充人體每日所需的維生素和礦物質，還有很好的抗皺嫩膚作用。雪燕中含有大量的氨基酸、鈣、鎂、鉀等營養成分。皂角米是天然的養生補品，這三種食療組合具有養生保健、養顏美容的作用。

1：準備好食材：桃膠、皂角米、雪燕和黃冰糖。2：三種食材建議分開泡發，浸泡12小時，去除所有的雜漬，清洗乾淨，瀝乾水分。3：在鍋中加適量的純淨水，然後加入桃膠、皂角米和雪燕，大火煲開後再煮上5分鐘轉小火煲30分鐘，加上黃冰糖，至冰糖完全融化即可食用。

一碗細滑Q彈的桃膠羹，讓你的生活細膩滋潤，愛美的女性千萬不可以錯過喲！

拂曉chou

桃膠的營養價值

桃膠,別名桃花淚,又名桃油,桃脂,桃樹膠,桃凝,採自桃樹,是從桃樹上分泌出的膠狀物。乾的桃膠呈結晶石狀很硬,看著有點像琥珀。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學物,脂肪,蛋白質和植物膠原蛋白。

桃膠雖然在中國的古代醫書就詳細的記載,說明這種桃膠可以治療人類的血淋和石淋等病症,但是現在的社會中,用桃膠來治病的人群並不多見,人們大多會把它當作一種美容製品。桃膠是一種天然的美容佳品,不論是內服還是外用,都出色的美容功效。古有記載,桃樹上膠,最通津液,能治血淋,石淋。痘瘡黑陷,必勝膏用之。現代用桃膠治病並不多見,但用它來美容可物美價廉的好東西。

桃膠的吃法

• 桃膠燉牛奶

拿四五顆桃膠，先浸泡12個小時左右 泡好以後輕輕洗乾淨表面，摘除表面的榨汁，動作要輕，不要弄碎。和牛奶，冰糖一起放到小鍋中大火燒開以後小火慢燉一個小時即可食用

一天吃一小碗就好了

• 米酒銀耳桃膠羹

選取幾顆桃膠浸泡半天，泡好以後洗淨。銀耳浸泡兩個小時洗淨摘成小朵，把銀耳和桃膠加適量清水放到壓力鍋中汽壓25分鐘出膠，把出膠的銀耳和桃膠倒入米酒中燒開，放點冰糖和枸杞就可以了

• 陳皮桃膠甜湯
  

桃膠提前浸泡半天，泡好洗淨，陳皮一片，浸泡洗淨後切成碎末，綠豆一小把浸泡六小時。海帶洗淨。把綠豆熬成綠豆沙後加入陳皮，海帶和桃膠繼續小火慢燉半個小時加糖即可食用。

夜談說

桃膠又叫作桃花淚，並且還叫桃油，桃脂，桃樹膠，桃凝，採自桃樹，是從桃樹上分泌出的膠狀物。對於乾的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。並且它有清血降脂，緩解壓力以及抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖還有鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。並且含有碳水化學物，脂肪，蛋白質以及植物膠原蛋白。

牛奶燉桃膠1、桃膠和牛奶是一對理想搭檔，平時它們可以放在一起燉食。在製作時，需要準備，桃膠15克，牛奶300塊，清水和冰糖各適量。2、把準備好的桃膠提前放在清水中泡發，浸泡時間不能少於五小時泡好以後的桃膠，需要用清水沖洗乾淨，然後與牛奶一起入鍋，加少量清水，再放入冰糖，用大火燒開，再用中小火燉90分鐘即可。

海之聲lh

雪梨銀耳燉桃膠

做法步驟

1.軟軟糯糯很好吃

2.入口即化營養美味

3.桃膠，銀耳提前泡好

4.雪梨洗淨切塊

5.砂鍋水滾開，下入大棗和桂圓

6.下入銀耳

7.下入雪梨

8.加點冰糖，慢火熬煮，中途用勺子攪動一下。

9.慢火熬到銀耳軟糯，湯汁濃稠再加入桃膠。

10.糖水富含膠質，口感爽滑，Q彈如果凍。

關鍵字: 美食 桃妹 烹飪技巧