酒百科曾多次推薦過由奢侈大牌範思哲授權的葡萄酒——費碧酒莊時尚珍藏系列套裝葡萄酒，均在 1-2 天之內搶購一空，目前已累計銷售 400 多套 。
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今天，酒百科再推薦一款費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅，此酒亮點如下：
- 費碧酒莊：由拉菲羅斯柴爾德集團和意大利酒王西施佳雅聯袂獻制，擁有範思哲、華倫天奴等頂級品牌的獨家授權酒標；
- 此酒為費碧酒莊最貴葡萄酒之一，曾 4 次獲得意大利最權威葡萄酒指南《大紅蝦》最高獎項“三杯獎”；
- 用罕見品種黑珍珠釀製，範思哲授權酒標，極具收藏價值。
- 2015 年份有 3 升大瓶裝蠟封限量版、6 升大瓶裝蠟封限量版。
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備註：如需發票，請下單時備註公司名和稅號。
以下是費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅（Feudi del Pisciotto Nero d'Avola）的詳細介紹。
1、費碧酒莊：由拉菲羅斯柴爾德集團和意大利酒王西施佳雅聯袂獻制
此酒由費碧酒莊（Feudi del Pisciotto）出品。費碧酒莊是西西里島極具藝術性的精品酒莊，隸屬於意大利凱勝酒業集團（Domini Castellare di Castellina），是該集團與鼎鼎大名的拉菲羅斯柴爾德集團合作建立的。
而有著“意大利酒王”之稱的西施佳雅也與費碧酒莊頗有淵源，因為其釀酒師 Giacomo Tachis 正是費碧酒莊的顧問。兩大葡萄酒大佬的碰撞，費碧酒莊的實力不容小覷。
如今，費碧酒莊擁有 44 公頃葡萄園，距海岸線 7 公里，其中一半栽培西西里島本土品種，如黑珍珠（Nero d'Avola）、弗萊帕託（Frappato）等，還有一半栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等國際葡萄品種。
葡萄園受利於兩個氣候因素，即海拔夠高使其長期面對海風，且海洋本身的溫度調節功能使其葡萄受到天然的保護，加上深遠的歷史文化和釀酒技術，因此能釀造出西西里島最高品質的葡萄酒。
2、費碧酒莊：範思哲、華倫天奴等頂級品牌獨家授權酒標
由於酒莊莊主保羅•帕內萊（Paolo Panerai）在意大利媒體界和時尚界有著巨大影響力，多位意大利頂級時裝設計大師為酒莊設計了以時尚品牌為主的酒標，其中就包括範思哲、華倫天奴等，出售酒品的部分收入還會捐贈給西西里島的文物保護事業。
其實，這是費碧酒莊對意式生活的完美詮釋：Fashion（時尚）、Food（美食）和 Feudi del Pisciotto（費碧美酒）。
需說明的是，並不是所有大牌都願意容忍和自己同名的存在，範思哲就曾表示要對遠在澳洲的 Dominic Versace 酒莊採取法律行動。但是範思哲願意把自己的 Logo 授權給費碧酒莊，這讓費碧酒莊在意大利酒莊中樹立了這種獨特的品牌印象，給消費者帶來多重的享受。
3、費碧酒莊：300 年曆史，西西里島最大的酒莊之一
費碧酒莊位於意大利西西里島（Sicily）南部，離西西里島陶器之都卡塔吉羅內（Caltagirone）及島內唯一的 DOCG 產區勝利櫻桃（Cerasuolo di Vittoria，一種由黑珍珠和弗萊帕特釀製的甜美妖冶乾紅）僅十幾分鍾車程。
費碧酒莊的歷史可以追溯到 18 世紀，至今已有 300 多年的釀酒史。在遺留下的古老酒莊建築中，還有著保存完好的釀酒設備。後來酒莊重新翻修，除了增加了一些先進釀酒設施、擴大酒窖，還有提供給遊客的住宿房間、餐廳等，已然成為西西里島最大的酒莊之一。
4、此酒為費碧酒莊最貴葡萄酒之一，歷年屢獲酒評家高分
根據全球最大比價網站 WS 顯示，此酒是費碧酒莊第 2 貴葡萄酒。實際上，此酒屬於酒莊最高端的時尚珍藏系列（Collezione Grandi Stilisti）是採用酒莊最好的葡萄、最好的釀酒技術所釀製的，品質出色。
因此，費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅常常可以得到酒評家的高分評價，如此酒的 2007、2008、2010 和 2013 年份獲得了意大利最權威的葡萄酒年鑑《大紅蝦》（Gambero Rosso）最高獎項“三杯獎”，品質完美無瑕；2015 年份也獲得了法國權威酒評機構 Vinous 95+ 超高分，十分罕見！
5、3、6 升限量版大瓶裝，為什麼更值得買？
2017 年 4 月，《醇鑑》（Decanter）發表了一篇文章：講到作者在波爾多名莊康色揚酒莊（Chateau La Conseillante）內盲品對比了幾款大瓶裝和標準瓶葡萄酒，最後發現：同年份的同款葡萄酒，大瓶裝熟化程度更慢，保留了更多的花果香氣和新鮮口感，且年份越久遠差異就越明顯。
此酒標準瓶（750mL）年產量也不過 4 萬瓶，大瓶裝限量發售，數量非常稀少，更有收藏意義，而且大酒瓶成本高，所以一般會更昂貴。
在投資市場上，標準瓶的葡萄酒太過普通，產量也大，但大瓶裝的產量是非常少的，所以更容易吸收投資者的目光。
在發佈會、週年慶典或是其他一些重要場合，擺著一個超大瓶的葡萄酒，絕對是吸睛利器。
此外大瓶裝也更適合眾多酒友聚在一起品嚐，不必擔心酒不夠分，過年開 1 瓶，足夠一桌子人盡興喝！
6、3、6 升大瓶裝為紅色蠟膠封瓶，聚餐凸顯高品味
3 、6 升大瓶裝採用傳統的蠟膠封瓶。從市面上的葡萄酒來看，蠟封葡萄酒並不多見，通常為品質高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡。蠟封是一種傳統的封瓶形式，最初是為了能夠有效阻止空氣與葡萄酒接觸，降低葡萄酒氧化速度。如今用蠟封往往是為了突出酒莊品質突出和陳年潛力強的葡萄酒，此酒就是一個典例。
關於蠟封葡萄酒的開瓶，主要有以下幾種方法。其一，忽略蠟膠，按一般的開瓶方法即可，不過有一定危險性，注意力度和位置，準備毛巾擦拭裂開的蠟膠。其二，有經驗的侍酒師會先加熱蠟膠（半分鐘左右），待其軟化後再進行開瓶。
7、酒標為範思哲經典 logo 美杜莎，極具收藏價值
範思哲的品牌標誌是神話中的蛇妖美杜莎（Medusa），代表著致命的吸引力。它原來的品牌 logo 是這樣的：
經過紫色、紅色等各種顏色的填充，就成了現在的酒標。範思哲代表著一個獨特的時尚帝國，其風格鮮明，設計先鋒，美感獨特，因而能夠風靡全球。其實費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅跟範思哲的形象還蠻契合的，華麗甜美，妖冶異常，而且此酒用少見的黑珍珠葡萄釀製，風格獨特。
然而，對於得到範思哲授權的費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅來說，除了以大品牌背書給消費者帶來心裡享受之外和信任感之外，它更多的是具有收藏意義，因為在意大利乃至世界範圍內能得到時尚大牌冠名的葡萄酒堪稱鳳毛麟角！
8、西西里島：意大利第 3 大葡萄酒產區
西西里島是地中海最大的島嶼，位於亞平寧半島西南端。該產區葡萄酒釀造歷史悠久，早在在 2500 年前，它就成為了地中海地區葡萄酒生產和貿易中心。上世紀 90 年代，在政府的大力支持下，西西里島葡萄酒產量劇增，目前年產量可以達到 4 億升左右，是意大利第 3 大葡萄酒產區。
該產區屬典型的地中海氣候，常年陽光普照，雨量適中，十分適合葡萄的生長。境內大部分為山地，火山活動十分頻繁，而火山能帶來富含礦物質的深色土壤，賦予葡萄酒鮮明的個性。
西西里島的本土葡萄品種有數十種，保證了該產區獨特的氣質。不過最有潛力的 2 個本土葡萄品種是黑珍珠和馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）。另外風格獨一無二的馬沙拉（Marsala）加烈甜酒也是西西里島的驕傲。
9、此酒用 100% 黑珍珠釀製，十分罕見
此酒由 100% 黑珍珠釀製。黑珍珠別名黑達沃拉，其外文名 Nero d’Avola 取自西西里島東南沿海的艾沃拉鎮（Avola），意為“艾沃拉之黑”，大概因其果皮烏黑之故。
該品種是西西里島種植最廣泛、最優質的紅葡萄品種，用黑珍珠釀造的單一品種葡萄酒會呈現深邃的色澤，酒體飽滿，有很好的陳年潛力。最好的黑珍珠葡萄酒會帶有野李子和甜巧克力的風味，單寧含量和酸度都很高。
雖說黑珍珠葡萄酒的品質優越，但還是有不少釀酒師喜歡將黑珍珠和其他品種混釀，如和赤霞珠、弗萊帕託等一起。用單一黑珍珠釀製的葡萄酒還是比較少見，這顯得十分有個性。
10、費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅是如何釀造的？
因為葡萄園位於海拔 250 米的山坡上，因此釀酒葡萄均為人工採摘。葡萄經過雙重篩選後，輕柔破皮壓榨放置在帶溫控設備的不鏽鋼發酵罐中高溫發酵，這樣可以儘可能地保持果香和酸度，又可以充分萃取葡萄中的單寧、色素和風味。酒精發酵之後也會進行蘋果酸乳酸發酵，讓酒的口感更圓潤柔和。
之後，酒液轉移到法式橡木桶中陳釀 10 個月，其中 50% 新桶。木桶陳釀可以賦予葡萄酒肉桂、豆蔻等向來歐威，也可以增添骨架、柔滑酒質。最後葡萄酒會在瓶中陳放 8 個月，讓酒液進行非常緩慢的氧化反應，不僅可以增添陳年香氣，還可以讓酒質更柔順甜美。
11、這酒嚐起來如何？官方酒評如下
顏色：呈深寶石紅。
香氣：有濃郁持酒的黑加侖、黑莓、櫻桃、李子等水果香氣，另外還有巧克力甜香。
口感：酒體醇厚，口感多汁，單寧充沛絲滑，酸度怡人，純淨又優雅。另外在口中還能分辨出一些山楂糕的味道，糅雜著草藥的香味，回味有點甘草的味道，極具個性。
12、國際酒友如何評價這款酒？
在世界知名葡萄酒應用軟件 Vivino 上，此酒被評為“屬於全球最好的 8% 葡萄酒之列（Among top 8% of all wines in the world）”，這評價可以說是非常地高了。Vivino 上的酒友們具體如何和看待這款酒呢？且往下看：
13、費碧酒莊範思哲黑珍珠乾紅基本信息
- 葡萄品種：黑珍珠
- 產地：意大利西西里島
- 類型：乾紅
- 年份：2015 年（3L 和 6L）
- 評分：WS 91 分
- 酒精度：14%
- 陳釀：法式橡木桶 10 個月
- 適飲期：現在，也可繼續窖藏數年
- 醒酒時間：1 小時
- 侍酒溫度：16-18℃左右
- 包裝：3L/瓶，1 瓶/紙盒
- 配餐：牛排、野味、烤肉
- 官網：www.castellare.it/it
- 其它：軟木塞、蠟封
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