趙愛虎
一說到法棍，大家都知道吧，
非常傳統常見的麵包，
它的配方非常簡單，
只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，
通常不加糖，不加奶粉，
也不加或幾乎不加油。
法棍在法國很常見，
幾乎所有的飯店都會免費提供麵包，
對於法國人來說，
法棍就像我們經常吃的麵食、米飯，
每一天都能吃上新鮮出爐的法棍。
但是，對於國內的小夥伴來說，
對法棍的定義就是：
硬！能硌掉牙的硬！
不僅硬邦邦的，還沒有味道，
就跟烤脆了的白麵饅頭一樣！
實際上，剛出爐的法棍，
外皮顏色金黃，
散發著天然的麥香味，
按壓表皮清脆的斷裂聲，
內部比較Q軟，
啃一根法棍絕對沒有問題。
放置的時間長了，
就跟尚方寶劍一樣，
可以砸暈人。
今天想跟大家討論一下法棍的吃法，
剛出爐和放置幾天後的法棍的具體吃法！
一、新鮮出爐的法棍
1、 直接品嚐，
剛剛從烤箱取出來的法棍十分脆甜，
真正好的法棍是要經得起考驗的：
一聽聲音、二看組織、三聞香味、四品口感。
所以這真是檢驗法棍、品嚐美味的最好時機。
2、搭配巧克力與堅果，
撒上巧克力碎屑（融化）和
堅果剛剛烤好的法棍溫度較高，
撒上的巧克力碎屑落在上面就會融化，
香味兒十分誘人。
3、搭配果醬，
可以配上果醬，味道也是槓槓的！
4、加黃油，配上一片上好的黃油。
越是質量上乘的黃油，熔點越低，
就越容易化開。口感越棒！
5、法式配菜：
放在沙拉下面，
在很多餐廳作為前菜，
裡面的主要用料是芝士，
其他配菜可自行選擇。
二、放置一段時間的法棍
放置一段時間的法棍超過
兩小時的棍子麵包基本涼透了，
這時候就會慢慢變得有韌性。
所以吃法又有了新的變化。
1、 法棍三明治：
因為三明治是最百變百搭的吃法，
所以完全可以根據自己的喜好自由發揮啦！
法棍加熱，煎兩片培根，加顆雞蛋，
配上土豆泥和蔬菜，
好吃的不要不要的~
2、 芝士火鍋：
寒冷的冬日配上一鍋暖暖的
芝士火鍋用法棍蘸著吃
或者切成小塊烤一下蘸著
吃真的是不要太愜意！
3、法棍披薩，
法棍披薩的製作很簡單，
表面上的餡料也很隨意，
愛放啥放啥。
而且法棍因為有氣孔更加容易入味。
4、 蒜蓉黃油法棍片：
這是細膩的蒜蓉和兩倍於蒜量的黃油，
再稍加一點點鹽分，攪拌均勻。
輕輕的塗抹在切好的法棍上，
烤3分鐘的樣子。
撒上幹蔥，灰常好次！
5、搭配濃湯：
將法棍掰成小塊，
蘸著和濃湯一起，蘸著湯汁。
因為不容易吸收湯，
每次沾的分量正正好好，
扔到湯裡嚼勁依然，跟泡饃一樣。
好了，除了介紹各種吃法，
法棍的保存方法也很重要哦~
1、將麵包用一塊棉質或麻質布覆蓋在木砧板上，
可以保存更長時間。或者用保鮮膜封住。
2、直到吃之前再將麵包切片，
放置在柳條筐裡比放在金屬容器可延長保存時間。
3、將剛買回的麵包放進冰箱冷藏室冷凍，
其鬆脆可口可以保持一週不變。
飯糰美食
法棍是一種很好的麵包，含油脂極少，真正的法棍是不含油脂的。所以即便多吃點，也不會長胖，是減肥人士的最愛。
法棍的吃法很多，說說我經常的吃法吧。
我喜歡蒜蓉的，一般會在店裡讓師傅把法棍🥖切開，這樣省的回去自己切了，會掉很多很多渣渣。
到家裡一般常溫放置，通常兩天的早餐就會吃完，所以不用進冰箱。
早晨起來的時候，放在烤箱裡面烤一下，法棍🥖切片就變得酥酥脆脆，咬一口在嘴裡，蒜蓉的香氣混合著濃郁的麥香，慢慢充斥整個口腔，咯吱咯吱，越嚼越香，配上一杯牛奶，怎一個爽字了得！
如果有cheese，或者是煎好後的培根，抹在法棍上面，更增加了美食的口感，美味的體驗。
還等什麼，趕緊去買一個回來嚐嚐吧！
放飛九月
我最喜歡吃法棍，這個事實連我兒子都知道。每次逛超市他都問我要不要帶上一條。在新加坡一條法棍大約兩塊多新幣，人民行動黨的超市要便宜一些，大概1塊9這樣子，挺便宜的，一條法棍我能吃三次早餐。我一般是切開，放火腿或者肉類再加上起司拿去烘，脆啊，香啊。
我們去法國一般會買這種組合的早餐，大約8塊9塊歐元烤好的，香啊，這麼簡單的組合怎麼能這麼好吃。西班牙那邊賣的也超級好吃。
剛出爐的什麼都不用加，我有時候，逛超市，買了付了錢直接在回家的車上就幹掉一半，太好吃，根本停不下。
備備黃
法棍到底怎麼樣才好吃？我感覺怎麼樣，他都不是很好吃，我第一次見法棍是在家樂福的超市裡面，感覺這個麵包也太奇怪了，這麼硬，怎麼吃呀！因為好奇就買了一根，那個時候也小，什麼都不懂，就那樣直接用嘴吃的，真是難吃呀，主要還幹，口水都被吸沒有了。
現在我家的小侄女和小侄子都是拿著法棍當劍打架用的，這樣的道具很安全的！哈哈哈，下面給大家分享一下我百度到的吃法。
1：法棍噴水
我們在超市買到的法棍真的是很棍子一樣的，太硬了，家裡有微波爐的，就是噴點水，放到微波爐裡面，叮一下，然後它就會變軟，這樣就可以當做麵包吃了。
2：雙面擦上蒜
買的法棍是乾的，不是脆的，這的時候就用上我們的微波爐了，雙面雙面擦上蒜，然後放進去，用火烤乾，這樣就可以了，脆脆的，口感很好的，有點像鍋巴那樣的。
3：西式吃法
家裡面有黃油的，芝士的，乳酪的，把它們夾道法棍裡面，然後微波爐，最後就可以吃了。
4：中式吃法
這裡說的中式吃法，就是吧法棍當成饅頭，蘸著各種醬料吃，比如老乾媽呀，韭菜花呀什麼的，大家都可以試一試哦！看看好吃不好吃。
其實對月吃貨來說，不分任何吃法的，只有好吃和不好吃，只要你的覺得好吃，那你的搭配方式就是對的了。以上就是我的回答，希望對你有用哦！
萌萌的金魚
大家好，我是烘焙頑家，很高興能和大家分享，
——如果喜歡，快快關注我吧——
讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食
記得第一次買法棍，是在上大學的時候，在超市看見，覺著很新奇、價格也不貴，就買一根試試，那感覺真是永生難忘，外皮超硬，寢室六人分著啃了半天，才沒把它浪費。心想，這玩意實在不適合我。
但後來去蛋糕店，品嚐到法式香片，這才讓我對法棍的印象有了極大改觀，原來你也可以這麼香脆可口、外脆內軟,香味永留。感覺一個人吃個三四片，那都不是事。
給大家分享一個奶香片的做法
法式奶香片 超市買回的法棍麵包切斜片厚約2釐米 奶香浸潤液 淡奶油 100克 雞蛋 100克 白糖 100克 煉乳 20克 純牛奶 100克 安佳黃油100克（提前融化開） 製作： 1.除安佳黃油的所有食材放入不鏽鋼筒內拌均勻，拌至糖化即可。 2.加入融化好的安佳黃油再拌均勻即可。 3.將切好的麵包片一面浸入調好的奶香浸潤液裡，浸潤一下即可，即可入烤箱烘烤。 4.烤至金黃色即可。冷食熱食均可，風味各不相同，各取所需。 長帝烤箱 參考溫度：170度 參考時間：20分鐘左右。
希望大家能夠喜歡！
烘焙頑家
我到德國第一次吃德國麵包是特別的不習慣，各種麵包大大小小，不同形狀，不同食材，相同的就是都不甜。就算是切片黃油麵包也是什麼味都沒有，那種失望就別提了。在國內除了大列巴和法棍這種，基本上都是甜麵包，很重的奶香味，椰子味，每次路過聞到椰奶味我都要不由自主買點吃。
那麼為什麼法棍不做成甜的？
其實很簡單，麵包在歐洲很多國家包括德國在內都是主食，甜麵包如果作為主食很不健康，而且不容易吃飽，而德國的麵包就像中國人吃饅頭一樣，需要配菜的，各種麵包都可以切開，抹上各種麵包醬，黃油，奶酪，夾上香腸，生菜，或者夾肉，夾魚，當然也有愛吃甜食的抹上巧克力醬，果醬。我是覺得鹹口的醬加上煙燻的三文魚片，一片生菜葉真的美味。
在德國我不太吃法棍，德國麵包很多種，我喜歡上面帶著南瓜子，或者罌粟籽的麵包。說到罌粟籽，我第一次知道根本不敢吃，特地去網上查了一下罌粟籽本身不會上癮，沒有毒性才開始吃，小黑子感覺和芝麻差不多，嚼著香香的。甜麵包我一如既往的喜歡，同時德國的這些不甜麵包也喜歡，但是德國還有些酸麵包是沒法喜歡了，太難吃，一定要抹上醬才能吃
最後上圖片看看吧，最後那個上面黑色的籽就是罌粟籽
萊茵河畔金荔枝
新鮮的時候吃，直接吃。吃的時候記得再多準備一根。
原來我們這裡還有好吃的法棍🥖的時候，我媳婦一開始只是從我手裡分半根慢慢吃。然後沒多久就發展成買回來以後一人一根不帶停，幾分鐘就給幹完了。所以後來買的時候都得一人兩根的買。
然後，再後來，在那個冬天，就在過元旦之前，食品店的老闆說給他們供應法棍的那家麵包房，被低端了。然後就再也沒有好吃的法棍了。現在也沒有。沒得吃了。
長成法棍那種長條樣的麵包還是有的。但是有那一家那麼好吃的再也沒有了。
小和平鴿66
看到這個問題被提出很久，清明將至，突然想寫一些。
新鮮的法棍，配合新鮮冷牛奶，一直是我最美好的回憶，也是最喜歡的吃法。記得剛剛改革開放的時候，就是在上海也幾乎沒有什麼像樣的西方食物。靜安麵包房好像是這個時候少有的2家西式西餅屋之一，另一家印象中好像是龍柏飯店的日式麵包房。外公每次會從靜安麵包房給我帶新鮮法棍。真是人生中最美好的回憶之一。可以說法棍就是我人生的力量。
現在生活大大改善了，法棍也可以玩出很多吃法來。不過留在我印像中最美好的吃法就是那麼原始。比較了塗抹果醬、簡易披薩、蒜香、三明治，真的還是沒有直接吃的感覺好。
不過直接吃的前提是法棍必須新鮮。絕對不能隔夜！
新鮮的法棍怎麼會很硬？即使是比較硬的外皮也是有韌性而可口。內中的芯子是棉花一樣的柔軟。
新鮮法棍夾成三明治的吃法我也不太推薦，總覺得火腿等東西進去以後味道不太協調。塗抹果醬的吃法我比較接受。
只有放到第二天吃不掉的法棍，我才考慮該做其他用途。比如改一個簡易披薩。
蒜香是我最不推薦的吃法。做成蒜香，你搞不清楚吃的是哪一天的法棍。吃的時候很香，吃完1小時，立即感到燒心，嘴巴里的味道也難受，去都去不掉。
91拍照聊相機
|愛烘培，愛美食都在這裡等你
有沒有小夥伴發現，我們經常可以在外國電影裡看到主人公手
抱著一袋裝有蔬果和法棍的紙袋走在路上。可想而知，法棍在人們的生活裡有多麼重要。
許多人吃過一次法棍之後，對它幾乎毫無好感，又乾又硬，還沒什麼味道。
其實，這是因為法棍只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料製作，通常不加糖，不加奶粉，不加或幾乎不加油，是一種十分健康的食品。
對比那些加了各種各樣輔料的麵包，法棍的確沒那麼可口。但Demi這次要顛覆你們對法棍的看法，其實它也可以很好吃！
芝士法棍卷
這是個會拉絲的法棍 喲，作為招待朋友的下午茶再好不過了。
做法：
材料
重量
法棍
1 個
培根（切碎）
250 g
食用油
1/2 湯匙
切達乾酪（磨碎）
150 g
馬蘇裡拉芝士
75 g
胡椒粉
30 g
蔥花
適量
奶油芝士（軟化）
250 g
黃油
3 湯匙
大蒜
4—5 瓣
鹽
適量
1、烤箱180度預熱。
2、在平底鍋中加熱油。加入培根炒至稍微變色。
3、把法棍中心掏空（可以對半切了把中間部分掏空），備用。
4、將炒好的培根、奶油芝士、切達乾酪、馬蘇裡拉芝士、胡椒、蔥花和胡椒粉放入碗中混合攪拌均勻。
5、將混合物填入法棍內。
6、在微波爐上加熱融化黃油，加入蒜泥和鹽。拿刷子把蒜頭油刷在法棍表面。
7、將麵包片切成2釐米寬的麵包段，放入烤箱烤15到20分鐘，直到裡面的奶酪融化。
法棍雞蛋船
早餐吃蛋船會讓你覺得自己置身於一個時髦的新餐館裡，喝著咖啡。
只要五分鐘的準備時間，就可以把普通的法棍上升幾個level，營養美味升級。
做法：
材料
重量
小法棍
4 個
培根
120 g
大雞蛋
5 個
蔥（切碎）
2 根
奶油
80 ml
芝士（磨碎）
90 g
鹽
適量
胡椒
適量
1、烤箱預熱至180℃。
2、用刀把法棍中間切開 ，兩端不切斷，備用；把培根切成小塊，備用。
3、將雞蛋和奶油放入攪拌碗中，輕輕攪拌。在剩下的原料中加入鹽、胡椒。
4、將混合物分成每條麵包片，放到烤盤上放入烤箱，中層180℃烤20-25分鐘。
5、取出後，冷卻10分鐘，切段即可食用。
Tip：可以根據手邊的任何肉類和蔬菜來定製餡料，根據自己的口味來作調整。
蒜香法棍片
它可以作為簡單的開胃菜, 也可以作為主菜的麵包。事實上, 這個蒜香法棍片面包是一個快速
簡易版的經典意大利 bruschetta。
做法：
材料
重量
法棍
1 個
橄欖油
500 ml
大蒜
2 個
幹羅勒
2 茶匙
檸檬汁
1 湯匙
鹽
少許
1、烤箱220度預熱，把法棍麵包切成均勻的薄片，備用。
2、在一個小碗裡放了橄欖油，大蒜瓣去皮, 壓碎到橄欖油中。
3、加入幹羅勒, 檸檬汁和少許鹽，攪拌均勻
4、烤盤上鋪上油紙（或錫紙）, 把麵包片放在上面，將大蒜油均勻塗抹上去。
5、放入烤箱烤制7—8分鐘，取出即可。
佛系法棍片
佛系少男少女必備菜譜，吃什麼完全靠“緣分”。
家裡冰箱有啥只管往上擺，調個味就可以了，簡直是懶癌星人的摯愛呀！
法棍披薩
說到披薩，又有誰不愛呢，這個比普通披薩餅底更有嚼勁的法棍可能更有吸引力哦！
雞肉法棍披薩
材料
重量
法棍
1 個
烤雞
200 g
披薩醬
80 g
馬蘇裡拉芝士
180 g
蔥（切片）
2 根
香菜（切碎）
適量
牧場沙拉醬
45 g
藍紋芝士（磨碎）
60 g
1、將麵包片對半切開，放入烤箱200度烤2到3分鐘，到金黃色。
2、將雞肉和披薩醬混合均勻，備用。
3、在麵包上均勻抹上兩湯匙的雞肉披薩醬，依次撒上藍紋芝士和馬蘇裡拉芝士。
4、放入烤箱烤至芝士融化 ，麵包鬆脆。（3 - 5分鐘）
5、最後撒上蔥花和香菜，再加上一些牧場沙拉醬，即可。
意式辣香腸披薩
材料
重量
法棍
1 個
番茄（去皮瀝乾）
1 個
牛肉碎
50 g
鳳尾魚片
50 g
意大利辣香腸
（切薄片）
60 g
泡椒（切薄片）
30 g
馬蘇裡拉芝士
180 g
大蒜
1/2 個
1、將麵包片對半切開，放入烤箱200度烤2到3分鐘，到金黃色。
2、在碗中用湯匙壓碎西紅柿，然後加入牛肉碎、蒜蓉和鳳尾魚片，混合均勻。
3、均勻鋪在法棍面上，依次放上意大利辣香腸和馬蘇裡拉芝士，最後撒上胡椒粉調味。
4、放入烤箱烤至奶酪融化，麵包鬆脆。（3 - 5分鐘）
水果法棍
配上水果的法棍變得更加清新，作為夏日宴會的下午茶或者開胃菜真是再好不過了。
做法：
材料
重量
法棍
1 個
全脂乳清乾酪
75 g
芝麻菜
300 g
新鮮草莓
500 g
石榴
1 個
香醋
150 ml
白砂糖
2 湯匙
鮮榨檸檬汁
1 湯匙
粗海鹽
適量
1、將香醋、糖和檸檬汁放入平底鍋中，中火加熱10-15分鐘，直到它減少一半 。放到碗裡，冷卻備用。
2、將麵包片放在烤盤上，每邊1-2分鐘，烤至金黃色。
3、每一片都塗上一層厚厚的乳清乾酪，依次放上芝麻菜、草莓和石榴子，最後澆上香醋，撒上粗海鹽，即可食用。
Tips：
1、放上水果，澆上蜂蜜或者糖漿，也是很美味的哦！
2、除此之外，還可以根據你的個人口味進行各種水果的混搭哦！
除了上面這些，，我們也可以做成法棍三明治、法棍沙拉、配濃湯吃......看完了可別再硬啃法棍了哦~
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kaoker烘焙
法棍，或法棒，全稱法式長棍麵包，法語：baguette，在英語裡也通常稱為“法式長棍”或“法國麵包”。
這是今天歐洲大多數人每日每餐的主食之一，是一種由特殊工藝製作的長條形麵包。
法棒的製作需要遵循嚴格的傳統和規定，第一，必須由不含油脂的發麵團烤制而成，第二，必須當天發麵，當天烘烤出售，越新鮮的越貴，放置時間超過半天，價格將垮掉一半。
人們通常可以通過法棒的長度、外皮酥脆程度、切割紋路來給法棒分類。它的標準直徑大約為5-6釐米，而長度80釐米到1米不等。一個典型的法棒重250克，剛剛出爐時如果用手指輕觸它酥脆的外皮，會發出“咯吱咯吱”的聲響，十分美妙。製作新鮮，酥脆的法棒，幾乎是歐洲幾乎所有西餐麵點師的基礎手藝。而去一家餐廳吃飯，評判它的最佳標準，除了大菜主菜，自釀葡萄酒，就是法棒，每一家餐廳的法棒都遵循統一標準，又有自己特色。
一般來說，法棒在歐美的經典吃法包括主食（海鮮魚類、牛羊肉）、紅酒、法棒麵包三合一搭配，早餐烤麵包片，蒜蓉烤麵包片，法式三明治，古巴三明治，西班牙Tapas，西班牙Pinxos。
主食
法棒作為主食，一般就是切成2-4釐米的麵包塊，或者整體放在竹籃裡上桌。
一般來說，竹籃中的新鮮法棒，是配午餐、晚餐的主菜用的，因為很多類似於烤魚，牛扒的主菜是帶有濃郁湯汁的，此時法棒的正確吃法是——直接用手拿起，撕扯，掰碎，蘸盤子上的醬汁。蘸汁刮盤的動作並非不禮貌，而是節約，尊重廚師，有涵養的表現。
早餐烤麵包片
法棒被切割成2釐米厚的薄片，並且經過烤箱烤制後，會變硬變脆，口感像餅乾。這個一般是用作早餐，人們一般會在其表面抹上果醬，奶油，黃油，蛋黃醬、蜂蜜等，伴牛奶食用。
蒜蓉麵包片
法棒切片，或者對半剖開、塗上黃油、橄欖油、蒜蓉、番茄醬、鹽、胡椒粉、芝士、可以加培根，羅勒，然後送入烤箱烤熟。非常像硬底披薩，算是一種經典小吃。
法式三明治
直接對半剖開法棒，加上火腿片、金槍魚、西紅柿、生菜、芝士片等，可直接吃，也可以加熱食用。這個一般適合工作繁忙的工薪階層，便於作為便當攜帶到工作地點食用。
古巴三明治
直接對半剖開法棒，在中間加上烤豬肉、紅椒、醃黃瓜、芝士塊等，然後用特製的夾板壓扁圓柱形法棒，同時加熱，使其外表焦酥，內部緊緻，一口下去，芝士融化，伴隨肉汁溢出，香氣撲鼻。這是北美及拉美的一種經典美食。
西班牙Tapas
法棒切片是西班牙國粹Tapas的基本原料。麵包薄片構成了Tapas的基底，人們在這個基底上盛放美味精緻的各種食物。
西班牙Pinxos
Pinxos是西班牙北部巴斯克地區的一種經典小吃，和Tapas做法類似，不同之處在於，Pinxos更大，可以作為主食，同時可以加熱食用。而Tapas是一種下酒小菜，一般隨酒送出，冷食。不過兩者基本都離不開法棒切片。
此外還有一些比較逆天的做法，比如掏空法棒，加入奶酪，肉類，蘑菇等，然後送入烤箱——
當然我給的這個圖並不是法棒，因為法棒一般都要超過80釐米，這個頂多是橢圓面包，不過做法其實差不多。
那麼，哦了麼？
