赵爱虎
一说到法棍，大家都知道吧，
非常传统常见的面包，
它的配方非常简单，
只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，
通常不加糖，不加奶粉，
也不加或几乎不加油。
法棍在法国很常见，
几乎所有的饭店都会免费提供面包，
对于法国人来说，
法棍就像我们经常吃的面食、米饭，
每一天都能吃上新鲜出炉的法棍。
但是，对于国内的小伙伴来说，
对法棍的定义就是：
硬！能硌掉牙的硬！
不仅硬邦邦的，还没有味道，
就跟烤脆了的白面馒头一样！
实际上，刚出炉的法棍，
外皮颜色金黄，
散发着天然的麦香味，
按压表皮清脆的断裂声，
内部比较Q软，
啃一根法棍绝对没有问题。
放置的时间长了，
就跟尚方宝剑一样，
可以砸晕人。
今天想跟大家讨论一下法棍的吃法，
刚出炉和放置几天后的法棍的具体吃法！
一、新鲜出炉的法棍
1、 直接品尝，
刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，
真正好的法棍是要经得起考验的：
一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感。
所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。
2、搭配巧克力与坚果，
撒上巧克力碎屑（融化）和
坚果刚刚烤好的法棍温度较高，
撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，
香味儿十分诱人。
3、搭配果酱，
可以配上果酱，味道也是杠杠的！
4、加黄油，配上一片上好的黄油。
越是质量上乘的黄油，熔点越低，
就越容易化开。口感越棒！
5、法式配菜：
放在沙拉下面，
在很多餐厅作为前菜，
里面的主要用料是芝士，
其他配菜可自行选择。
二、放置一段时间的法棍
放置一段时间的法棍超过
两小时的棍子面包基本凉透了，
这时候就会慢慢变得有韧性。
所以吃法又有了新的变化。
1、 法棍三明治：
因为三明治是最百变百搭的吃法，
所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
法棍加热，煎两片培根，加颗鸡蛋，
配上土豆泥和蔬菜，
好吃的不要不要的~
2、 芝士火锅：
寒冷的冬日配上一锅暖暖的
芝士火锅用法棍蘸着吃
或者切成小块烤一下蘸着
吃真的是不要太惬意！
3、法棍披萨，
法棍披萨的制作很简单，
表面上的馅料也很随意，
爱放啥放啥。
而且法棍因为有气孔更加容易入味。
4、 蒜蓉黄油法棍片：
这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，
再稍加一点点盐分，搅拌均匀。
轻轻的涂抹在切好的法棍上，
烤3分钟的样子。
撒上干葱，灰常好次！
5、搭配浓汤：
将法棍掰成小块，
蘸着和浓汤一起，蘸着汤汁。
因为不容易吸收汤，
每次沾的分量正正好好，
扔到汤里嚼劲依然，跟泡馍一样。
好了，除了介绍各种吃法，
法棍的保存方法也很重要哦~
1、将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，
可以保存更长时间。或者用保鲜膜封住。
2、直到吃之前再将面包切片，
放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间。
3、将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，
其松脆可口可以保持一周不变。
饭团美食
法棍是一种很好的面包，含油脂极少，真正的法棍是不含油脂的。所以即便多吃点，也不会长胖，是减肥人士的最爱。
法棍的吃法很多，说说我经常的吃法吧。
我喜欢蒜蓉的，一般会在店里让师傅把法棍🥖切开，这样省的回去自己切了，会掉很多很多渣渣。
到家里一般常温放置，通常两天的早餐就会吃完，所以不用进冰箱。
早晨起来的时候，放在烤箱里面烤一下，法棍🥖切片就变得酥酥脆脆，咬一口在嘴里，蒜蓉的香气混合着浓郁的麦香，慢慢充斥整个口腔，咯吱咯吱，越嚼越香，配上一杯牛奶，怎一个爽字了得！
如果有cheese，或者是煎好后的培根，抹在法棍上面，更增加了美食的口感，美味的体验。
还等什么，赶紧去买一个回来尝尝吧！
放飞九月
我最喜欢吃法棍，这个事实连我儿子都知道。每次逛超市他都问我要不要带上一条。在新加坡一条法棍大约两块多新币，人民行动党的超市要便宜一些，大概1块9这样子，挺便宜的，一条法棍我能吃三次早餐。我一般是切开，放火腿或者肉类再加上起司拿去烘，脆啊，香啊。
我们去法国一般会买这种组合的早餐，大约8块9块欧元烤好的，香啊，这么简单的组合怎么能这么好吃。西班牙那边卖的也超级好吃。
刚出炉的什么都不用加，我有时候，逛超市，买了付了钱直接在回家的车上就干掉一半，太好吃，根本停不下。
备备黄
法棍到底怎么样才好吃？我感觉怎么样，他都不是很好吃，我第一次见法棍是在家乐福的超市里面，感觉这个面包也太奇怪了，这么硬，怎么吃呀！因为好奇就买了一根，那个时候也小，什么都不懂，就那样直接用嘴吃的，真是难吃呀，主要还干，口水都被吸没有了。
现在我家的小侄女和小侄子都是拿着法棍当剑打架用的，这样的道具很安全的！哈哈哈，下面给大家分享一下我百度到的吃法。
1：法棍喷水
我们在超市买到的法棍真的是很棍子一样的，太硬了，家里有微波炉的，就是喷点水，放到微波炉里面，叮一下，然后它就会变软，这样就可以当做面包吃了。
2：双面擦上蒜
买的法棍是干的，不是脆的，这的时候就用上我们的微波炉了，双面双面擦上蒜，然后放进去，用火烤干，这样就可以了，脆脆的，口感很好的，有点像锅巴那样的。
3：西式吃法
家里面有黄油的，芝士的，乳酪的，把它们夹道法棍里面，然后微波炉，最后就可以吃了。
4：中式吃法
这里说的中式吃法，就是吧法棍当成馒头，蘸着各种酱料吃，比如老干妈呀，韭菜花呀什么的，大家都可以试一试哦！看看好吃不好吃。
其实对月吃货来说，不分任何吃法的，只有好吃和不好吃，只要你的觉得好吃，那你的搭配方式就是对的了。以上就是我的回答，希望对你有用哦！
萌萌的金鱼
大家好，我是烘焙顽家，很高兴能和大家分享，
——如果喜欢，快快关注我吧——
让我们一起在这里，吃吃，喝喝，聊聊美食
记得第一次买法棍，是在上大学的时候，在超市看见，觉着很新奇、价格也不贵，就买一根试试，那感觉真是永生难忘，外皮超硬，寝室六人分着啃了半天，才没把它浪费。心想，这玩意实在不适合我。
但后来去蛋糕店，品尝到法式香片，这才让我对法棍的印象有了极大改观，原来你也可以这么香脆可口、外脆内软,香味永留。感觉一个人吃个三四片，那都不是事。
给大家分享一个奶香片的做法
法式奶香片 超市买回的法棍面包切斜片厚约2厘米 奶香浸润液 淡奶油 100克 鸡蛋 100克 白糖 100克 炼乳 20克 纯牛奶 100克 安佳黄油100克（提前融化开） 制作： 1.除安佳黄油的所有食材放入不锈钢筒内拌均匀，拌至糖化即可。 2.加入融化好的安佳黄油再拌均匀即可。 3.将切好的面包片一面浸入调好的奶香浸润液里，浸润一下即可，即可入烤箱烘烤。 4.烤至金黄色即可。冷食热食均可，风味各不相同，各取所需。 长帝烤箱 参考温度：170度 参考时间：20分钟左右。
希望大家能够喜欢！
烘焙顽家
我到德国第一次吃德国面包是特别的不习惯，各种面包大大小小，不同形状，不同食材，相同的就是都不甜。就算是切片黄油面包也是什么味都没有，那种失望就别提了。在国内除了大列巴和法棍这种，基本上都是甜面包，很重的奶香味，椰子味，每次路过闻到椰奶味我都要不由自主买点吃。
那么为什么法棍不做成甜的？
其实很简单，面包在欧洲很多国家包括德国在内都是主食，甜面包如果作为主食很不健康，而且不容易吃饱，而德国的面包就像中国人吃馒头一样，需要配菜的，各种面包都可以切开，抹上各种面包酱，黄油，奶酪，夹上香肠，生菜，或者夹肉，夹鱼，当然也有爱吃甜食的抹上巧克力酱，果酱。我是觉得咸口的酱加上烟熏的三文鱼片，一片生菜叶真的美味。
在德国我不太吃法棍，德国面包很多种，我喜欢上面带着南瓜子，或者罂粟籽的面包。说到罂粟籽，我第一次知道根本不敢吃，特地去网上查了一下罂粟籽本身不会上瘾，没有毒性才开始吃，小黑子感觉和芝麻差不多，嚼着香香的。甜面包我一如既往的喜欢，同时德国的这些不甜面包也喜欢，但是德国还有些酸面包是没法喜欢了，太难吃，一定要抹上酱才能吃
最后上图片看看吧，最后那个上面黑色的籽就是罂粟籽
莱茵河畔金荔枝
新鲜的时候吃，直接吃。吃的时候记得再多准备一根。
原来我们这里还有好吃的法棍🥖的时候，我媳妇一开始只是从我手里分半根慢慢吃。然后没多久就发展成买回来以后一人一根不带停，几分钟就给干完了。所以后来买的时候都得一人两根的买。
然后，再后来，在那个冬天，就在过元旦之前，食品店的老板说给他们供应法棍的那家面包房，被低端了。然后就再也没有好吃的法棍了。现在也没有。没得吃了。
长成法棍那种长条样的面包还是有的。但是有那一家那么好吃的再也没有了。
小和平鸽66
看到这个问题被提出很久，清明将至，突然想写一些。
新鲜的法棍，配合新鲜冷牛奶，一直是我最美好的回忆，也是最喜欢的吃法。记得刚刚改革开放的时候，就是在上海也几乎没有什么像样的西方食物。静安面包房好像是这个时候少有的2家西式西饼屋之一，另一家印象中好像是龙柏饭店的日式面包房。外公每次会从静安面包房给我带新鲜法棍。真是人生中最美好的回忆之一。可以说法棍就是我人生的力量。
现在生活大大改善了，法棍也可以玩出很多吃法来。不过留在我印像中最美好的吃法就是那么原始。比较了涂抹果酱、简易披萨、蒜香、三明治，真的还是没有直接吃的感觉好。
不过直接吃的前提是法棍必须新鲜。绝对不能隔夜！
新鲜的法棍怎么会很硬？即使是比较硬的外皮也是有韧性而可口。内中的芯子是棉花一样的柔软。
新鲜法棍夹成三明治的吃法我也不太推荐，总觉得火腿等东西进去以后味道不太协调。涂抹果酱的吃法我比较接受。
只有放到第二天吃不掉的法棍，我才考虑该做其他用途。比如改一个简易披萨。
蒜香是我最不推荐的吃法。做成蒜香，你搞不清楚吃的是哪一天的法棍。吃的时候很香，吃完1小时，立即感到烧心，嘴巴里的味道也难受，去都去不掉。
91拍照聊相机
|爱烘培，爱美食都在这里等你
有没有小伙伴发现，我们经常可以在外国电影里看到主人公手
抱着一袋装有蔬果和法棍的纸袋走在路上。可想而知，法棍在人们的生活里有多么重要。
许多人吃过一次法棍之后，对它几乎毫无好感，又干又硬，还没什么味道。
其实，这是因为法棍只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料制作，通常不加糖，不加奶粉，不加或几乎不加油，是一种十分健康的食品。
对比那些加了各种各样辅料的面包，法棍的确没那么可口。但Demi这次要颠覆你们对法棍的看法，其实它也可以很好吃！
芝士法棍卷
这是个会拉丝的法棍 哟，作为招待朋友的下午茶再好不过了。
做法：
材料
重量
法棍
1 个
培根（切碎）
250 g
食用油
1/2 汤匙
切达干酪（磨碎）
150 g
马苏里拉芝士
75 g
胡椒粉
30 g
葱花
适量
奶油芝士（软化）
250 g
黄油
3 汤匙
大蒜
4—5 瓣
盐
适量
1、烤箱180度预热。
2、在平底锅中加热油。加入培根炒至稍微变色。
3、把法棍中心掏空（可以对半切了把中间部分掏空），备用。
4、将炒好的培根、奶油芝士、切达干酪、马苏里拉芝士、胡椒、葱花和胡椒粉放入碗中混合搅拌均匀。
5、将混合物填入法棍内。
6、在微波炉上加热融化黄油，加入蒜泥和盐。拿刷子把蒜头油刷在法棍表面。
7、将面包片切成2厘米宽的面包段，放入烤箱烤15到20分钟，直到里面的奶酪融化。
法棍鸡蛋船
早餐吃蛋船会让你觉得自己置身于一个时髦的新餐馆里，喝着咖啡。
只要五分钟的准备时间，就可以把普通的法棍上升几个level，营养美味升级。
做法：
材料
重量
小法棍
4 个
培根
120 g
大鸡蛋
5 个
葱（切碎）
2 根
奶油
80 ml
芝士（磨碎）
90 g
盐
适量
胡椒
适量
1、烤箱预热至180℃。
2、用刀把法棍中间切开 ，两端不切断，备用；把培根切成小块，备用。
3、将鸡蛋和奶油放入搅拌碗中，轻轻搅拌。在剩下的原料中加入盐、胡椒。
4、将混合物分成每条面包片，放到烤盘上放入烤箱，中层180℃烤20-25分钟。
5、取出后，冷却10分钟，切段即可食用。
Tip：可以根据手边的任何肉类和蔬菜来定制馅料，根据自己的口味来作调整。
蒜香法棍片
它可以作为简单的开胃菜, 也可以作为主菜的面包。事实上, 这个蒜香法棍片面包是一个快速
简易版的经典意大利 bruschetta。
做法：
材料
重量
法棍
1 个
橄榄油
500 ml
大蒜
2 个
干罗勒
2 茶匙
柠檬汁
1 汤匙
盐
少许
1、烤箱220度预热，把法棍面包切成均匀的薄片，备用。
2、在一个小碗里放了橄榄油，大蒜瓣去皮, 压碎到橄榄油中。
3、加入干罗勒, 柠檬汁和少许盐，搅拌均匀
4、烤盘上铺上油纸（或锡纸）, 把面包片放在上面，将大蒜油均匀涂抹上去。
5、放入烤箱烤制7—8分钟，取出即可。
佛系法棍片
佛系少男少女必备菜谱，吃什么完全靠“缘分”。
家里冰箱有啥只管往上摆，调个味就可以了，简直是懒癌星人的挚爱呀！
法棍披萨
说到披萨，又有谁不爱呢，这个比普通披萨饼底更有嚼劲的法棍可能更有吸引力哦！
鸡肉法棍披萨
材料
重量
法棍
1 个
烤鸡
200 g
披萨酱
80 g
马苏里拉芝士
180 g
葱（切片）
2 根
香菜（切碎）
适量
牧场沙拉酱
45 g
蓝纹芝士（磨碎）
60 g
1、将面包片对半切开，放入烤箱200度烤2到3分钟，到金黄色。
2、将鸡肉和披萨酱混合均匀，备用。
3、在面包上均匀抹上两汤匙的鸡肉披萨酱，依次撒上蓝纹芝士和马苏里拉芝士。
4、放入烤箱烤至芝士融化 ，面包松脆。（3 - 5分钟）
5、最后撒上葱花和香菜，再加上一些牧场沙拉酱，即可。
意式辣香肠披萨
材料
重量
法棍
1 个
番茄（去皮沥干）
1 个
牛肉碎
50 g
凤尾鱼片
50 g
意大利辣香肠
（切薄片）
60 g
泡椒（切薄片）
30 g
马苏里拉芝士
180 g
大蒜
1/2 个
1、将面包片对半切开，放入烤箱200度烤2到3分钟，到金黄色。
2、在碗中用汤匙压碎西红柿，然后加入牛肉碎、蒜蓉和凤尾鱼片，混合均匀。
3、均匀铺在法棍面上，依次放上意大利辣香肠和马苏里拉芝士，最后撒上胡椒粉调味。
4、放入烤箱烤至奶酪融化，面包松脆。（3 - 5分钟）
水果法棍
配上水果的法棍变得更加清新，作为夏日宴会的下午茶或者开胃菜真是再好不过了。
做法：
材料
重量
法棍
1 个
全脂乳清干酪
75 g
芝麻菜
300 g
新鲜草莓
500 g
石榴
1 个
香醋
150 ml
白砂糖
2 汤匙
鲜榨柠檬汁
1 汤匙
粗海盐
适量
1、将香醋、糖和柠檬汁放入平底锅中，中火加热10-15分钟，直到它减少一半 。放到碗里，冷却备用。
2、将面包片放在烤盘上，每边1-2分钟，烤至金黄色。
3、每一片都涂上一层厚厚的乳清干酪，依次放上芝麻菜、草莓和石榴子，最后浇上香醋，撒上粗海盐，即可食用。
Tips：
1、放上水果，浇上蜂蜜或者糖浆，也是很美味的哦！
2、除此之外，还可以根据你的个人口味进行各种水果的混搭哦！
除了上面这些，，我们也可以做成法棍三明治、法棍沙拉、配浓汤吃......看完了可别再硬啃法棍了哦~
关注头条号“kaoker”，每天给你新鲜有趣的烘焙知识。
kaoker烘焙
法棍，或法棒，全称法式长棍面包，法语：baguette，在英语里也通常称为“法式长棍”或“法国面包”。
这是今天欧洲大多数人每日每餐的主食之一，是一种由特殊工艺制作的长条形面包。
法棒的制作需要遵循严格的传统和规定，第一，必须由不含油脂的发面团烤制而成，第二，必须当天发面，当天烘烤出售，越新鲜的越贵，放置时间超过半天，价格将垮掉一半。
人们通常可以通过法棒的长度、外皮酥脆程度、切割纹路来给法棒分类。它的标准直径大约为5-6厘米，而长度80厘米到1米不等。一个典型的法棒重250克，刚刚出炉时如果用手指轻触它酥脆的外皮，会发出“咯吱咯吱”的声响，十分美妙。制作新鲜，酥脆的法棒，几乎是欧洲几乎所有西餐面点师的基础手艺。而去一家餐厅吃饭，评判它的最佳标准，除了大菜主菜，自酿葡萄酒，就是法棒，每一家餐厅的法棒都遵循统一标准，又有自己特色。
一般来说，法棒在欧美的经典吃法包括主食（海鲜鱼类、牛羊肉）、红酒、法棒面包三合一搭配，早餐烤面包片，蒜蓉烤面包片，法式三明治，古巴三明治，西班牙Tapas，西班牙Pinxos。
主食
法棒作为主食，一般就是切成2-4厘米的面包块，或者整体放在竹篮里上桌。
一般来说，竹篮中的新鲜法棒，是配午餐、晚餐的主菜用的，因为很多类似于烤鱼，牛扒的主菜是带有浓郁汤汁的，此时法棒的正确吃法是——直接用手拿起，撕扯，掰碎，蘸盘子上的酱汁。蘸汁刮盘的动作并非不礼貌，而是节约，尊重厨师，有涵养的表现。
早餐烤面包片
法棒被切割成2厘米厚的薄片，并且经过烤箱烤制后，会变硬变脆，口感像饼干。这个一般是用作早餐，人们一般会在其表面抹上果酱，奶油，黄油，蛋黄酱、蜂蜜等，伴牛奶食用。
蒜蓉面包片
法棒切片，或者对半剖开、涂上黄油、橄榄油、蒜蓉、番茄酱、盐、胡椒粉、芝士、可以加培根，罗勒，然后送入烤箱烤熟。非常像硬底披萨，算是一种经典小吃。
法式三明治
直接对半剖开法棒，加上火腿片、金枪鱼、西红柿、生菜、芝士片等，可直接吃，也可以加热食用。这个一般适合工作繁忙的工薪阶层，便于作为便当携带到工作地点食用。
古巴三明治
直接对半剖开法棒，在中间加上烤猪肉、红椒、腌黄瓜、芝士块等，然后用特制的夹板压扁圆柱形法棒，同时加热，使其外表焦酥，内部紧致，一口下去，芝士融化，伴随肉汁溢出，香气扑鼻。这是北美及拉美的一种经典美食。
西班牙Tapas
法棒切片是西班牙国粹Tapas的基本原料。面包薄片构成了Tapas的基底，人们在这个基底上盛放美味精致的各种食物。
西班牙Pinxos
Pinxos是西班牙北部巴斯克地区的一种经典小吃，和Tapas做法类似，不同之处在于，Pinxos更大，可以作为主食，同时可以加热食用。而Tapas是一种下酒小菜，一般随酒送出，冷食。不过两者基本都离不开法棒切片。
此外还有一些比较逆天的做法，比如掏空法棒，加入奶酪，肉类，蘑菇等，然后送入烤箱——
当然我给的这个图并不是法棒，因为法棒一般都要超过80厘米，这个顶多是椭圆面包，不过做法其实差不多。
那么，哦了么？
