如今年輕人的壓力越來越大，畢了業之後去外工作，大部分工資都比較低，一個月除掉生活費和家庭開支，根本攢不下幾個錢，所以現在很多年輕人都不願意待在單位，自己辭職去外面創業。
一個40歲的男子本來在單位有個穩定工作，但是他不顧家裡人的反對，非要將自己工作辭掉，在路邊賣起了小吃，雖然每天都風吹雨淋，辛苦之外也帶來了不錯的收入，比之前在單位多賺好幾倍，我們一起來看看這道小吃吧！
從街邊看過去，它的小吃攤看起來很簡陋，就是一個大電動三輪，旁邊放著一個很大的盆子，盆子中放著好幾只小火爐，每個小火爐中裝滿了燃燒的木炭，而爐子上面放著一個個小煎鍋，煎鍋比普通的菜鍋小了很多，不過就是這個小煎鍋，確實他製作美食的法寶。
只見男子將麵粉中加入小麥粉，然後加入適量的清水，用勺子在裡面均勻攪拌，然後打入雞蛋，又加入不少純牛奶，經過一會攪拌之後，就成了一大盆粘稠的麵糊，男子用一個不大的勺子將麵糊給盛入小煎鍋中，最後蓋上一隻蓋子，放在炭火上面炙烤.
每隔一小會翻動一次，大概用了三四分鐘，裡面的小吃就出鍋了，能夠看見小攤上有特別多這種小鍋，因為生意非常紅火，男子放下了這隻小鍋之後，立刻又將另一隻小鍋給拿起來製作，看起來非常忙碌。
顧客來購買時，男子將製作好的小吃用一隻小叉子插在盤子中，然後放入小吃，剛出鍋的小吃熱氣騰騰，充斥著很濃的奶香氣味。顧客都在排隊搶購，一斤25塊錢，旁邊很多都是回頭客過來購買，男子基本上每天都要賣到夜晚七八點才收攤。除掉成本一天能收入好幾百塊錢，這種小吃沒有過多的油膩和糖，吃起來美味又健康。男子已經買了兩年小吃，還回到老家縣城買了房，不知道大家吃過這種小吃嗎？
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