魚類養殖取得高產的全過程，實質上是不斷改善池水理化條件、餌料條件和魚體健康的過程。在這些過程中既要不斷地為魚類創造良好的生活環境，又要使魚類不斷得到量多質好的餌料，還要提高魚類體質，養殖管理的主要技術措施是圍繞這一過程展開的。
養殖過程中保持養殖水質的肥、嫩、活、爽，不僅給濾食性魚類豐富的餌料生物，而且還給魚類創造了良好的生活環境，為投餌達到“勻、好、足”創造有利條件。
好飼料的鑑別
什麼是好的飼料？要解讀此問題，必須先補習下有關飼料的基礎理論知識：
配合飼料一般由能量飼料、蛋白質飼料、常量礦物質飼料、微量礦物質、維生素、微生物飼料、各種非營養性添加物等原料組成。
最通用的四招：
1、看起均勻油潤（工藝：顆粒大小一致、油脂噴塗均勻，一般來說，魚飼料顆粒度越細的越好，料係數越低，其利用率就越高）；
2、聞起清香舒服（原料：選材新鮮，挑選時發現魚飼料行腥味過於濃重，經過水浸泡之後很快的消失，那麼這種魚飼料是不值得選購的。）
3、看顏色（很多魚飼料的主要成分都是由魚粉、豆粕、棉粕等蛋白組成。產品外觀顏色具有其原料組成的屬性，一般為深黃褐色或褐色）
4、泡後發脹穩定（工藝：水中軟化時間，耐水性需要強。一般好的魚飼料其耐水性可以長達3-6分鐘之久）。
什麼才是好水
1、溫度：18—35℃為正常溫度，25—32℃為最適宜生長溫度。
2、PH值：6.5—8.5。低於6.5(偏酸)肥效不能正常發揮優勢，氨氮、硫化氫等毒性增大，易缺氧浮頭。
3、鹽度：0—1%。鹽分過高會影響淡水中生物的正常生長繁殖。
4、氨氮：0—0.02mg/L。過高會損壞魚、蚌的鰓，高於0.5時會引起無法進食和呼吸，直至死亡。
5、硫化氫：0—0.1mg/L。過高會損壞魚、蚌的中樞神經，高於0.5mg/L時會引起患病或死亡。
6、亞硝酸鹽：0—0.02mg/L。過高會引發出血病，是誘發暴發性疾病的重要因子，高於0.5mg/L時會引起患病或死亡。
7、有效磷：0.2—1mg/L。低於0.2mg/L水體中的優質藻類生長受到影響，甚至出現水華，不利於鱅、鰱、蚌的生長。
8、透明度：20—30釐米。過高肥度不夠，過低影響光合作用。
9、溶解氧：大於或等於3mg/L。小於3mg/L會影響魚類的攝食，小於2mg/L時會出現浮頭，小於1mg/L會出現泛塘，直到大量死亡。
怎麼保證魚類體質
在魚類飼養過程中，常可見到一些發病嚴重的魚池，大多數魚患病死亡，而存活下來的魚，往往都長得很好。這種現象表明，魚體抗病能力與魚的個體差異有很大關係。因此，要想達到預防或減少魚病的發生，可以利用這種個體差異，進行日常保健，保肝護膽，提高魚類的抗病能力。
魚類的肝臟是魚類的重要器官，主要功能有：
1、代謝功能：代謝過程中產生的一些有害廢物以及外來的毒物、毒素，藥物的代謝和分解產物，都由肝臟解毒。
2、免疫功能：肝臟是機體內最大的網狀內皮細胞吞噬系統，它能吞噬、隔離、消除入侵和內生的各種抗原。
3、凝血功能：幾乎所有的凝血因子均由肝臟製造，肝臟在機體的凝血和抗凝血兩個系統的動態平衡中起著重要的調節作用。
在魚類飼料中加入膽汁酸，是很好的選擇，膽汁酸來源於動物內源性消化液，直接作用於魚類肝臟，不需要肝臟二次轉化，直接起到保肝護膽的作用，同時也是養殖成功的關鍵因素之一。
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