在成都，有一種餐館是受所有人喜歡的。不管是騎著小黃車，還是開著奔馳寶馬；不管是穿著安踏361，還是穿著aj；不管是揹著帆布包，還是揹著LV。在這裡沒有高低貴賤，只有“老闆兒，搞起搞起，肚皮喔扁了”。這就是成都的“蒼蠅館子”。
可能大家就覺得很奇怪，有時候在飯店吃飯菜裡出現了蟲子蒼蠅，會立馬不高興，這輩子都不會來吃了，脾氣不好的還有可能向有關部門投訴。而成都人為啥還偏偏去吃“蒼蠅館子”，難道成都人有吃“蒼蠅”的癖好嗎？
然而“蒼蠅館子”只是一個統稱，專指那種店面裝修簡陋，甚至還是路邊攤，環境不是很好，位置也是在“卡卡角角”不好找，但是味道卻很好，價格也親民的餐館。主要就是川菜，冷串串之類的。而“蒼蠅館子”也算是成都人的自嘲吧。
要說這“蒼蠅館子”的生意有多火爆，你們可以去奎星樓街以及附近的幾條街看看。在奎星樓街我喜歡的一家是二孃雞爪爪旁邊的那家冷串串店，叫啥名，我至今都記不住。可能就是一個普通的名字吧。幾個月以前，只有一個鋪面，裡面就是選菜區和廚房，顧客們吃飯就是用的是小凳子的小的摺疊桌在門口的壩子上。但好像清明節過後，生意異常火爆，把旁邊的小巷已經後面三個鋪面都用上了。要是你們趕上飯點去吃，估計等一兩個小時不在話下。這家的冷串串我特別的喜歡，說不出原因，還有他家的烤腦花，烤爆肚也不錯。要是你們覺得辣的話的去馬路對面一家賣冰粉的買一碗冰粉吃。特別舒服。
大家肯定對四川人說話有所瞭解，而成都人說話更是扯著嗓子吼。有的老闆生意太好了會很激動，忙不過來的時候可能對顧客說話的聲音就有點大。記得前不久帶外地的一個朋友去明婷飯店吃飯。話說名婷飯店的來源是一位單親媽媽為了供腦癱兒子開的一家川菜館子，後來就被媒體曝光後生意越來越好。因為我們去的時候正好趕上飯點，生意自然很好，叫號的小哥身材也很魁梧，所以說話的聲音大了點，扯著嗓門吼。朋友突然毛了，他說來吃個飯還吼什麼吼！不想吃了，還好我拉住他，解釋道成都人說話就是這樣的。而且在蒼蠅館子叫老闆添飯都是大聲吼的“老闆打飯！”不然他們聽不見。所以大家要是遇到這樣的情況，千萬不要生氣哦。
一般川菜類的蒼蠅館子的菜都是川菜類的代表家常菜，什麼麻婆豆腐，蒜苗回鍋肉，水煮肉片，涼拌白肉，涼拌豬腦殼豬耳朵，魚香肉絲，魚香茄子等等等等。味道很好，而且特別下飯，所以一般幾個人就點幾個菜外加一個湯就差不多夠了，雖然成都市南方，但是一般情況分量還是比較多的。大家點多了也是浪費就不太好了。
“蒼蠅館子”現在看來算是一種文化吧，代表老成都川菜文化，而對於此類館子希望不要被品牌化了，這樣的後果大家都知道吧。下次來成都不僅去吃火鍋串串，再去找幾家“蒼蠅館子”嚐嚐正宗的川菜吧。
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