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我去歐洲的時候，特意看過也買了雙立人。
第一，雙立人在歐洲有兩個產地。刀身上標註有made in Germany 是德國原產。沒有標註的，是西班牙產。二者售價差挺多。
第二，雙立人在上海有製作廠。同樣刀身沒有標註產地。
第三。雙立人是西餐刀的出身，為中國研發的是中式刀，但是，刀身較薄，也很輕。風格與西廚刀一樣。
第四，如果男性，身高馬大的，比如我，就會用起來覺得輕。也就是沒手感。因為我家我做飯多於我愛人，所以，我不太愛用雙立人切菜。偶爾切肉，很好使，確實快。
但是，我家女性也不願意用雙立人，因為太快了，哈哈哈，怕失手的時候，切到手。所以，我家雙立人一套刀，基本偶爾切切大肉。
第五，而咱們中式刀，以沉沉甸甸的感覺著稱。說實話，我可能習慣了，覺得更好用。有手感，有重力感。
第六，以上結論。如果是人高馬大的，如果是習慣於咱們中式傳統沉甸甸的有手感的話，就用咱們中國品牌刀具，什麼問題都沒有。
如果喜歡輕盈的手感，可以用雙立人。
第七，建議，如果用雙立人，可以用西廚刀，用慣了也很好使。那輕盈與鋒利就吻合了。
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