說起這家老牌清真館子“達魯薩蘭”，大都人第一次都是父輩人甚至爺爺輩帶著去的，很多老昆明人應該還保留著一份屬於自己的兒時記憶。近20年時間下來，憑藉極具匠心的經營理念和周到的服務，無形中成為了一代人心目中的標杆飯店。（下面是原老店照片）
這本舊得泛黃的老菜單，被膠帶一圈圈纏繞著，就像一件能勾起回憶的紀念品。
老店的招牌在多年風雨的洗禮下已經有些字跡不清了。
牌照到現在整整18年光陰了，人在變，味道卻一直是那熟悉的味道。
靠著回頭客和零差評的口碑，生意一直非常穩定，只要一到了飯點，牆上很快就堆疊起厚厚點菜單。
他家的小麻鴨是來者必點的，平均每天都要賣300多隻。店裡的烤鴨師傅從16歲時師出名門後就一直做到了現在，嫻熟的手藝和多年下來的烤制經驗，保證了每一份烤鴨的質感和口感。
從烤熟到上桌一般不會超過3分鐘，端上來的時候還冒著熱氣，醇香的味道一陣陣撲面而來，叫人垂涎欲滴。據說，很多北京人都會坐飛機來吃！
從任何一個角度看去都呈現出外焦裡嫩的完美質感。
搭配上一干一潮的兩款蘸料，根本控制不住自己的口水，等不急上其它菜就要動手了。
個人更喜歡搭配乾的蘸料，焦脆的外皮下是鮮嫩的肉質，吃起來醇香四溢，香噴噴的油汁自然的溢出在口腔當中，但卻絲毫沒有油膩感。
另一款吃起來會有些回甜的口感。
涼雞，從選材到製作工序都是很有講究的。他家用的是農家散養的土雞，經過清水慢煮後撈出冷卻，再切塊；這樣做出來的雞肉鮮嫩、多汁，口感很脆嫩。
把雞肉的鮮嫩和營養原汁原味的牢牢鎖控在肉質之中，金黃的色澤讓人超有食慾。
處理的相當乾淨，每塊雞肉都緊實如一。
蘸上一點秘製的油辣子蘸水，入口麻辣鮮香，不硬不柴，細細咀嚼後雞肉的鮮美之味完全綻放出來。
孜然牛肉是一道非常地道的下飯菜。新鮮的土黃牛肉搭配幹椒、芹菜、花椒、孜然等天然配料炒制而得，除了牛肉本身品質的優勢，炒制的火候和時間也是至關重要的。
各種調料的不均勻的粘連在牛肉上面，香味早已深深的融合到了肉質內裡，鮮嫩中帶著麻辣。
就連配料吃起來也獨特的香醇，拌著飯輕鬆的能吃三大碗。
這道菜聽起來很不可思議，居然把普洱茶和紅豆結合在了一起。紅豆細膩酥脆，濃濃的豆香味中帶著一股淡淡的普洱茶香味，吃起來回味悠長。
口感說不上來的奇妙，反正就是越吃越想吃，好吃到根本停不下來。
這個外婆濃湯也很好喝，用小米、白豆腐、小木耳等等小火慢熬出來，濃稠鮮甜。
喝上一碗整個胃裡都是暖洋洋的，很養生，可以說是男女老少皆宜的佳品。
整體可以說是物美價廉，隨便點一道菜都不會讓人失望。
飯店從上一輩人手裡傳承下來，現在交由一位年輕的90後打理，為了讓大家在體驗美食的同時也能享受一個優雅的環境，思維更開闊的他專門請了頂級的設計師來重新裝修，先拋開味道不說，光是這隨手一拍都美的景色也能給滿分。
從燈光到門窗，再到餐具和座椅，每一個細節的展示都透露著一種清新和精緻，坐下來倍感自然舒適。
每張餐桌上面的碗筷擺放都是幾乎一致的，細節到每一個水杯都是統一放在客人左手位置。說到這裡，不得不說的就是他家的服務了，店裡每個人都超客氣，茶水喝到一半就會主動來添加，給人感覺溫馨自在。
窗外一盆盆色彩鮮豔的盆景與店內優雅別緻的環境氛圍相互映襯著，要是能提前訂到窗口的座位是最好的。
如今的達魯薩蘭，隨著餐飲業的更新，人還是以前那些人，不過現在已經變成了一家時尚餐廳了。再次來這裡的人，定會被裡面的佈置震驚到。
同行的幾位朋友都說：這家店給他們的印象就兩個字細緻，無論裝修、菜品、服務，無一不用盡店家縝密的心思。
在哪：昆明南亞風情園中央廣場負一樓——達魯薩蘭清真時尚餐廳
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