说起这家老牌清真馆子“达鲁萨兰”，大都人第一次都是父辈人甚至爷爷辈带着去的，很多老昆明人应该还保留着一份属于自己的儿时记忆。近20年时间下来，凭借极具匠心的经营理念和周到的服务，无形中成为了一代人心目中的标杆饭店。（下面是原老店照片）
这本旧得泛黄的老菜单，被胶带一圈圈缠绕着，就像一件能勾起回忆的纪念品。
老店的招牌在多年风雨的洗礼下已经有些字迹不清了。
牌照到现在整整18年光阴了，人在变，味道却一直是那熟悉的味道。
靠着回头客和零差评的口碑，生意一直非常稳定，只要一到了饭点，墙上很快就堆叠起厚厚点菜单。
他家的小麻鸭是来者必点的，平均每天都要卖300多只。店里的烤鸭师傅从16岁时师出名门后就一直做到了现在，娴熟的手艺和多年下来的烤制经验，保证了每一份烤鸭的质感和口感。
从烤熟到上桌一般不会超过3分钟，端上来的时候还冒着热气，醇香的味道一阵阵扑面而来，叫人垂涎欲滴。据说，很多北京人都会坐飞机来吃！
从任何一个角度看去都呈现出外焦里嫩的完美质感。
搭配上一干一潮的两款蘸料，根本控制不住自己的口水，等不急上其它菜就要动手了。
个人更喜欢搭配干的蘸料，焦脆的外皮下是鲜嫩的肉质，吃起来醇香四溢，香喷喷的油汁自然的溢出在口腔当中，但却丝毫没有油腻感。
另一款吃起来会有些回甜的口感。
凉鸡，从选材到制作工序都是很有讲究的。他家用的是农家散养的土鸡，经过清水慢煮后捞出冷却，再切块；这样做出来的鸡肉鲜嫩、多汁，口感很脆嫩。
把鸡肉的鲜嫩和营养原汁原味的牢牢锁控在肉质之中，金黄的色泽让人超有食欲。
处理的相当干净，每块鸡肉都紧实如一。
蘸上一点秘制的油辣子蘸水，入口麻辣鲜香，不硬不柴，细细咀嚼后鸡肉的鲜美之味完全绽放出来。
孜然牛肉是一道非常地道的下饭菜。新鲜的土黄牛肉搭配干椒、芹菜、花椒、孜然等天然配料炒制而得，除了牛肉本身品质的优势，炒制的火候和时间也是至关重要的。
各种调料的不均匀的粘连在牛肉上面，香味早已深深的融合到了肉质内里，鲜嫩中带着麻辣。
就连配料吃起来也独特的香醇，拌着饭轻松的能吃三大碗。
这道菜听起来很不可思议，居然把普洱茶和红豆结合在了一起。红豆细腻酥脆，浓浓的豆香味中带着一股淡淡的普洱茶香味，吃起来回味悠长。
口感说不上来的奇妙，反正就是越吃越想吃，好吃到根本停不下来。
这个外婆浓汤也很好喝，用小米、白豆腐、小木耳等等小火慢熬出来，浓稠鲜甜。
喝上一碗整个胃里都是暖洋洋的，很养生，可以说是男女老少皆宜的佳品。
整体可以说是物美价廉，随便点一道菜都不会让人失望。
饭店从上一辈人手里传承下来，现在交由一位年轻的90后打理，为了让大家在体验美食的同时也能享受一个优雅的环境，思维更开阔的他专门请了顶级的设计师来重新装修，先抛开味道不说，光是这随手一拍都美的景色也能给满分。
从灯光到门窗，再到餐具和座椅，每一个细节的展示都透露着一种清新和精致，坐下来倍感自然舒适。
每张餐桌上面的碗筷摆放都是几乎一致的，细节到每一个水杯都是统一放在客人左手位置。说到这里，不得不说的就是他家的服务了，店里每个人都超客气，茶水喝到一半就会主动来添加，给人感觉温馨自在。
窗外一盆盆色彩鲜艳的盆景与店内优雅别致的环境氛围相互映衬着，要是能提前订到窗口的座位是最好的。
如今的达鲁萨兰，随着餐饮业的更新，人还是以前那些人，不过现在已经变成了一家时尚餐厅了。再次来这里的人，定会被里面的布置震惊到。
同行的几位朋友都说：这家店给他们的印象就两个字细致，无论装修、菜品、服务，无一不用尽店家缜密的心思。
在哪：昆明南亚风情园中央广场负一楼——达鲁萨兰清真时尚餐厅
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