09.03 有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

夏夜,溜達去老小區裡吃串串,水果攤兒上閃著舊舊的光,小賣部裡粗笨的電視發出渾沌的聲響,邊吃邊聽老闆閒聊這個小區。

他如數家珍的說,這個樓是70年代修的,前面那個樓是80年代修,後面滿牆的爬山虎巴適得很啊,裡頭還有家拌菜,比我年紀還大。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

我目測他30來歲,比他還大?便立馬記下名字,決定去嚐嚐。

隔日,日頭快到頂了,梧桐樹下斑斑駁駁,前面一中年大媽正牽著孫女兒晃晃悠悠的走著“喊張婆婆好”“喊王叔叔”,百米長的路,都在寒暄的中走完。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

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到了路口被茶鋪前的一大爺截住,大爺遞來一隻知了,黑疙瘩一坨,小孫女兒不敢接,大媽接過來讓小孫女兒說,謝謝,拉著繼續往前走了。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

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整個小區的人好像都是熟識,“喲,今天寡吃絲瓜嗦”“還不回去弄飯?”。

拐個彎到了一片低矮的瓦房,就是這兒了,荒廢已久的半條街上,有一家唯一還開著的小鋪。

人不算多兩三個,三四個,沒有斷過。

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排在第一個的阿姨頭髮花白,她要了兔丁,老闆周姐問,兒子回來了哇。

阿姨點頭。

話間,周姐麻利的撩開面前的紗布,從搪瓷大盤中鏟了一勺兔丁,放入一杆小秤上一秤,再倒入一個大瓢中,鹽、味精、雞精、花椒、紅油.....

十來種調料也就3、5秒的時間均勻的放好,左手的臂力和右手的腕力打配合,大瓢被颳得嘩嘩響,乳白的兔丁變得棕紅髮亮。

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周姐轉身在綠色的老式冰箱上抓了一把蔥,頓了一下,轉頭問,還是多要蔥頭兒嘛。

得到大媽的肯定,她又多抓了一些蔥頭,最後舀了兩勺花生米,兔丁才算拌好了。

這時隊伍前面突然橫叉入一位大媽,壯碩的身材把棉綢掛在都撐圓了,蓬鬆的頭髮和拖鞋像剛從樓上下來,她直插入人並不多的隊伍遞了張10塊,我先把錢給了,要去前買饅頭。

聲音和氣勢都不容一點反駁。

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隊伍中大家都沒吭聲,等她回來,隊伍已經散了。一少年正騎車來,要了半斤牛肉加肺片,一份拌素菜。

大媽,你新媽是不是又跑了?

周姐,那妹妹呢?

少年,跟到我和老漢兒。

大媽,新媽是不是又嫁了。

少年,嫁到遂寧了。

那又生沒有呢?

之前懷了,還是雙胞胎,打了,我外婆不同意。現在又有了。

周姐,那你又要當哥哥了?

大媽,你是要當舅子了。

少年,舅子是啥子意思?

大媽大笑,舅子都不曉得嗦,真嘞是個瓜娃子!

瓜娃子三個字聲調陡升,在她轉身時說出,得意的像賺到了今日的菜錢。

等少年一走,後面來的胖阿姨接上了這個龍門陣,他還是慘哦。

周姐,他都16歲了。

怪不得,他成人的面孔和嗓音與他腳上的彩色童鞋、7、8歲少年的個字顯得極不相稱。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

等人稀稀拉拉走完,我點了一份牛肉拌肚片、一份耳片、一份不辣的素菜,和周姐聊起來。

周姐年齡不詳,看來起來50歲上下,80年代從重慶到成都在飯館裡打工,認識了丈夫老熊,不甘打工的她和老公一起開了這個小攤兒,在廠區裡賣拌菜。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

從1985年賣到了現在,整整33年。

從幾分錢一份,賣到了現在幾十塊一斤。

前10年是在廠區主幹道上買,20多年前才搬到這排小鋪子,周姐說,見證了這個廠區從興旺到衰敗,見證了很多客人戀愛、結婚、生子。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

以攤子前的長隊排很長,排一個多小時很正常,她負責拌,老熊負責收錢、套口袋。

現在很多人都搬走了,旁邊租碟子的、補衣服的小攤兒也早就關門了,只剩她了。

小區裡剩下也都是老人和租客,老人們牙口不好買的少,只有逢年過節兒女回來了,會買一些。

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顧客越來越少了,幹了幾十年老熊也早已厭倦,前幾年就讓自己退休了,只有周姐還在堅持,捨不得,丟不下。

33年來,周姐除了90年生女兒的時候坐月子和前年胃息肉住院5天,其它時候從無休息。

懷女兒的時候都上午還在切菜,下午就去醫院了。周姐說,結果晚上才生的,早知道我下午賣完再去。

每天周姐從早上9點半開門,買到下午2點休息,休息1小時把下午要賣的菜拉來,3點賣到晚上9點半。

風雨無阻,沒有節假日也沒有周末,就在這個3平方米的小店裡幹了33年。

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<< 滑動查看周姐的拌菜 >>

這個店就像剛好為周姐修的,3平方米,放了一臺老舊的冰箱,再擺上10來樣菜,一個小小的電風扇,就容不下第二個人了。

豌豆綠的冰箱,看起來就有些年頭了。

周姐說,33年冰箱都用爛好幾個了,這個對面樓上的住戶幾年前換新冰箱,她就把這個舊的收了,用了好幾年了還很好,就是每週都要除冰這點很麻煩。

周姐的家其實就在小鋪子的對面,但她在附近租了一個房子,方便洗菜煉油,周圍鄰居都是老年人,心思細膩的周姐說,怕辣椒嗆到他們。

在門口還有一個老式的圓板凳,上面有個小小的電風扇,中間放了盤蚊香,很窩心,怕排隊的人熱,怕被客人被蚊子叮。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

跟周姐閒聊完,發現她沒有一點兒重慶女人的潑辣,極其溫和,連聲音都被風扇吹得很輕。

她說再幹幾年她也就不幹了,腱鞘炎疼得厲害,手上天天都得貼膏藥。

有人在3平米的店裡賣了33年涼拌菜

我領著菜從小區緩緩往外走,遠處的高樓像是海市蜃樓,鬱郁蒸蒸散發著水汽的植物,可以彼此揶揄的一份熟稔,讓這裡像是個與世隔絕的老城。

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