儀式感，是最高級的精緻。打造一個聖誕主題的漂亮餐桌，是屬於烘焙人的聖誕節日儀式，感受節日裡的“小確幸”。一款聖誕樹造型的「抹茶鬆餅塔」，幾顆新鮮紅草莓，搭配閃閃發光的小裝飾，既犒勞味蕾，又賞心悅目～
一款簡單到不需要烤箱製作的抹茶鬆餅塔，經過
特別的擺盤和佈景，瞬間就能撐起整個餐桌的聖誕氛圍！只要你有一口平底鍋，就可以製作這款鬆餅塔，用50元就能準備好的食材，打造出超高性價比的高顏值聖誕餐桌
第一步 混合粉類
將粉類材料（低筋麵粉、玉米澱粉、抹茶粉、泡打粉、細砂糖）依次篩入攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
第二步 攪拌麵糊
將全脂牛奶、全蛋液、色拉油依次倒入粉類材料裡，用“之”字攪拌的手法攪拌到麵糊流動順滑即可，攪拌過程中需要不時地刮邊和翻底，保證麵糊均勻。蓋保鮮膜讓麵糊靜置10分鐘。
第三步 煎制鬆餅
在不沾平底鍋中間倒少許油，用廚房紙將油抹開到整鍋。開中小火，鍋溫熱後倒入麵糊，根據製作的層數每次的麵糊重量呈遞減或遞增。麵糊倒入平底鍋上後，表面冒泡後翻面繼續煎30-40秒左右即可，盛出後放在涼架上。
第四步 打發淡奶油
將淡奶油、細砂糖依次倒入攪拌盆中，電動打蛋器中速打發至沒有流動性即可，提起打蛋頭有彎彎的長鉤。
kaoker小貼士：
用作打發的淡奶油乳脂含量需在35%以上；若是剛買的淡奶油要先冷藏12小時再使用。
第五步 組合
將直徑最大的鬆餅放在最底下，抹上一層淡奶油，放上喜愛的水果或堅果，再抹上奶油填滿縫隙，再蓋上直徑第二的鬆餅，按照上述方法依次製作到直徑最小的鬆餅時。抹上一層奶油後，放入提前切好的一半草莓，中間放奶油，再蓋上另一半草莓，在奶油上點兩顆黑芝麻。
第六步 裝飾與造型
聖誕鬆餅樹主體做好後，可以將草莓切塊、藍莓顆粒、糖果等裝飾貼在聖誕鬆餅樹上。
技巧一 道具的準備
可常備百搭道具如永生花（白色）、仿真綠植、木質日曆、純色桌子或桌布等，藉助場景搭配畫面。本次拍攝中，可準備與聖誕主題色系相同的道具。
技巧二 構圖小竅門
九宮格構圖：是最基本的構圖方式，可應用於所有場合（包括人像、 風景、建築和靜物等），建議新手可多采用九宮格構圖。
中心構圖：拍攝時將主體放在畫面的正中間，能夠有效地突出主體。適用於拍攝人物、 靜物或者單獨個體的場景，橫拍或豎拍均可。
三角形構圖：又叫金字塔構圖，可以很好地填充畫面。即照片中的主體具備三角形輪廓，或者相關的主要元素可以形成一個三角形，是最簡單的構圖之一。
技巧三 設備與模式
將手機相機設置出黃金比例分割線、網格等輔助線，藉助輔助線進行構圖；在大場景時使用正常相機模式或廣角模式，夜晚使用夜景模式，需要特寫虛化時選擇人像模式。
技巧四 視角的選擇
可選用平視角、45°角或從頂上俯拍等三種方式去拍攝主體，均可選擇橫拍或者豎拍。
平視角
俯拍
技巧五 後期修圖
手機修圖軟件推薦：印象、黃油相機、foodie、Snapseed等；可使用這些修圖軟件的裁剪功能、虛化功能、調色功能和水印添加功能 。在修圖時要注意風格呼應、顏色呼應和內容呼應。
Q：什麼類型的食物適合暗調或亮調的拍攝？
A：根據食物上最多、最明顯的顏色來決定選擇亮調或暗調拍攝。拍攝時可以選擇一個色環作為參考，選擇對立或135度的顏色作為主體或背景色。
Q：Ins風擺盤有什麼技巧嗎？
A：Ins風擺盤需注意畫面豐富、添加Ins風擺件、頂部俯拍，並儘量選用低飽和度顏色的食物。
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