馬佔彪：把中國拉麵拉到約旦的康樂小夥
“我的夢想是在每個阿拉伯國家都能開一家蘭州牛肉拉麵館！”這是在約旦開中國餐廳的康樂小夥馬佔彪的夢想。
（中國拉麵）
現年29歲的馬佔彪，出生於臨夏州康樂縣流川鄉甘溝村的一個農民家庭。2009年，高中畢業時，高考成績不太理想，一段時間比較迷惘，後來到廣河縣外語職業學校學習阿拉伯語。2013年畢業後，通過朋友的幫助進入約旦大學，實現了自己的留學夢。約旦大學是約旦歷史最悠久的大學，建立於1962年，有18個學院，學生3.8萬人，外籍學生約佔12%，馬佔彪在約旦大學學習法律專業。據有關資料顯示，約旦國土面積為8.9萬平方公里，人均GDP4248美元。自2010年以來，中約雙邊貿易合作快速增長，中國已成為約旦第二大貿易伙伴和第二大商品進口來源國。目前，在約旦大學讀書的中國學生有200多人。
（約旦大學一角）
俗話說：理想很完美，現實很骨感。約旦天氣炎熱乾燥，常年高溫，沙漠佔國土面積80%以上。這裡物價高得嚇人，1約旦第納爾約等於10元人民幣。對於一個剛剛出國的留學生來說，雖然有家裡人的支持，但每天都要考慮如何解決柴米油鹽醬醋茶，成了頭等大事。
來到約旦的第二年，馬佔彪有了一定的語言基礎，開始到旅遊公司做兼職翻譯工作，雖然起早貪黑、工資也很少，但他很欣慰，自己掙錢了，可以減輕家裡人的負擔。“從2015年開始，我當過司機，也為阿拉伯人翻譯過簡單的資料。為了減輕家裡人的負擔，為了完成學業，這些工作我都努力去幹。”馬佔彪說。
2017年，本科畢業後，馬佔彪因找不到工作而失業。他看到在約旦中國人雖不太多，但旅遊業是該國支柱產業之一，中國人到該地旅遊的越來越多，而中國餐廳很少，很難吃到正宗的中國餐，尤其是中國拉麵。
（約旦的紅沙漠）
後來他和朋友商量，開一家蘭州牛肉拉麵館。但他們兩人對於餐飲行業一無所知。馬佔彪回憶說：“開拉麵館之前，我們以為這是一件特別簡單的事情，只要找個房子，從國內帶兩名廚師過來，就可以當老闆，然後坐等收錢。但是，現實比理想殘酷的多，從計劃到開業，遇到了很多的問題。”
“首先，我們是學生，都沒有錢，只好到處借，東借西湊，最後借了一些錢。接著開始找鋪面，臨街的鋪面，房租很貴，最後以每年12萬元人民幣的租金，在約旦大學門口租到了一個層級高度不到2米的60平方米的二層樓。為了節約成本，我們自己砸牆、砌牆、刷油漆，經過十幾天的辛勤勞動，總算將拉麵館弄得差不多。後經一個月時間才找到了廚師，辦理完各種手續，一個名叫‘中國餐廳’的中餐館在約旦大學門口開始營業了。”
中國餐廳一開業生意就特別火爆，馬佔彪和朋友既當服務員，又當採購員。每天早上9時上班，晚上10時下班，雖然每天都很累，但餐廳是他們的希望，因此，雖然很累但很快樂。目前，餐廳已營業兩年時間了，每年營業額150萬元人民幣左右，利潤約50萬元人民幣。
（就餐的中國學生）
談到他在國外的創業經歷時，他說：“我是農民出身，能夠在國外圓上大學的夢，我感到很幸運。畢業後在約旦創業，這都是‘一帶一路’倡議帶來的機遇，看到許多外國朋友到餐廳通過飲食瞭解中國文化，我感到很欣慰。”
談及從臨夏走出國門進行創業的建議時，他真誠地提出了三條忠告：首先對各種困難要有足夠的心理準備，不要簡單地認為在阿拉伯國家賺錢容易，同時，對辦理各種繁瑣手續，要有足夠的耐心，在國內一天能夠辦完的手續，國外也許要十天半月。還有各種手續費用高昂，時間觀念淡薄等等……
其次，中國飲食的絕大多數調料、拉麵配料都需要從國內帶，開餐廳之前必須要解決如何把國內調料帶到國外的問題。
第三，在國外中國廚師非常難找，且不穩定，其家中一有事情，就必須停業，因此一定要準備幾名預備廚師。
馬佔彪走出國門，以美食文化為橋樑，將中華飲食文化傳承創新，抒寫著“一帶一路”上的精彩故事。（記者 馬廉樸）
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