潮汕人的想法，創意總是出乎意料，對於美食方面，真的可以說只有你想不到，沒有不敢吃的（百米個好食）…今天要來說的美食是豆漿，其實聽起來很普通。豆漿誰都喝過，也許是純豆漿，或者是五穀豆漿，自己榨或者外面買。記得小的時候，每天早上就聽到小販大老遠的騎著單車吆喝賣豆漿（都是一大早起來石磨然後就做成豆漿跟豆乾），油條，豆乾角（類似油炸老豆腐），然後我媽媽就會拿著大碗（面盆仔）去叫倒兩大勺，以前都是算一勺多少錢，然後再買包豆乾角跟油條來配豆漿喝。小時候很喜歡喝豆漿的時候把油條放進去泡，想起來真的是滿滿的回憶。
現在豆漿，都是用機子榨，少了以前那種古早味，不過也是畢竟年代不一樣了，而且現在的人也很懂得養生，豆漿都可以搭配很多不一樣的食物一起榨。今天我來分享的這款豆漿是搭配潮汕地區特產的一種食材—姜薯。還有腐竹，潮汕這邊的腐竹也是跟外面不一樣，一張張的，薄薄的，豆味很香。
這個是豆漿，買現成的，是石磨的，老家人還保留著這些手藝，每天一早都是磨好拿出來賣。豆漿的功效很多，特別女性喝很好。
這個是去皮後的姜薯，因為趕著要煮給女兒吃早餐然後去讀書，所以就買了去皮好的。姜薯的營養價值也很高，能補脾健胃助消化，含有豐富的粘液蛋白…等。現在這個季節就是吃薑薯的時候（正當時啊），每天都很多人挖了拿出來賣，潮汕人喜歡用來煮甜湯。
這個就是腐竹，是不是看起來很新鮮，豆漿上結的那一層腐皮。腐竹的營養也是很高，濃縮了黃豆的精華。
還準備了兩顆雞蛋，哈哈，雞蛋的功效就不用說了，都知道。
材料備好後，把豆漿煮開，然後下雞蛋打散，姜薯篩成片，邊篩邊掉下去豆漿裡面煮，最後把腐竹放下去，下糖，豆漿再次滾開就好了。（太匆忙了，沒把圖片拍下來，趕著給女兒吃，下次再煮補圖片，哈哈）
濃濃的姜薯豆漿就完成了。早餐吃營養豐富又簡單，女兒吃了滿滿一碗。現在很多潮汕人都喜歡這樣做豆漿，有的還下果蔬丸，搭配很多，吃法很新鮮。
喜歡的朋友可以試試哦，口感很不錯。
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