瘦瘦瘦，成為了現在很多年輕人甚至是中老年的一種生活方式，但是人減脂期間，都會特別忌諱吃主食，人為主食的含糖量過高，簡單說來，就是吃下去後血糖迅速上升，但又隨即迅速下降。但不吃主食又對身體健康不好，這該怎麼辦呢？
今天帶你認識新晉網紅瘦身品種——藜麥
什麼是藜麥？
藜麥是一種全谷全營養食物，藜麥曾被NASA列為人類移民外太空空間的理想食糧，還被聯合國兩市農業組織推薦為10大健康營養食品之一。
藜麥的優點有哪些呢，挑幾個重點說：
1、高纖維、0膽固醇 、無糖、無麩質、低熱量（100g 藜麥飯只有 120 大卡）。
2、唯一一種能滿足你身體所需的所有微量元素的穀物。
3、富含多種氨基酸，90% 是你身體所需但又不能自我生產的氨基酸。
4、蛋白質的含量和品質能與脫脂奶粉及肉類媲美。
5、熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感。
6、膳食纖維素豐富，有助於促進腸道蠕動。
推薦食譜
藜麥雜菜沙拉
食材：藜麥30g，鷹嘴豆100g，胡蘿蔔100g，芹菜50g，黑木耳10g，鹽5g，葡萄籽油20ml。
做法：
1、將鍋加熱之後倒入葡萄籽油。
2、先將胡蘿蔔切成小丁倒入進行煸炒。
3、接著倒入切碎的黑木耳繼續翻炒2分鐘。
4、將之前煮熟的鷹嘴豆倒入進行煸炒一下，讓豆子受熱均勻。
5、接著放入切碎的芹菜丁翻炒一下倒入鹽進行調味。
6、最後倒入藜麥翻炒一下即可。
藜麥小飯糰
食材：三色藜麥50g，白糯米150g，青豆、玉米粒、香菇若干、蔬果粉。
做法：
1、三色藜麥和糯米分別冷水浸泡3小時，香菇溫水浸泡1小時，將浸泡好的糯米上蒸鍋蒸40分鐘。
2、將泡發好的香菇切丁，與玉米粒、青豆一起備用。
3、浸泡好的藜麥，用濾網清洗乾淨，搓洗一下去除皂苷，然後冷水下鍋，大火煮開後轉小火煮，煮至白藜麥半透明，約15分鐘，煮好後撈出備用。
4、將香菇、玉米粒、青豆、藜麥倒入鍋內爆炒，加入蔬果粉調味。
5、將蒸好的糯米和炒好的藜麥香菇拌在一起，然後搓成飯糰。
豆漿藜麥飯
食材：三色藜麥40克，大米200克，黃豆50克，水1000ml，核桃3個。
做法：
1、黃豆洗淨，提前泡12小時，加1000ml水打成生豆漿。
2、核桃掰開取核桃仁，用擀麵杖將核桃搗碎。
3、藜麥大米一起入鍋，加入核桃碎。
4、豆漿不過濾一起加入煮飯。
如此簡單又營養的美味餐食就做好啦，美食美麗兩不誤，不想試試嗎？
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