《阿甘正傳》有句名言：“人生就像一盒巧克力，你永遠不知道下一塊是什麼味道。”於是，現實生活中，買家收到酒，會遇到各種各樣的問題，促使商家提升服務質量。
不過，有的商家表示，賣得酒越多，收到的差評也越多，有的是自己做得不夠完美，有的卻是買家認識不足造成的，這些問題還很普遍，商家對此 hin 無奈。
1、包裝簡單，差評！
“這包裝也太簡單了吧，盒子哪兒去了？”
許多人收到酒以後，表示沒有原來的包裝盒，懷疑是假酒，或者表示沒法送人。酒商拿到酒時，是有包裝盒的，一般為紙箱或木箱。但要把酒發給買家，就要用快遞發貨，原來的包裝就承受不了運輸途中的顛簸碰撞了。所以只能重新包裝了，一般用的是泡沫盒或者氣泡袋。
2、年份對不上，差評！
“圖片上明明是 11 年，送來的卻是 15 年，雖說有年份差別，你這也差的有點遠……怎麼不整個 16 年呢？大寫的坑！”
對於有的葡萄酒來說，年份不同，價格也不一樣，甚至千差萬別。這類葡萄酒通常品質不錯，具有一定的陳年潛力，且價格不低。這種情況下，商家在發貨時，一般會比較謹慎。如果買家發現年份對不上，就要聯繫商家解決問題了。
在實際情況中，大部分葡萄酒是屬於趁著年輕，果味濃郁新鮮，純淨清新的時候喝的，自然是年份越新越好。這類葡萄酒通常是果味奔放直接，非常容易入口的餐酒、起泡酒等，並且價格比較便宜，一般不超過 200 元。這類葡萄酒原本就風味簡單，如果放的時間太長，不僅沒有新鮮風味，還會呈現一些氧化的特點，喝酒的愉悅也大打折扣。在這種情況下，商家發新年份才是負責任的表現。
3、木塞差，差評！
“木塞是用過的，全是坑，真心酸啊！”
“塞子一扭就碎了，質量太差。”
首先，不管是天然還是合成的木塞，都是可以折斷或者掰碎的！這是因為製作木塞的材料不是普通的木材，而是栓皮櫟樹的樹皮，這種材料軟硬適中，會出現上述現象。
天然軟木塞是從栓皮櫟樹的樹皮直接切出來的，凝合軟木塞是用樹皮碎片粘貼合成。不過，好的天然軟木塞要求非常高，包括密度、硬度、韌性、滲透性等，製作時也要經過好幾道工序，再加上栓皮櫟要長到 43 年，樹皮才能用來製作軟木塞，自然價格不會便宜。一般 1 個天然軟木塞售價高達 2 歐元，約合人民幣 14.8 元！
一般只有高品質、能陳年的靜止葡萄酒才會使用昂貴的天然軟木塞，比如波爾多列級莊。普通的葡萄酒在上市後一兩年就被喝掉了，所以一般使用節省成本的合成塞或者螺旋蓋。
由於一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多，有的甚至還是連通的，如若用來直接封瓶，會導致發生滲流現象。因此，一般採用軟木粉末與粘結劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進行填充和掩蓋，經過這種處理的軟木塞就稱之為填充塞。一個木塞價格通常也在 1 歐元左右，主要用於價格較貴的葡萄酒，如一些梅多克中級名莊、村級勃艮第葡萄酒等。
製作天然軟木塞一般會有殘餘木條等，為了不造成浪費，一般會用來製作複合塞。這種木塞一般採用軟木顆粒和粘結劑混合，並在一定的溫度和壓力下，壓擠加工而成。這種塞價格較便宜，主要用於價格中等型葡萄酒，如一些法國 AOC 法定產區葡萄酒等。
4、不用木塞，差評！
“進口酒不是木塞嗎？為什麼會這樣？”
現在市面上不用木塞，而是用這種螺旋蓋的葡萄酒越來越多了。與軟木塞相比，螺旋蓋有很多優點，比如，成本低，方便開啟，不會出現木塞汙染 TCA 的問題等。一般適合儘早飲用的葡萄酒，尤其是產自澳大利亞、新西蘭、智利等新世界國家的葡萄酒常常使用螺旋蓋。不過，軟木塞和螺旋蓋孰優孰劣，在業內有很大的爭議，消費者也更容易將螺旋蓋與“廉價”、“不上檔次”聯繫起來。
當然，從業多年的小編對螺旋蓋神馬的是並不介意的，只要酒夠好，一切都好說！
5、酒沒法開，差評！
“太差勁了，根本打不開，起酒器都弄壞了都打不開，質量太差啦！”
“收到酒了，連開瓶器也不要捨得送，沒法開酒，只能看著。”
商家：……
在實際情況中，人們開不了酒的情況很常見。開瓶的方法：
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其實，不會開酒不可怕，介紹如何開酒的文章，在網上隨便搜一搜都能找到很多。
6、不好喝，差評！
“又酸又澀，像喝水一樣，沒什麼感覺，有點酒精味！差！”
葡萄酒為什麼酸？事實上葡萄酒，尤其是乾紅葡萄酒喝起來都會有酸澀感。葡萄酒中含酒石酸、蘋果酸和乳酸，這些酸味物質一方面使葡萄酒喝起來清新爽口，一方面又能起到殺滅細菌的作用。其實葡萄酒的酸度比可樂要低，但可樂含糖量高，在糖與酸之間形成平衡，以至於我們並不覺得可樂很酸。
葡萄酒為什麼澀？ 葡萄酒的中的澀味是一種名叫單寧的酚類物質引起的。單寧主要來自葡萄果皮和釀酒用的橡木桶。單寧能給口腔帶來乾澀和粗糙的感覺，使葡萄酒的口感顯得立體而富有層次感，單寧還具有抗氧化作用，使葡萄酒長久耐存。
雖然許多葡萄酒喝起來有酸澀感，但是隻要單寧、酸味和其他風味物質達成了較好的平衡，口感圓潤飽滿，那就很可能是一款好酒。
為什麼不好喝？剛接觸葡萄酒的人，比較容易有這種體驗。一些帶有濃郁的花香、果香，又有甜味，酒精度還不是特別高的葡萄酒比較容易被人接受。但大部分葡萄酒是幹型的，也就是不帶甜味，甚至花果香也比較含蓄內斂，喝慣了果汁、汽水、啤酒、白酒的消費者，一開始接觸這種葡萄酒，更容易感覺到突出的酸、澀和酒精。這就好比一個不怎麼能吃辣的人，吃一盤辣味菜，只能感到滿嘴火辣辣的，體會不到其中的美妙。
7、嘴變黑了，差評！
“喝完才發現嘴唇和舌頭都黑了，刷牙的時候牙膏沫兒都是紫的。”
“喝完酒杯子都變色了，染色劑太嚴重。”
紅葡萄酒裡是有色素的！紅葡萄酒的色素來自葡萄的果皮，學名“花色素苷”，在釀酒的時候，有一道專門的工序就是將果皮裡的色素萃取出來。來自正規渠道，合法生產的紅葡萄酒是不允許添加色素的，所以這一點大家不必擔心。在這裡提醒大家，喝完酒，記得刷牙漱口，愛護牙齒。
8、酒後頭疼，差評！
“嚴重懷疑是假酒，喝了頭疼半天。”
與亞硫酸鹽有關？幾乎隨便拿 1 瓶葡萄酒，看標籤上的配料，都會寫兩樣東西，葡萄和二氧化硫，於是就有了這樣的謠言。但實際上，至今為止，醫學研究都沒有發現二氧化硫和頭疼之間存在直接關係。事實上，只有少部分的人會對二氧化硫或者亞硫酸鹽過敏，過敏的反應為起疹子或呼吸問題，但並不包括頭疼。
葡萄酒中的亞硫酸鹽含量非常低，我們平時吃的很多食物中都含有這種成分。
身體缺水導致頭疼。飲用酒精後，人體開始將水分輸送到肝臟以幫助排毒。此時，如果不從外部攝入水分，人體自身的水分就會被利用起來，這會導致人體脫水，並感覺頭痛欲裂。因此，我們建議在喝酒的過程中及時補充水分，在感覺稍微有些頭疼時，喝上幾杯水。
過敏引發頭疼。如果幾乎每次喝酒，尤其是紅葡萄酒，都會感到頭疼，那很可能是對葡萄酒中的氨基酸、多酚類或者組織胺過敏引起的。在這種情況下，當感到頭疼開始來臨時，吃點開瑞坦或非索非那定這類抗過敏的藥就可以了。
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