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咖啡是否好喝的評鑑要素不在於是否加牛奶、糖漿等輔料，而是根據咖啡的酸度、甜度、醇厚度（苦味）來進行分析。但每個人的口味不同，有的人喜歡酸度高的，有的人喜歡醇厚度（苦味）高的，這是一個“仁者見仁，智者見智”的問題。

至於哪個國家的咖啡好喝？我們從酸度、甜度、醇厚度（苦味）的高低將全球咖啡可以分為三個產區：亞太產區、非洲產區以及美洲產區。

01.喜歡醇度高（苦味）：推薦亞太咖啡產區的印度尼西亞咖啡。

亞洲在1840年前是全球三大產區中產量最高、質量最好的咖啡產區（如今是美洲咖啡產區）。隨後，在經歷了一場前所未有的葉鏽病之後，亞洲95%以上的咖啡種植都被破壞至死亡。如今亞太咖啡產區的咖啡，以苦味較重的羅布斯塔種為主，其中越南、印度尼西亞、印度是全球產量最多的羅布斯塔咖啡的生產國。

亞洲咖啡整體特點是醇厚度（苦味）高，而甜度與酸度較低，其中最具代表的國家是印度尼西亞的蘇門答臘咖啡，部分地區也稱為“曼特寧咖啡”。頂級的蘇門答臘咖啡，往往要經過3次以上的手工挑選，其豆粒大且非常整齊，香味上以烘焙味、泥土味、香料味為主，咖啡風味醇厚度（苦味）非常高，酸度與甜味較低，適合喝咖啡有一定時間的人，這樣才能體會其中的醇厚度。

02.喜歡酸度與甜度高：推薦非洲咖啡產區的埃塞俄比亞咖啡。

非洲有規模種植咖啡的時間約在公元10世紀左右，埃塞俄比亞不僅僅是人類的發源地，也是咖啡的發源地。非洲在三大產區中，質量與產量僅次於美洲咖啡產區，但其較高的酸度與甜度吸引了非常多的咖啡愛好者，同樣也是眾多咖啡專業人士最愛的咖啡產區。

非洲咖啡整體特點是酸度與甜度高，而醇厚度（苦味）低，其中最具代表的國家是埃塞俄比亞。埃塞俄比亞擁有多達近3000種咖啡樹種，但絕大多數仍舊沒有商業性的大規模栽種。豆粒較小，咖啡香味上擁有豐富的花香與水果香味，比如鳳梨、茉莉花、檸檬、橙子、黑加侖等風味，都是在埃塞俄比亞咖啡中品味出來。咖啡風味上酸度高醇厚度（苦味）低，良好的酸度帶來了如果味般的甜度，在品嚐的時間“先酸後甜，相輔相成”，儼然在品嚐一杯“味道濃郁的果汁”。

03.喜歡酸度、甜度、醇厚度（苦味）較為平衡：推薦美洲咖啡產區的哥倫比亞咖啡。

美洲咖啡是三個咖啡產區中品質最好、產量最高的咖啡產區，在美國精品咖啡每年舉辦的“年度最佳咖啡”前10位的評選中，美洲咖啡每年都能佔據半數以上的份額，可見其品質的優秀。

美洲咖啡品質的優良，不僅僅源於其良好的栽種環境，更是源於美洲咖啡種植國家的大力支持，如哥斯達黎加法律規定國內不得栽種品質較低的羅布斯塔咖啡豆，巴西舉國支持並研發了多種抗病能力強、產量高品質好的咖啡品種，這樣的例子在美洲舉不勝數。

美洲咖啡的整體特點是平衡，酸度、甜度與醇厚度（苦味）之間平衡性非常好，其中最具代表的是哥倫比亞咖啡。哥倫比亞是全球第二大阿拉比卡種的生產國（第一為巴西），國內多為高山峻嶺，氣溫差異較大，非常適合栽種高品質的咖啡。其生產的咖啡豆顆粒較大且整齊，密度較高。香味上以可可、堅果為主，部分也有花香以及水果香味，風味上各種味道趨於平衡，是非常值得品鑑的咖啡。

自己喜歡的咖啡，就是好咖啡

在咖啡的專業領域，咖啡是否好喝的影響因素有很多，文中所提出的酸度、甜度、醇厚度（苦味），是我們最容易品鑑的出的三種味道。除了這三種之外，還有幹香、溼香、乾淨度、餘韻感等等的評鑑因素，這些是需要專業的練習與大量的品鑑才能掌握的技能。

而我們在日常品鑑咖啡好與壞時，可以使用酸度、甜度、醇厚度（苦味）這三種比較簡單的評鑑因素來進行品鑑。但最終咖啡無論用多少種評鑑因素，還是使用多麼昂貴的器具以及複雜的製作過程，最終都是用來喝的。所以，只要自己覺得好喝的咖啡，那就是好咖啡，千萬不要被這些評鑑因素所影響。

咖啡小課堂

咖啡最好的國家Top10：秘魯秘魯是南美國家，由於秘魯種植的咖啡擁有傑出的口味，因此，秘魯的咖啡會像世界各地出口。咖啡最好的國家Top9：墨西哥墨西哥的中部與南部擁有大量的咖啡種植園，同時墨西哥也有本土的咖啡，而墨西哥的咖啡主要出口給美國。咖啡最好的國家Top8：洪都拉斯洪都拉斯恰到好處的氣候和溫度使這裡種植出的咖啡擁有良好的口感和味道，洪都拉斯的主要經濟作物實際上就是咖啡。

咖啡最好的國家Top7：印度尼西亞

印度尼西亞同樣是咖啡的出口國，在這個國家中有大量的民眾以中綴咖啡為生。

咖啡最好的國家Top6：印度

印度出口的咖啡主要是來自印度南部，咖啡在印度可以追溯到17世紀，是世界上最好的咖啡出口國之一。

咖啡最好的國家Top5：埃塞俄比亞埃塞俄比亞被稱為咖啡的發源地，由埃塞俄比亞發現山羊在吃一種植物，在吃後會變得精神，於是人們發現了咖啡這種植物。咖啡最好的國家Top4：越南越南於1857年受到由法國人引入的咖啡，並開始種植咖啡，越南的氣候和肥沃的土地使這裡能夠種植出高品質的咖啡，並出口到世界各地。

咖啡最好的國家Top3：哥倫比亞哥倫比亞的咖啡在質量和味道上都非常好，哥倫比亞是目前世界上最好的出口國，哥倫比亞的咖啡香味可以滿足各類人群的需要。咖啡最好的國家Top2：哥斯達黎加哥斯達黎加提供最優質的咖啡豆和咖啡，而且味道更獨特。哥斯達黎加在1779年就開始生產咖啡，是世界上最大的咖啡生產商。哥斯達黎加的咖啡在世界各地都廣受好評，而在、哥斯達黎加種植咖啡利潤可觀。咖啡最好的國家Top1：巴西巴西一直是最優質的咖啡生產國之一，巴西咖啡是擁有高品質、味道醇香濃郁，這也使得巴西成為了世界上最大的咖啡出口國，因此，如果有機會到巴西旅遊除了參觀雨林，不妨再品嚐一下巴西的咖啡。

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一、摩卡咖啡

　　摩卡咖啡又被稱為阿拉伯優質咖啡，也是最為古老的一種咖啡。在世界十大咖啡排名中排名第一，它是由意大利的濃縮咖啡和鮮牛奶以及奶油、巧克力等混合而成的，這種咖啡比較受歡迎口感豐富有藍莓味、菸草味、巧克力味等多種口味選擇，歐洲人很喜歡喝摩卡咖啡，但是這種咖啡也是比較貴的算是一種奢侈食品。摩卡咖啡是一種比較有特色的純品咖啡帶著一種貴婦氣質。

　　發源地：阿拉伯摩卡港

二、象屎咖啡

　　象屎咖啡聽著這個名字是不是覺得很特別，這是由亞洲象提煉出來的，生產這種象糞咖啡的流程比較複雜，以阿拉伯咖啡豆為原料，將咖啡和香蕉以及甘蔗等多種大象喜歡吃的食物餵給大象吃，這樣咖啡就會產生水果味，經過清洗之後然後烘烤稱為咖啡豆。這種咖啡的價格也是比較貴的大概售價每壺50美元。

　　發源地：泰國

三、麝香貓咖啡

　　麝香貓咖啡就是大家說的貓屎咖啡很多愛喝咖啡的人都比較瞭解。這種咖啡來自於印度尼西亞。麝香貓吃了咖啡果之後會排出咖啡豆糞便。經過提煉加工成為貓屎咖啡，這種咖啡是世界十大咖啡排名之一，價格也是比較昂貴的需要幾百美元，目前已經成為市場上比較暢銷的咖啡品牌。

　　發源地：印度尼西亞

四、鳳冠雛鳥屎咖啡

　　鳳冠雛鳥屎咖啡是來自巴西的知名咖啡品牌，這種咖啡是在農場生產的鳥屎咖啡。鳳冠雛鳥吃了咖啡果之後就會在樹下排出糞便，然後由農場的人收集然後經過加工之後就成為了高品質的鳥屎咖啡。這種咖啡有一種淡淡的水果香味，柔和的口感非常好喝。

　　發源地：巴西

五、瑰夏咖啡

　　瑰夏咖啡成立於1931年是來自於埃塞俄比亞的知名咖啡品牌，早在1970年年代的時候就開始種植瑰夏咖啡這款豆子產量很低，所以也比較珍貴。品質很好但是價格也是比較貴的，瑰夏咖啡豆顏色是那種藍綠色的，奶香味很濃郁有很特別的香氣。

　　發源地：埃塞俄比亞

六、埃斯梅拉達咖啡

　　埃斯梅拉達咖啡是來自於巴拿馬香格里拉莊園這裡的咖啡比較出名，來自世界各地的喜歡喝咖啡的人群都喜歡這種咖啡，這種咖啡豆種植在老番石榴樹獨特的香味口感非常好，讓人回味無窮，讓你喝了之後有種暖暖的感覺，但是價格也是非常貴的。

　　發源地：巴拿馬香格里拉莊園埃斯梅拉達

七、莫洛凱咖啡

　　莫洛凱咖啡是美國夏威夷的一個咖啡品牌，這裡的咖啡享譽全球，是 Coffees of Hawaii 公司出產的。來自毛伊島上的咖啡豆種植園，這種有機咖啡帶有花香味和漿果風味口感醇厚非常不錯，這種風味的咖啡價格也是比較貴的，在公司的官網可以訂購這種咖啡。

　　發源地：美國夏威夷

八、聖海倫娜

　　聖海倫娜也被稱為拿破崙咖啡，來自於聖海倫娜島。這裡的咖啡出名是因為這裡曾有一位世界知名人物拿破崙。拿破崙喜歡喝這種咖啡而且對這咖啡的評價很高，吸引了當地很多世人的目光從此在巴黎就開始流行喝這種咖啡，聖海倫娜的名氣很高，是世界十大咖啡排名之一，也是最昂貴最獨特的一種咖啡。

　　發源地：聖海倫娜島

九、聖伊內斯咖啡

　　聖伊內斯咖啡來自於巴西，種植在Minas Geraiz地區。採用傳統咖啡的方式來種植咖啡，沒有采用自動化的過程。咖啡的味道純正濃郁帶著自然的香味兒，喝過的朋友都說有一種漿果和焦糖的甜味，讓人回味無窮。

　　發源地：巴西

十、藍山咖啡

　　藍山咖啡相信大家也聽說了知名度還是比較高的，產自於牙買加藍山。那裡的天氣和地理位置比較好，產出的咖啡有種獨特的酸、醇，有一種具有誘惑力的香味兒，藍山咖啡價格也是比較貴的，擁有相對固定的消費群體，大部分銷售到日本以及歐美等國家。

　　發源地：牙買加藍山

黃河口大閘蟹蟹農王濤

大夥都在說那裡的咖啡好喝，那我就反其道而行之談談哪塊區域的咖啡做的最難喝吧！

幾乎全部集中在遠東及北部亞洲。

Top5: 印度，遠不如他們搗鼓的奶茶那麼容易被中國人接受。

Top4：臺灣地區，這幫土佬臺客們還是繼續搗鼓你們的各式香茶去吧！珍珠奶茶也行啊！但咖啡嘛！門都沒入。

Top3: 韓國，化工塑料回甘的咖啡，嘔罷們認了第二，誰敢自稱第一？

Top2: 日本，遠比被李逵同志痛罵的素酒那般變本加厲地淡出個鳥來。

Top1: 中國，固步自封與夜郎自大，還愛趨炎附勢卻總還想著彎道超車？註定又被再一次地隔絕於潮流咖啡的世界之外。好比那國產雪茄的味道，總有著一股子洗腳毛巾的自以為是……

一個激靈或寒顫，趕緊翻出新入的法式烘焙具柔和煙氳的粉粉，弄杯越式滴漏壓壓驚先，哎呀我的小心臟啊！

RallodM

巴西盛產咖啡，還有一種貓屎咖啡，聽說過，沒喝過，聽著名字挺不錯的。

烏魯木齊駕校那些事

意大利！意大利說第二沒國家的咖啡敢說第一

悠然自在旅行人

意法很不錯

jeffreym435

日本的好喝

北京葉子的膘膘

這問題挺深奧哦！我就喝法國的

關鍵字: 咖啡 美食 酸度