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咖啡是否好喝的评鉴要素不在于是否加牛奶、糖浆等辅料，而是根据咖啡的酸度、甜度、醇厚度（苦味）来进行分析。但每个人的口味不同，有的人喜欢酸度高的，有的人喜欢醇厚度（苦味）高的，这是一个“仁者见仁，智者见智”的问题。

至于哪个国家的咖啡好喝？我们从酸度、甜度、醇厚度（苦味）的高低将全球咖啡可以分为三个产区：亚太产区、非洲产区以及美洲产区。

01.喜欢醇度高（苦味）：推荐亚太咖啡产区的印度尼西亚咖啡。

亚洲在1840年前是全球三大产区中产量最高、质量最好的咖啡产区（如今是美洲咖啡产区）。随后，在经历了一场前所未有的叶锈病之后，亚洲95%以上的咖啡种植都被破坏至死亡。如今亚太咖啡产区的咖啡，以苦味较重的罗布斯塔种为主，其中越南、印度尼西亚、印度是全球产量最多的罗布斯塔咖啡的生产国。

亚洲咖啡整体特点是醇厚度（苦味）高，而甜度与酸度较低，其中最具代表的国家是印度尼西亚的苏门答腊咖啡，部分地区也称为“曼特宁咖啡”。顶级的苏门答腊咖啡，往往要经过3次以上的手工挑选，其豆粒大且非常整齐，香味上以烘焙味、泥土味、香料味为主，咖啡风味醇厚度（苦味）非常高，酸度与甜味较低，适合喝咖啡有一定时间的人，这样才能体会其中的醇厚度。

02.喜欢酸度与甜度高：推荐非洲咖啡产区的埃塞俄比亚咖啡。

非洲有规模种植咖啡的时间约在公元10世纪左右，埃塞俄比亚不仅仅是人类的发源地，也是咖啡的发源地。非洲在三大产区中，质量与产量仅次于美洲咖啡产区，但其较高的酸度与甜度吸引了非常多的咖啡爱好者，同样也是众多咖啡专业人士最爱的咖啡产区。

非洲咖啡整体特点是酸度与甜度高，而醇厚度（苦味）低，其中最具代表的国家是埃塞俄比亚。埃塞俄比亚拥有多达近3000种咖啡树种，但绝大多数仍旧没有商业性的大规模栽种。豆粒较小，咖啡香味上拥有丰富的花香与水果香味，比如凤梨、茉莉花、柠檬、橙子、黑加仑等风味，都是在埃塞俄比亚咖啡中品味出来。咖啡风味上酸度高醇厚度（苦味）低，良好的酸度带来了如果味般的甜度，在品尝的时间“先酸后甜，相辅相成”，俨然在品尝一杯“味道浓郁的果汁”。

03.喜欢酸度、甜度、醇厚度（苦味）较为平衡：推荐美洲咖啡产区的哥伦比亚咖啡。

美洲咖啡是三个咖啡产区中品质最好、产量最高的咖啡产区，在美国精品咖啡每年举办的“年度最佳咖啡”前10位的评选中，美洲咖啡每年都能占据半数以上的份额，可见其品质的优秀。

美洲咖啡品质的优良，不仅仅源于其良好的栽种环境，更是源于美洲咖啡种植国家的大力支持，如哥斯达黎加法律规定国内不得栽种品质较低的罗布斯塔咖啡豆，巴西举国支持并研发了多种抗病能力强、产量高品质好的咖啡品种，这样的例子在美洲举不胜数。

美洲咖啡的整体特点是平衡，酸度、甜度与醇厚度（苦味）之间平衡性非常好，其中最具代表的是哥伦比亚咖啡。哥伦比亚是全球第二大阿拉比卡种的生产国（第一为巴西），国内多为高山峻岭，气温差异较大，非常适合栽种高品质的咖啡。其生产的咖啡豆颗粒较大且整齐，密度较高。香味上以可可、坚果为主，部分也有花香以及水果香味，风味上各种味道趋于平衡，是非常值得品鉴的咖啡。

自己喜欢的咖啡，就是好咖啡

在咖啡的专业领域，咖啡是否好喝的影响因素有很多，文中所提出的酸度、甜度、醇厚度（苦味），是我们最容易品鉴的出的三种味道。除了这三种之外，还有干香、湿香、干净度、余韵感等等的评鉴因素，这些是需要专业的练习与大量的品鉴才能掌握的技能。

而我们在日常品鉴咖啡好与坏时，可以使用酸度、甜度、醇厚度（苦味）这三种比较简单的评鉴因素来进行品鉴。但最终咖啡无论用多少种评鉴因素，还是使用多么昂贵的器具以及复杂的制作过程，最终都是用来喝的。所以，只要自己觉得好喝的咖啡，那就是好咖啡，千万不要被这些评鉴因素所影响。

咖啡小课堂

咖啡最好的国家Top10：秘鲁秘鲁是南美国家，由于秘鲁种植的咖啡拥有杰出的口味，因此，秘鲁的咖啡会像世界各地出口。咖啡最好的国家Top9：墨西哥墨西哥的中部与南部拥有大量的咖啡种植园，同时墨西哥也有本土的咖啡，而墨西哥的咖啡主要出口给美国。咖啡最好的国家Top8：洪都拉斯洪都拉斯恰到好处的气候和温度使这里种植出的咖啡拥有良好的口感和味道，洪都拉斯的主要经济作物实际上就是咖啡。

咖啡最好的国家Top7：印度尼西亚

印度尼西亚同样是咖啡的出口国，在这个国家中有大量的民众以中缀咖啡为生。

咖啡最好的国家Top6：印度

印度出口的咖啡主要是来自印度南部，咖啡在印度可以追溯到17世纪，是世界上最好的咖啡出口国之一。

咖啡最好的国家Top5：埃塞俄比亚埃塞俄比亚被称为咖啡的发源地，由埃塞俄比亚发现山羊在吃一种植物，在吃后会变得精神，于是人们发现了咖啡这种植物。咖啡最好的国家Top4：越南越南于1857年受到由法国人引入的咖啡，并开始种植咖啡，越南的气候和肥沃的土地使这里能够种植出高品质的咖啡，并出口到世界各地。

咖啡最好的国家Top3：哥伦比亚哥伦比亚的咖啡在质量和味道上都非常好，哥伦比亚是目前世界上最好的出口国，哥伦比亚的咖啡香味可以满足各类人群的需要。咖啡最好的国家Top2：哥斯达黎加哥斯达黎加提供最优质的咖啡豆和咖啡，而且味道更独特。哥斯达黎加在1779年就开始生产咖啡，是世界上最大的咖啡生产商。哥斯达黎加的咖啡在世界各地都广受好评，而在、哥斯达黎加种植咖啡利润可观。咖啡最好的国家Top1：巴西巴西一直是最优质的咖啡生产国之一，巴西咖啡是拥有高品质、味道醇香浓郁，这也使得巴西成为了世界上最大的咖啡出口国，因此，如果有机会到巴西旅游除了参观雨林，不妨再品尝一下巴西的咖啡。

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一、摩卡咖啡

　　摩卡咖啡又被称为阿拉伯优质咖啡，也是最为古老的一种咖啡。在世界十大咖啡排名中排名第一，它是由意大利的浓缩咖啡和鲜牛奶以及奶油、巧克力等混合而成的，这种咖啡比较受欢迎口感丰富有蓝莓味、烟草味、巧克力味等多种口味选择，欧洲人很喜欢喝摩卡咖啡，但是这种咖啡也是比较贵的算是一种奢侈食品。摩卡咖啡是一种比较有特色的纯品咖啡带着一种贵妇气质。

　　发源地：阿拉伯摩卡港

二、象屎咖啡

　　象屎咖啡听着这个名字是不是觉得很特别，这是由亚洲象提炼出来的，生产这种象粪咖啡的流程比较复杂，以阿拉伯咖啡豆为原料，将咖啡和香蕉以及甘蔗等多种大象喜欢吃的食物喂给大象吃，这样咖啡就会产生水果味，经过清洗之后然后烘烤称为咖啡豆。这种咖啡的价格也是比较贵的大概售价每壶50美元。

　　发源地：泰国

三、麝香猫咖啡

　　麝香猫咖啡就是大家说的猫屎咖啡很多爱喝咖啡的人都比较了解。这种咖啡来自于印度尼西亚。麝香猫吃了咖啡果之后会排出咖啡豆粪便。经过提炼加工成为猫屎咖啡，这种咖啡是世界十大咖啡排名之一，价格也是比较昂贵的需要几百美元，目前已经成为市场上比较畅销的咖啡品牌。

　　发源地：印度尼西亚

四、凤冠雏鸟屎咖啡

　　凤冠雏鸟屎咖啡是来自巴西的知名咖啡品牌，这种咖啡是在农场生产的鸟屎咖啡。凤冠雏鸟吃了咖啡果之后就会在树下排出粪便，然后由农场的人收集然后经过加工之后就成为了高品质的鸟屎咖啡。这种咖啡有一种淡淡的水果香味，柔和的口感非常好喝。

　　发源地：巴西

五、瑰夏咖啡

　　瑰夏咖啡成立于1931年是来自于埃塞俄比亚的知名咖啡品牌，早在1970年年代的时候就开始种植瑰夏咖啡这款豆子产量很低，所以也比较珍贵。品质很好但是价格也是比较贵的，瑰夏咖啡豆颜色是那种蓝绿色的，奶香味很浓郁有很特别的香气。

　　发源地：埃塞俄比亚

六、埃斯梅拉达咖啡

　　埃斯梅拉达咖啡是来自于巴拿马香格里拉庄园这里的咖啡比较出名，来自世界各地的喜欢喝咖啡的人群都喜欢这种咖啡，这种咖啡豆种植在老番石榴树独特的香味口感非常好，让人回味无穷，让你喝了之后有种暖暖的感觉，但是价格也是非常贵的。

　　发源地：巴拿马香格里拉庄园埃斯梅拉达

七、莫洛凯咖啡

　　莫洛凯咖啡是美国夏威夷的一个咖啡品牌，这里的咖啡享誉全球，是 Coffees of Hawaii 公司出产的。来自毛伊岛上的咖啡豆种植园，这种有机咖啡带有花香味和浆果风味口感醇厚非常不错，这种风味的咖啡价格也是比较贵的，在公司的官网可以订购这种咖啡。

　　发源地：美国夏威夷

八、圣海伦娜

　　圣海伦娜也被称为拿破仑咖啡，来自于圣海伦娜岛。这里的咖啡出名是因为这里曾有一位世界知名人物拿破仑。拿破仑喜欢喝这种咖啡而且对这咖啡的评价很高，吸引了当地很多世人的目光从此在巴黎就开始流行喝这种咖啡，圣海伦娜的名气很高，是世界十大咖啡排名之一，也是最昂贵最独特的一种咖啡。

　　发源地：圣海伦娜岛

九、圣伊内斯咖啡

　　圣伊内斯咖啡来自于巴西，种植在Minas Geraiz地区。采用传统咖啡的方式来种植咖啡，没有采用自动化的过程。咖啡的味道纯正浓郁带着自然的香味儿，喝过的朋友都说有一种浆果和焦糖的甜味，让人回味无穷。

　　发源地：巴西

十、蓝山咖啡

　　蓝山咖啡相信大家也听说了知名度还是比较高的，产自于牙买加蓝山。那里的天气和地理位置比较好，产出的咖啡有种独特的酸、醇，有一种具有诱惑力的香味儿，蓝山咖啡价格也是比较贵的，拥有相对固定的消费群体，大部分销售到日本以及欧美等国家。

　　发源地：牙买加蓝山

黄河口大闸蟹蟹农王涛

大伙都在说那里的咖啡好喝，那我就反其道而行之谈谈哪块区域的咖啡做的最难喝吧！

几乎全部集中在远东及北部亚洲。

Top5: 印度，远不如他们捣鼓的奶茶那么容易被中国人接受。

Top4：台湾地区，这帮土佬台客们还是继续捣鼓你们的各式香茶去吧！珍珠奶茶也行啊！但咖啡嘛！门都没入。

Top3: 韩国，化工塑料回甘的咖啡，呕罢们认了第二，谁敢自称第一？

Top2: 日本，远比被李逵同志痛骂的素酒那般变本加厉地淡出个鸟来。

Top1: 中国，固步自封与夜郎自大，还爱趋炎附势却总还想着弯道超车？注定又被再一次地隔绝于潮流咖啡的世界之外。好比那国产雪茄的味道，总有着一股子洗脚毛巾的自以为是……

一个激灵或寒颤，赶紧翻出新入的法式烘焙具柔和烟氲的粉粉，弄杯越式滴漏压压惊先，哎呀我的小心脏啊！

RallodM

巴西盛产咖啡，还有一种猫屎咖啡，听说过，没喝过，听着名字挺不错的。

乌鲁木齐驾校那些事

意大利！意大利说第二没国家的咖啡敢说第一

悠然自在旅行人

意法很不错

jeffreym435

日本的好喝

北京叶子的膘膘

这问题挺深奥哦！我就喝法国的

關鍵字: 咖啡 美食 酸度