冬天到，各種肉類都緊俏得幾乎斷了貨，其中要數羊肉、牛肉、豬肉最為緊俏，當然雞肉、鴨肉、鵝肉的需求量也是非常大的，在北方，如果能一邊在窗邊看著窗外紛飛的大雪，一邊能在溫暖的暖氣房中喝上一碗充滿著熱氣的肉湯，可真是一件非常難得的美事呀。
不過一般肉類都性溫，熱量及其高，而且肉湯一般都偏油膩，雖然很滋補，味道也很鮮美，只是如果天天喝，或是隔天喝，長期下去，這個“溫”就會變成“火”，也就是我們常說的上火，一旦上了火，接下來的一切都會索然無味，心情也會變得煩躁起來。
如果怕吃肉湯過於頻繁，但還是想喝湯的話，不放試試一些素湯，常見的有番茄湯、菌菇湯，那鮮美的滋味可絲毫不輸肉湯呀，而且還不上火，在冬日，菜湯和肉湯搭配著吃才最佳。
土豆和白菜想必大家都再熟悉不過了，這倆不僅價格低廉，而且還富含營養，性平和，你肯定想不到，這兩者搭配著還能做成湯呢，味道鮮香，成本才幾塊錢，製作時間也很短，即便是一個新手，看過一遍也都能學會，不像肉湯那麼費時間和費事，價格還老貴，接下來讓我們來看下做法吧。
土豆白菜湯
by sophiecook
土豆一個丨白菜兩片 蔥適量丨姜適量 鹽一勺丨雞精半勺
準備一個土豆去皮洗淨。
洗淨兩片白菜。
土豆切成條。
再切點蔥花薑絲。 鍋裡熱油，蔥姜爆香。
然後加兩碗水。 加入土豆條。 開大火煮。 再加入白菜。
然後轉中火燉。 燉十分鐘左右，加一勺鹽。 再加半勺味精。 攪拌均勻。
好了出鍋裝碗。
小貼士
這道湯，清淡養生，不用加太多的調料。把土豆燉爛就可以了。
白菜小知識
大白菜，是秋冬季居民餐桌上必不可少的家常菜，特別是在我國北方的冬季，有“冬日白菜美如筍”之說。俗語說得好，“百菜不如白菜”，白菜是個寶，家家戶戶離不了。但是，隨著現在食物的日漸豐富，現在的大白菜已經不像從前那樣受歡迎了，同時，人們對大白菜的瞭解還不夠，很少有人想過，在那些只有大白菜吃的年代，為什麼人還能保持身體的健康。其實，大白菜有很多人們未曾瞭解的“功能”，這些“功能”，也許會在悄然間就幫了我們的大忙。
大家還想知道其它素菜湯的做法嗎？
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