說起麵條菜，想必很多經常生活在農村的人都知道，因為很多人都恨不得除掉它們，其實它的價值特別高，它在我國分佈也很廣泛，尤其是在我國的黃淮地區，很多人都有吃這種植物的嫩苗的習慣。
這種野菜其實是類似於一種薺菜，尤其是在麥田地裡，它會長的特別多，由於它的葉子特別長，就像麵條一樣，因此稱為麵條菜，在有些地區，人們經常使用這種菜和一些麵粉混合著蒸蒸吃，也可以炒著吃，或者涼拌，味道都是不錯的。
但還是有很多人會排斥這種野菜，其實這種野菜的價值特別高，尤其是它的藥用價值，能夠有效止血化淤，治療疲勞，咳嗽，清熱解毒，都有很好的功效，它的全身都可以入藥。
但是，儘管它的好處很多，但吃的時候也要注意，平時也不能吃太多，時間久了，都會有一些不好的狀況，對於有些汙染的地區，這種植物就最好不要吃了，可能會中毒。
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