黃姜為耐陰植物，不耐強光，在高溫強光下，植株常表現矮小，生長不旺；而玉米為高稈作物，與黃姜套種，可以為黃姜提供一定的遮蔭條件，有利於黃姜生長。為實現黃姜優質高效生產，筆者探索出了黃姜—鮮食玉米雙種雙收優質高產高效種植技術。以黃姜為重點，介紹了黃姜種植要點，具體如下。
一、選好姜田用地
選擇土層深厚、土質鬆軟、有機質豐富、通氣和排水良好的弱酸性土壤作姜田，避免選擇種過姜類作物及菸草、茄科類作物的地塊，否則易引發黃姜病蟲害、使植株抗逆性變差，降低黃姜的產量與品質等。
二、黃姜種子的選擇、消毒與催芽
黃姜品種為萊蕪大姜，應選擇無病蟲害、個頭飽滿、色澤金黃的姜塊作種姜。催芽前，種姜要經日光曝曬1～2天，然後用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑800倍液浸泡8～10min，或用0.5%高錳酸鉀溶液浸泡30min，清水沖洗並控幹後，堆放在草木灰裡，並用棉被或其他保溫材料蓋好，確保催芽溫度不低於14℃，以防低溫凍害。待姜芽長約1.5cm時即可播種。播種前先定芽，每塊姜種留1個壯芽確保黃姜出苗整齊一致。黃姜的壯芽一般長在種姜的頂端或外側，長1~2cm，粗0.5~1.0cm，姜芽白嫩，芽的底端隱約可看幼根露出，頂端可見綠色。
三、整地施肥起壟
黃姜的根系較弱、分佈土層較淺，在生長過程中表現為既不耐旱也不耐澇，需要創造適宜的土壤條件供根系生長。因此，在催芽的同時，姜田要精耕細作，耕前施足底肥，每667m2施充分腐熟的優質農家肥4000kg、優質複合肥50kg。姜田翻耕後起壟，壟寬50cm，高25cm，溝寬30cm，在溝內種植黃姜。
四、適時播種與合理密植
黃姜的適宜播種期在4月上中旬，氣溫穩定在15℃以上10天即可播種。播種時注意合理密植，在作好壟的溝裡再開小溝澆水，然後放姜種，姜芽朝上，株距25cm，667m2植3300株左右，667m2用種量180~220kg。播種後，在2株之間施50~75g餅肥或油渣，667m2用量約250kg。覆土後，壟、溝全部覆蓋黑地膜以防雜草。
五、鮮食玉米的育苗與移栽
為給黃姜遮蔭，在壟上種植鮮食玉米，品種為濟糯3號。鮮食玉米應提前育苗，3月上中旬播種，苗齡1個月左右，種完黃姜後，直接在壟上打孔，移栽鮮食玉米。玉米行距80cm，株距50cm，1穴雙株，每667m2約3200株，5月底6月初收穫。鮮食玉米收穫後截稈，留茬1m左右，到7月中下旬黃姜施肥時把留茬玉米秸稈全部砍除。
六、加強田間管理
黃姜喜溫暖、耐陰溼，怕高溫，要求姜田土壤溼潤且不能積水。每隔15天澆小水1次，最好是用滴灌或噴灌，能保證土壤溼潤、通風透氣，不板結；下雨後要及時排水，防止積水，適時摳膜。當黃姜芽已出土，在覆蓋的黑地膜上撕開小孔，讓黃姜苗露出，以便黃姜生長，地膜開口後注意及時拔除雜草。
當鮮食玉米株高約1m（玉米大喇叭口期）時，用小鏟追施尿素，用量為50kg/667m2，同時注意防治玉米鑽心蟲。防治玉米鑽心蟲的幼蟲，可選用1%甲維鹽乳油1500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油500倍液等對準植株噴施灌藥，心葉內重點噴藥，一般心葉內灌藥10mL左右為宜。如有條件，還可採用高壓汞燈、殺蟲燈等來誘殺成蟲。
七、及時防治黃姜病蟲害
黃姜主要病蟲害有姜瘟病、姜蚜和姜螟等。生產上防治姜瘟病以農業防治為主，田間發現病株時立即拔除，並在病株種植穴周圍撒上石灰粉或硫磺粉，防止蔓延傳播。高溫多雨季節，每隔10天用20%噻菌銅懸浮劑1000~1500倍液或88%水合黴素可溼性粉劑1500~2000倍液噴施防效較好。也可採用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液+75%百菌清可溼性粉劑600～700倍液進行葉面噴施防治，7～10天1次，連噴2次，注意噴勻噴細，採收前20天停止用藥。姜蚜用5%吡蟲啉乳油或25%吡蚜酮可溼性粉劑1000倍液防治。姜螟用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油800倍液+1.14%甲維鹽水分散粒劑800倍液或Bt可溼性粉劑（含活芽孢100億個/g）600倍液防治。根據黃姜生長大小和蟲害情況適當改變用量。同時，近地面放置黃色粘蟲板，晚上開啟殺蟲燈，誘殺成蟲。
八、黃姜的後期管理
8月初黃姜進入生長旺盛期，姜塊開始膨大，8月上旬至9月上旬，根系吸收養分最多，地下根莖生長最快，因此在立秋（8月7~9日）前後要進行1次全面追肥，667m2施三元複合肥30～50kg，後進行姜溝培土。9月底至10月下旬是黃姜收穫期，注意霜降低溫，以防黃姜凍害，不耐儲存。此時仍應做好各項田間管理工作，並每隔7～10天噴1次大量元素葉面肥。
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