一覺睡到天亮，對很多中老年人來說是個奢望。在改善失眠的眾多措施中，飲食往往最容易被忽略，其實很多營養素與睡眠密切相關。
1.色氨酸
色氨酸能促使腦神經細胞分泌5-羥色胺，使大腦活動受到暫時的抑制，從而有助入睡。但人體不能合成色氨酸，必須從食物中攝取，小米、牛奶及其製品、豆類等食物富含色氨酸，對於精神過度亢奮而不能入眠者，臨睡前喝1杯溫熱牛奶有助安眠。
2.鈣
有研究表明，鈣的缺乏可能會導致深睡眠的不足或缺失；還有研究發現，鈣能幫助大腦利用色氨酸來製造褪黑素，而褪黑素是與睡眠節奏相關的一種重要激素。
富含鈣的食物有很多，比如：牛奶、奶酪、北豆腐、芝麻醬、小白菜等。每天喝1杯牛奶；來盤小白菜燉豆腐；做涼拌菜時加點芝麻醬或是做成麻醬花捲；紫菜雞蛋湯中灑點蝦皮也挺好。或者每天補充一定量的鈣片。
3.鎂
美國北達科他州人類營養研究中心的研究發現，鎂的缺乏會引起睡眠障礙，而高鎂膳食能讓有睡眠障礙的成年女性得到深睡眠，而且不容易中途醒來。另一項雙盲對照研究證實，在睡前1小時同時補充褪黑素、鎂元素和鋅元素，能讓失眠者的睡眠狀態獲得明顯的改善。
可以這麼說，未必所有的失眠都能用補鈣和補鎂的方式來解決，但缺乏鈣和鎂的確可能導致人們睡眠出現問題，包括睡前大腦過度興奮而入睡困難，以及半夜去衛生間之後難以再次入睡等問題。
鎂多存在於綠葉蔬菜中。每天吃半斤經過焯煮的綠葉菜可補充一定量的鎂。
4.B族維生素
B族維生素為多種神經遞質製造所需。缺乏維生素B1會引起情緒沮喪，缺乏維生素B6時容易發生焦慮和失眠。精白米和甜食中B族維生素含量極低，而全谷雜糧中的含量是精白米的幾倍。近年來有研究發現，吃全穀類食物，血糖反應較低的主食，有利於改善睡眠的質量。
全穀物保留了天然穀物的全部成分。與精白米麵相比，全穀物和雜豆含有更多的B族維生素（全穀物是指未經精細化加工或雖經碾磨/粉碎/壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮及其天然營養成分的穀物。雜豆指除了大豆之外紅豆、綠豆、芸豆、花豆等）。近年來有研究發現，吃全穀食物，血糖反應較低，有利於改善睡眠的質量。也可以每天補充1粒複合維生素B。
另外，晚餐菜餚要少油少辣，鹽淡點，油膩食物少點。刺激性的食物可能引起身體過度興奮妨礙睡眠，油膩的食物和過多的肉類也會使消化系統負擔加重而影響睡眠。當然，飢餓感也會帶來入睡困難。如果晚餐吃得少些，擔心睡前餓，可以在9點多鐘喝杯牛奶或酸奶作夜宵。
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