孩子馬上放假了，不寫作業的時候母慈子孝的時代馬上就要來臨。趁現在心情好，趕緊給孩子家人準備一些好吃的東西吧。這款年糕所用到的材料和器具都是家庭常備材料，三象糯米粉在菜市場賣調料的地方都會有賣的。不需要用到太多的調料以及器具用鍋子都可以蒸的出來。廢話少說，直接開始。
三象糯米粉200克
玉米澱粉25克
食用油20克
糖粉20克
水225克
輔料：熟黃豆粉，紅棗碎，紅豆餡，熟花生仁。
如果喜歡可以放一些葡萄乾，核桃仁，熟芝麻什麼的
1.第一步首先我們將糯米粉和澱粉過篩，放到碗裡，把糖油跟水一起攪拌均勻倒到粉裡一起攪拌。
2.攪拌到均勻無顆粒狀態的時候，就可以了，如果有顆粒，那是粉抱團沒有攪散，做出來年糕那裡是生的，不會好吃這一點一定要注意。
3.上面蓋上一層保鮮膜效果會更好，然後把它放在鍋裡，開蒸。因為這個是死麵的，不像包子它有冷水熱水之分。這個只要蒸熟就可以了。判斷它熟沒熟，就是把蓋子打開，用筷子攪動一下，看裡面有沒有白色的，如果有白色就是沒有熟，繼續蒸。
4.蒸熟之後稍微晾涼下，把他稍稍的揉搓一。分成四等份，然後放上黃豆粉，防止粘擀麵杖和桌板。擀成大小相同的薄片。抹上一層薄薄的紅豆餡。沒有紅豆餡的就不要放也可以的。
5.每一層都撒上一些花生碎一些黃豆粉，一些白糖顆粒兒。然後把每一層都疊在一起。這樣這款夾餡和年糕的厚度就能出來了。層次豐富，餡料更豐富。
6.切塊裝盤開吃。如果一次性吃不完就不要放餡料。把它用保鮮膜包著放在冰箱冷藏，這樣可以保持一個禮拜左右，想吃的時候用微波爐稍稍加熱就可以了，然後再撒上餡料，因為餡料冷藏之後會變軟，不會酥脆就失去應有的味道。
我是專注於家庭烘焙的阿文。不忽悠，不發假配方。
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