白蘿蔔盅
所需食材：白蘿蔔1根～2根、香蔥2根、豬絞肉60克、胡蘿蔔半根、蛋清1個、黑胡椒粉適量、鹽適量、生抽2勺、料酒1勺
做法：
1、將白蘿蔔去皮，然後切成比較厚的段狀，再用水果壓模，按壓出漂亮的蘿蔔形狀來
2、然後用勺子把柄在蘿蔔中間，挖一個洞，洞口不要挖穿
3、所有的蘿蔔形狀處理好後，在盤子中間擺放一圈，在中間放上適量的胡蘿蔔丁做裝飾。
4、接著把豬絞肉倒入碗內，再加入料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽和蛋清，攪拌均勻
5、然後再把切碎的胡蘿蔔丁和香蔥碎倒入肉餡碗內，繼續混合均勻
6、把調好的肉餡塞到蘿蔔中間的洞裡，填滿即可
7、最後將白蘿蔔盅送入蒸鍋，蓋上蓋子，大火煮沸後轉中火，再蒸個12到15分鐘即可。
清蒸鱸魚
主料：鱸魚
輔料：香蔥、姜配料、米酒、蒸魚豉油、鹽、胡椒粉、豬油
做法：1.鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘。
2.醃漬的蔥姜蒸魚盤鋪下面。魚站裡起來，身上撒點香蔥薑絲，淋半湯豬油，開水上鍋。
3.蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4.魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上。
5.油燒熱，澆在魚身上。
小炒牛肉
配料：牛裡脊500克、芹菜梗100克 紅辣椒2個、雞蛋清1個、蔥小許、姜1小塊、青蒜小許、鹽、味精、白糖、蠔油、老抽、料酒、澱粉各適量
做法步驟：
1、芹菜除葉留梗，頂刀切3釐米左右寸段。
2、牛裡脊從中間切開，頂刀切0.5釐米的薄片。
3、蔥、姜、青蒜切片，紅辣椒切小塊。
4、把切好的牛裡脊洗淨血水，放入碗中。然後，加入老抽、鹽、料酒（適量），攪拌均勻；再放雞蛋清、澱粉，反覆攪拌均勻；醃製10分鐘左右，備用。
5、鍋內下油，大火燒熱，放入醃好的牛裡脊片滑散後倒入漏勺中留用。
6、熱鍋倒油，將蔥、姜、青蒜爆香。
7、再放入紅辣椒、蠔油、白糖，轉中火煸炒。
8、然後加入牛裡脊片一起翻炒，最後放芹菜梗和料酒，大火翻炒幾下，即可出鍋。
苦瓜蓮子去火湯
【食材】排骨150克、苦瓜半根、蓮子30克
【做法】
1、準備好所需食材，蓮子我用的是新鮮蓮子，如果是幹蓮子，要提前泡2小時
2、苦瓜掏去籽後，切成稍微厚一點的圈
3、排骨放入冷水鍋煮開後，撈出浮沫
4、完全沒有浮沫的時候撈出，用熱水清洗一下
5、鍋底鋪上蔥、薑片，然後放入排骨、沒過排骨的水，水高出排骨2毫升，開小火慢燉40分鐘
6、湯發白，放入苦瓜和蓮子，繼續小火慢燜15分鐘
7、加入鹽再燉3分鐘，關火，美味盡享。
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