哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來給大家分享一個缽仔糕的做法。紅豆水晶缽仔糕製作簡單，口感良好，老少皆宜。很多小夥伴都在後臺留言想要紅豆缽仔糕的做法，所以小廚妹今天來專程教大家這個做法，不僅不膩，而且特別的好吃哦！好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：澱粉，白糖。食用油，紅豆（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.先準備200克的澱粉，加上180克的冷水，多使勁攪拌，攪拌成像這樣細膩糊狀；
2.在鍋里加上150克的清水，再加上80克的白糖，開大火把糖煮至溶化；
3.水燒開了關火，先把沉澱的澱粉攪拌均勻，然後趁熱，邊倒邊攪拌，這樣生熟澱粉混合，防止蒸的過程中澱粉沉澱夾生；
4.把它們充分攪拌均勻，在模具或者小碗裡刷成食用油，方便脫模，儘量用比較小的模具，以免造成夾生，加入適量的紅豆，或者換成你喜歡的各種食材，
小廚的紅豆是提前浸泡了一夜的，所以直接放就好；
5.倒進澱粉糊，大概九分滿就好，然後蓋上蓋，像蒸米飯一樣蒸熟就可以，水開後蒸13分鐘左右；
6.好了之後直接開蓋，把它們晾涼，否則會比較黏；
7.現在已經涼了，用牙籤扎出來；
8.我們的缽仔糕就做好了，顏色是不是很漂亮，晶瑩剔透，口感筋道彈牙，香甜爽口，吃起來會拉絲，好啦，喜歡的朋友快去試試吧！
轉自：美食菜譜教做菜
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